Den här artikeln skrevs av Vanna Tran, en betrodd medlem av wikiHow-communityt. Vanna Tran är husmanskock och började laga mat tillsammans med sin mamma i mycket ung ålder. Hon har arrangerat evenemang och varit värd för popup-middagar i San Francisco Bay Area i över 5 år.
Denna artikel är 2.910 visningar.
Ägg är idealiska för att lägga smak och protein till ramennudlar. Förbered nudlarna med kryddor och så mycket vätska du vill. Bestäm sedan hur du vill förbereda ditt ägg. Du kan koka, pochera eller sjuda ett ägg direkt med ramennudlarna. Om du föredrar torrare ägg och nudlar bör du göra äggröra med ägget bredvid de avrunna nudlarna. Experimentera för att hitta ditt favoritsätt att göra denna mättande måltid.
Steg
Metod 1 av 5: Gör ett hårdkokt ägg
1. Lägg ägget och vattnet i en kastrull. Du måste hälla tillräckligt med vatten i pannan så att vattnet är 2-3 centimeter ovanför äggets topp. Sätt pannan på spisen.
2. Koka upp vattnet och stäng av elden. Värm pannan på hög värme så att vattnet börjar koka. Stäng av elden, men lämna pannan på brännaren.
3. Låt ägget vila i vattnet i 10 minuter. Ägget fortsätter att koka i det varma vattnet, även om elden redan är släckt. Genom att släcka elden förhindrar du att ägget kokar för länge och blir för hårt.
4. Skala ägget och värm upp vattnet i pannan igen. Använd en hålslev för att ta bort ägget från det varma vattnet. Lämna det varma vattnet i pannan och sätt på värmen igen. Håll ägget under kallt rinnande vatten för att göra det lättare att skala.
Se till att det inte finns fler skalbitar på det skalade ägget. Om du vill kan du tvätta det skalade ägget under rinnande kran för att tvätta bort eventuella rester av skal.
5. Koka ramennudlarna. Så fort vattnet i pannan kokar igen kan du lägga ramennudlarna i den. Koka dem i tre minuter eller tills de är tillräckligt mjuka för dig. Med "soupier" nudlar måste du lämna vattnet i pannan eller rinna av nudlarna och sedan lägga tillbaka dem i pannan, om du gillar nudlar.
6. Tillsätt kryddor och servera ramennudlarna med ett hårdkokt ägg. Rör ner kryddorna eller grönsakerna som du vill lägga till nudlarna. Skär det hårdkokta ägget på mitten och tillsätt det till ramennudlarna. Servera ramennudlarna varma.
Du kan förvara överblivna ramennudlar i en lufttät behållare i kylen i tre till fyra dagar. Kom ihåg att nudlarna kommer att mjukna och svälla ytterligare ju längre de blötläggs.
Metod 2 av 5: Gör ett mjukkokt ägg
1. Koka upp vatten och lägg i ett ägg. Mät upp 500 ml vatten, lägg detta i en kastrull och sätt på medelvärme så att vattnet börjar bubbla försiktigt. Släpp ett helt ägg i vattnet.
2. Sjud ägget i sju till åtta minuter. Låt ägget koka långsamt tills det är tillagat till din belåtenhet. Om du vill ha en mjukare äggula måste du koka ägget i sju minuter. Vill du ha ett hårdare ägg måste du puttra det i åtta minuter.
3. Kyl det mjukkokta ägget i 30 sekunder. Sätt en skål med isvatten bredvid din spis. Lyft upp det mjukkokta ägget ur pannan med en hålslev och lägg det direkt i isvattnet. Låt ägget svalna i 30 sekunder så att det slutar koka.
EXPERTTIPS
Vanna Tran
Erfaren kock Vanna Tran är husmanskock och började laga mat tillsammans med sin mamma i mycket ung ålder. Hon har arrangerat evenemang och varit värd för popup-middagar i San Francisco Bay Area i över 5 år.
Vanna Tran Erfaren kock
Vanna Tran, erfaren kock: "Du kan göra dina egna mjukkokta ägg som du äter på ramen-restauranger. Ta bara några skalade mjukkokta ägg och ställ dem i kylen över natten i en blandning av 1 del sojasås, 1 del mirin och 3 delar vatten."
4. Koka ramen och tillsätt kryddor. Värm vattnet i pannan på hög värme tills vattnet kokar. Tillsätt ramennudlarna, rör om och koka i tre minuter eller tills de har den konsistens du vill att de ska ha. Häll av så mycket vatten du vill och lämna nudlarna i pannan. Rör ner kryddblandningen i ramen eller tillsätt dina favoritkryddor istället.
5. Skala äggen och lägg dem vid fönstren. Bryt äggskalet och dra bort det från ägget. Du kan lägga till hela ägget i din ramen, men du kan också skära ägget på mitten innan du lägger det i nudlarna. Slurppa nudlarna medan de fortfarande är varma.
Metod 3 av 5: Låt det puttra
1. Koka nudlarna i vattnet i tre minuter. Mät upp 500 ml vatten, häll i en kastrull och låt koka upp på hög värme. Tillsätt ramennudlarna och dra isär nudlarna medan de tillagas.
2. Tillsätt kryddorna. Öppna paketet med kryddblandningen som följde med ramennudlarna och lägg kryddblandningen i pannan med nudlarna och fonden. Använder du andra kryddor istället för kryddblandningen måste du tillsätta dem nu.
3. Vispa ägget. Bryt ett ägg i en liten skål och vispa med en gaffel tills äggulan och vitt blandas ihop.
4. Vispa ägget genom ramennudlarna och koka ägget. Håll värmen på medelhög och häll långsamt det uppvispade ägget i nudlarna. Vispa blandningen medan du häller i ägget så att ägget kokar upp och bildar band i fonden. Njut av ramennudlarna toppade med ägg medan de fortfarande är varma.
Gillar du större äggklumpar i fonden ska du hälla i ägget och låta det koka en stund innan du rör i det.
Metod 4 av 5: Pochera
1. Koka ramen i en och en halv minut. Mät upp 500 ml vatten, häll det i en kastrull och höj värmen till hög. Så fort vattnet kokar kan du lägga till paketet ramennudlar. Låt nudlarna koka tills de börjar skiljas från varandra och rör om lite i dem. Detta bör ta en och en halv minut.
2. Tillsätt kryddorna och knäck ett ägg över pannan. Rör i paketet med kryddblandningen som följde med nudlarna, eller lägg till dina favoritsåser. Stäng av värmen och knäck ett rått ägg över mitten av nudlarna i pannan.
Rör inte ägget, annars kokar det och faller isär till klumpar.
3. Täck över och låt ägget vila i ramennudlarna i två minuter. Lägg ett lock på pannan och ställ in en väckarklocka på två minuter. Ägget pocheras och nudlarna fortsätter koka den sista biten.
4. Servera ramennudlarna med pocherat ägg. Lyft av locket från pannan och överför sakta och försiktigt ramennudlarna med ägg till en serveringsskål. Ät ramennudlarna med ägg medan de fortfarande är varma.
Metod 5 av 5: Göra äggröra
1. Koka ramen i tre minuter. Häll 500 ml vatten i en kastrull och låt koka upp på hög värme. Tillsätt ramennudlarna och koka i tre minuter. Rör om ramennudlarna för att skilja dem åt.
2. Töm fönstren och tillsätt kryddor. Häll av ramen i ett durkslag och lägg sedan nudlarna i en stekpanna. Rör ner paketet med kryddblandning i nudlarna, eller strö över dina favoritkryddor istället.
3. Stek nudlarna under omrörning i två minuter. Vänd värmen till medel och fräs nudlarna tills de är lite knapriga. Detta bör ta två minuter.
4. Rör ett uppvispat ägg genom nudlarna. Bryt ett ägg i en skål och vispa det med en gaffel. Tillsätt det vispade ägget till nudlarna i stekpannan. Rör om och koka äggröran tillsammans med nudlarna tills de är helt genomstekta. Detta bör ta två till fyra minuter.
5. Servera den varma ramen med äggröra. När ägget är kokt så långt du vill att det ska vara, stäng av värmen och lägg nudlarna i en serveringsskål. Använd en gaffel eller ätpinnar för att äta den varma ramen.
Du kan förvara överbliven ramen i en lufttät behållare i kylen i tre till fem dagar, men nudlarna kan mjukna och svälla.
Instrucțiuni gratuite pas cu pas
