Hur man odlar chilipeppar (med bilder)

Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Chilipeppar finns i alla möjliga sorter under det latinska namnet Capsicum annuum. Dessa inkluderar: Anaheim, ancho, cayenne, jalapeño, habanero och hett bananvax. Chilipepparväxter kan växa var som helst, men de föredrar soliga och varma förhållanden. Efter att ha odlat dessa växter och njutit av den utsökta smaken av chilipeppar kan du bara undra varför du inte gjorde detta tidigare.

Steg

Del 1 av 3: Förberedelse för plantering

1. Välj en sort. Chilipeppar är en av de mest underbara typerna av växter att odla eftersom de finns i så många olika färger, storlekar och smaker, och de kan variera mycket i skärpa. Chilipeppar kan vara ettåriga (så måste planteras om varje år) eller fasta (växer av sig själv varje år). Globalt finns det också 3 sorters chili: söt, varm och till garnering. Alla tre typerna har en viss grad av skarphet, men söt chili är mildast, chili som är avsedd som garnering har vackra färger och former (men kan vara väldigt skarpa), och het chili används främst för sin intensiva skärpa och smak.

Chilipeppar varierar från grön, smörgul, persikoorange och brandbilsröd till plommon och mycket mörka nyanser. Färgerna har inget direkt samband med smaken eller skarpheten hos chilipeppar.
Besök en lokal plantskola för att ta reda på vilken sort som fungerar bra i ditt område.
Vissa chilipeppar används i olika delar av världen för speciella recept; till exempel används Serrano chilipeppar främst i mexikanska rätter medan calcuttapeppar används i asiatiska curryrätter.

2. Hitta den bästa platsen att plantera växterna på. Chilipeppar är växter och gör sig bäst på platser med mycket sol. Hitta en plats med mycket sol eller åtminstone sol under större delen av dagen. Om du bor i ett ökenområde kan du behöva hitta en plats som har lite skugga under dagen, annars kan de bli solbrända. Om du bor i ett område med mycket regn, se till att du planterar dem på en plats där det är mycket solljus och dräneringen är välordnad; för mycket vatten kommer att dränka all chili och få dem att bära mindre frukt.

3. Bestäm om du ska plantera chilipeppar först. Om du inte bor i ett område där chilipeppar traditionellt odlas (nära ekvatorn), kan du dra nytta av att förplantera dem under vintersäsongen och sedan transplantera dem när vädret blir varmt. Det är visserligen möjligt att plantera fröna rakt ner i jorden, men chansen att de gro kommer inte att vara lika stor som om du sår dem inomhus och sedan transplanterar dem som plantor.

Du kan odla chili från frön eller köpa en planta, men det finns mycket mer variation om du använder frön.

Att starta plantor är lätt; planera transplantationen utomhus minst 6 veckor i förväg.

4. Förbättra din jord. Jorden i din trädgård kan behöva ändras något för att få den största, hälsosammaste och läckraste chiliskörden. Chilipeppar föredrar en jord med bra dränering och tillräckligt med näring. Så blanda lite sand i jorden för att hjälpa till med dräneringen av vatten och tillsätt lite kompost några veckor före plantering. Du kommer att märka att tillväxten ökar markant om du också ökar mängden kalium i jorden; gå till en lokal plantskola för att välja ett gödselmedel som är högt i kalium och lågt i kväve (som en 0-20-0 blandning).

Testa jordens pH och avgöra om du behöver göra några ytterligare justeringar; chilipeppar som en jord med ett neutralt eller svagt surt pH-värde på 6.5-7.

Ju längre i förväg du kan förbereda jorden, desto bättre blir det för tillväxten av chilipeppar.

Del 2 av 3: Så fröna inuti

1. Förbered fröna. Blötlägg vid behov fröna för att mjuka upp dem så att grodden lättare kan bryta igenom det yttre lagret av fröet. Fyll en skål med ljummet vatten och lägg ner fröna i skålen. Låt dem dra i ett helt dygn, rinna sedan av vattnet och låt dem torka. Vänta med att plantera fröna tills de är helt torra, vanligtvis efter 10-12 timmar.

Om du vill påskynda groningen, blötlägg fröna i rumstempererat kamomillte istället för vanligt vatten.

2. Plantera fröna i små krukor. Du kan köpa brickor för plantorna, eller så kan du använda krukor för varje frö. Fyll varje bricka eller kruka med jord (som redan har gödningsmedel och kompost i sig). Placera sedan ett enda frö cirka 1 cm under ytan på varje kruka.

3. Vattna fröna. Frön behöver vattnas dagligen för att hålla jorden konstant fuktig. Vattna fröna mest efter första gången du planterar dem och ge dem efter det ungefär en tesked vatten varje dag.

4. Placera dem på en plats med tillräcklig värme och solljus. Om du har planterat frön tidigare kan du ha en värmelampa till hands; värmelampor är bra för att hjälpa dina frön att växa snabbt. Om inte, placera fröna på en plats med tillräckligt solljus, till exempel ett fönster i söderläge, och nära mycket värme, till exempel nära en radiator. Men se till att de inte är för varma eller för kalla, eftersom detta kommer att resultera i liten eller ingen tillväxt i båda fallen.

5. Vänta tills fröna spirar. Det kan ta några dagar till flera veckor för fröna att gro. Fröna börjar med ett par blad, även kända som "groddbladen". Efter ett tag kommer ett andra bladpar att gro; dessa är de "riktiga bladen" och de indikerar att chilipeppar är redo att planteras. Du kan vänta tills de är större och det är varmare ute, eller så kan du plantera dem direkt efter att de riktiga löven har växt.

6. Gör fröna mer motståndskraftiga. Frön som odlas inomhus är vana vid en konstant temperatur utan alltför många fluktuationer; när de står inför förhållandena utanför, kan de uppleva det som en chock på grund av variationen i temperatur, luftfuktighet och förändringen i solljus. Gör fröna mer motståndskraftiga mot detta genom att ställa krukorna utomhus några timmar varje dag. Börja med högst 2 timmar om dagen i ungefär en vecka, lägg sedan till 1 timme varje gång de är ute tills de klarar av att vara ute 24 timmar om dygnet. Vid det här laget klarar de av att planteras utomhus utan rädsla för att chocken ska bli för stor.

Del 3 av 3: Plantera din chilipeppar

1. Plantera dem vid rätt tidpunkt. Vänta med att transplantera till vårens sista frost, vanligtvis runt mars eller april beroende på lokalt väder. Plantera dem på en solig dag, sent på morgonen eller tidigt på eftermiddagen, när det ännu inte är för varmt, för att förhindra att plantan skräms av omplantering.

2. Gräv dina hål. Chilipeppar bör planteras individuellt för att undvika utrymmesbrist, även om du planterar fröna utanför direkt. Gräv små hål något större än fröet eller rotklumpen med en trädgårdsslev. Dessa bör placeras cirka 1 fot från varandra, men beroende på vilken typ av chili du planterar kan du behöva mer utrymme. Kolla vilka chilipeppar du odlar för att veta hur mycket utrymme som behövs, perfekt för denna växt.

3. Plantera paprikan. Placera varje planta eller frö i hålen du gjort. Täck dem igen med jord så att det inte blir mer än 1 cm jord på dem. Tryck inte på jorden för mycket när du är klar, eftersom chilin växer bättre i lös, vattengenomsläpplig jord.

4. Vattna pepparplantorna. Chilipeppar kommer att trivas om jorden är fuktig, men inte fuktig. Efter första gången du har planterat dem, ge chilipepparn lite extra vatten för att undvika chocken av att transplantera för mycket. Vattna dem sedan dagligen så att jorden är tillräckligt fuktig. Om du odlar paprika kan du göra dem ännu sötare genom att vattna dem mer än vanligt.

5. Underhåll växterna. Det kommer att ta en månad eller mer för chilin att knoppa och bära frukt, så du måste vara mycket uppmärksam på växternas hälsa under denna tid. Bli av med ogräs som du stöter på eftersom de absorberar näring från jorden med tiden och tar plats om du lämnar dem ifred. Använd kompost och kalium som gödningsmedel i jorden, och gör detta på månadsbasis för att säkerställa att jorden förblir näringsrik. Du kan också applicera ett lager kompost ovanpå jorden för att behålla fukten och bekämpa ogräs.

Beroende på vilken typ av chili du odlar kan du behöva använda en spaljé. Paprika gör sig till exempel bättre med stöd av en spaljé.

6. Skörda din chilipeppar. Tiden när du kan skörda chilipeppar varierar beroende på sort, men du kan vanligtvis se när de är mogna genom att vara uppmärksam på storleken på paprikorna. Chilipeppar varierar i färg, så om du inte säkert vet vilken färg de mogna paprikorna kommer att ha, kan du inte lita på det som en indikator på mognad. Om du inte är säker på om en chilipeppar är mogen att plocka, smaka av den! Då vet du om den behöver fortsätta växa lite längre, eller om den är redo för debut i ditt kök.

Om du vill göra chilipulver eller flingor, låt dem skrumpna och torka på sin egen gren innan du skördar.

Tips

En idealisk jordtemperatur för att odla chilipeppar är 27 grader.

Varningar

Ge plantorna tillräckligt med utrymme att växa, eftersom de mogna chilipepparplantorna kan nå en höjd av 90 cm.
Rör inte dina ögon när du arbetar med chilipeppar.
Använd handskar när du skördar paprikan, annars kan du bränna händerna.