Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Om du använder stenmetoden, placera en mutter på en platt bit betong, slå sedan muttern med en stor sten tills skalet spricker. Det är lätt att använda en nötknäppare för att avsluta den när skalet är delvis öppet. Du kan behålla skalen och kasta dem på en vedeld för att få elden att brinna längre. 
Överblivna hickorynötter bör förvaras i en lufttät behållare i kylen. De kommer att hålla i några månader innan de ruttnar. Eller så kan du frysa in nötterna, de håller i upp till ett år. Packa dem tätt i frysboxar, ta bort så mycket luft som möjligt från lådorna. Sätt en etikett på lådorna och lägg dem i frysen.
Känner igen bitter
Bitternötter är frukten av bitternötsträdet, en medlem av valnötsfamiljen. Det finns mer än 16 typer av hickorynötter, och de har vissa likheter, som ett sammansatt blad, en rak och smal stam, en medelhöjd på cirka 30 meter och relativt stora frukter. Följ den här guiden för att lära dig vilka egenskaper som definierar hickorynötter, vilka sorter som är ätbara och hur man knäcker och förbereder dem.
Steg
Del 1 av 3: Att veta vad man ska hålla utkik efter
1. Leta efter ett träigt yttre skal eller skal. Skalen av bitternöt är ljusgröna under de yngre utvecklingsstadierna, ändras sedan till mörkbruna genom mognad och faller sedan från bitternötsträdet.
- Strukturen på skalet på en hickorynöt kan vara slät, med lite ådring eller mycket oregelbunden och skrynklig.
- Skrov delas upp i botten när frukten (nöten) i dem är helt mognad, även om vissa sorter fortsätter att delvis omsluta hickoryn även efter att de har delats.
- Skalen varierar i tjocklek från 2 mm till 9 mm, beroende på typen av hickorynöt.
2. Mät sedlarna med en linjal. När skalet har tagits bort kan bitternötter bli mellan 13 mm och 6,5 cm långa och breda, beroende på sort.
3. Studera formen. Leta efter runda, hjärtformade eller avlånga toner som antingen är något platta eller runda. Beroende på sorten kan hickorynötter ha någon av dessa former.
4. Smaka av fruktköttet. Flera hickorynötter har ett sött, ätbart kött, medan andra har bittert kött som du inte bör äta.
5. Leta efter en inre kammare med täta vener. Insidan av skalet på bitternöten är ådrad, vilket kan göra det svårt att få bort fruktköttet.
6. Lär dig om de olika typerna av hickorynötter. De 16 typerna av bitternötter ger var och en lite olika ton. Ta reda på vilka arter som finns i ditt område så att du vet exakt vad du ska leta efter och avgöra om nötterna du hittar är ätbara.
Del 2 av 3: Begränsning av arten
1. Känn igen den vita bitternöten. Du kan hitta dessa anteckningar ensamma eller i par. De kan vara i valfri storlek mellan 3 cm och 5 cm och är något mindre breda. Det brunsvarta skalet är medeltjockt och spricker lätt för att frigöra en ljusbrun, hjärtformad frukt med struktur och tunt skal. Kärnan i den vita bitternöten är brun och söt.
2. Känn igen den södra vita bitternöten. Skalet på en sydlig vit hickorynöt är 3 till 3,5 mm tjockt och det äggformade skalet är slätt, relativt tunt och lätt att bryta upp. Köttet av den södra vita bitternöten är ljusbrunt till färgen och söt i smaken.
3. Känn igen de riktiga bitternötterna. Skalet på bitternöten kan vara allt mellan 2 och 4 cm långt. Det är en rund, ljusbrun nöt innesluten i ett tunt, gult skal. Kärnan i bitternöten är bitter, som namnet antyder.
4. Känn igen den slätbladiga bitternöten. Slätbladiga hickorynötter blir vanligtvis ungefär en tum långa och 2 cm breda. Skalet är tunt och mörkbrunt och måste klyvas manuellt, eftersom det sällan delar sig av sig självt. Den päronformade skalen är tjock, slät och gråbrun. Köttet av den slätbladiga bitternöten är bittert och lite intetsägande.
5. Känn igen den röda bitternöten. Dessa muttrar är cirka 2,5 cm till 3 cm långa och 2 cm breda. Det mörka skalet är cirka 2 mm tjockt och delar sig av sig självt för att frigöra en ljusbrun, rund och tunn hud. Köttet av den röda hickorynöten är litet och sött.
6. Känn igen den kungliga nöten. Detta är den största av bitternötssorterna, mellan 4,5 och 6,5 cm lång och 4 cm bred. Det ovala skalet på den kungliga nöten är mycket tjockt, ljusbrunt och lätt skrynkligt. Eftersom skalet är så tjockt finns det lite plats för köttet som är sött.
7. Känn igen sandbitternöten. Detta är den minsta av hickorynötterna, i genomsnitt mellan 13 mm och 35 mm lång. Skalet är ljusbrunt och tunt, spricker endast delvis för att avslöja svålen, som är oval och något tillplattad, ljus till färgen, slät, hårig och relativt tunn. Kärnan i sandbitternöten är söt.
8. Känn igen mockernut bitternöt. Lånöten är en av de större typerna av hickorynötter, mellan 4 cm och 5 cm lång och med ett skal mellan 3 och 6 mm tjockt. Skalnöten är rektangulär till formen, rödbrun och slät. Köttet är ätbart och sött, men svårt att ta bort på grund av skalets tjocklek.
Del 3 av 3: Knäckning och torkning av bitternötter
1. Bryt av bolstren. Bitternötter som är mogna kommer att blåsa av trädet i en hård vind och landa på marken med skalen redan öppna. Efter att ha samlat alla nötter du vill, ta av skalen och släng dem.
2. Kontrollera muttrarna med avseende på närvaron av muttergrad. Nötborrar borrar hål i skalen på hickorynötter och äter fruktköttet i dem. Om du ser små hål i nötterna kan du lika gärna slänga dem; fruktköttet är förmodligen förstört av en larv.
3. Knäck skalen. De flesta hickorynötter har hårda skal som inte kan knäckas med en vanlig nötknäppare. Du kan köpa en speciell kex för valnötter, använda ett skruvstycke eller bryta upp dem med en sten. Försök att inte skada köttet i den.
4. Välj nötterna. Ta bort skalsplitter från fruktköttet för hand, så att du har en ren skål med nötter och bitar. Försök att spara så mycket av köttet du kan.
5. Njut av nötterna. Bitternötter kan användas på samma sätt som alla andra noter. Ät dem råa, använd dem i pajer och bakade rätter, eller prova dem rostade och saltade. Om du känner dig äventyrlig, prova att göra bitternötssmör..
Tips
- Använd informationen du har samlat om skalet, skalet och fruktköttet för att bestämma typen av bitternöt.
Оцените, пожалуйста статью
