Dricka whisky

Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Whisky är en alkoholhaltig dryck som framställs genom jäsning av spannmål. Drycken lagras sedan på träfat och säljs sedan. Hur länge den mognar på faten och vilket spannmål som används påverkar smaken på en god whisky. Whisky dricks ofta för att avnjutas som ett gott glas vin. Oavsett hur du föredrar att dricka det, när du lär dig mer om det, lär du dig att njuta av din whisky mer.

Steg

Metod 1 av 3: Njuter av ren whisky

1. Häll två fingrar whisky i en tumlare eller i ett tulpanglas. Tumblers är klassiska whiskyglas med en kort rund form som rymmer mellan 350 och 400 ml. Tulpanglasen är breda nertill och smala upptill. Detta gör att doften blir bättre koncentrerad. Dessa glas används för dyra whisky och whiskyprovningar. Du kan givetvis även använda andra glas, men vanligtvis används dessa två typer av glas för att dricka whisky.

Två fingrar betyder att du håller två fingrar horisontellt i botten av ditt glas och häller whiskyn där.

2. Använd färgen på whiskyn för att avgöra hur gammal den är. Whisky får sin färg från kontakt med träet på fatet där den mognar. Generellt betyder detta att ju mörkare whiskyn är desto äldre är den. Om whiskyn är lite lila kan det betyda att whiskyn lagrats på sherry- eller portfat. Detta ger whiskyn en något fruktig smak.

Vissa äldre whisky lagras på bourbonfat som har använts 2 eller 3 gånger. Detta håller dem en ljus färg medan de är gamla. Detta görs oftast med bourbon.

Vissa yngre, billigare whiskysorter som Jack Daniels har en karamellfärg tillsatt för att få dem att se äldre ut. Det är därför vissa billiga whiskysorter också är mörka.

3. Ta glaset till näsan och lukta på det. Tryck inte ner hela näsan i glaset och lukta försiktigt. På så sätt kan du också känna doften av de mer subtila smakerna och inte bara alkoholen. För långsamt glaset till näsan tills du känner lukten av det väl. Vad exakt märker du? Vilka smaker kan du lukta?? Lukt är ofta den bästa indikatorn på en whiskys smak och många bryggare använder näsan mer än tungan när de gör whisky. Några vanliga lukter inkluderar:

Vanilj, kola och kola är de klassiska whiskysmakerna och är en biprodukt av lagring i träfaten.

Blomma och citrus smaker finns alltmer i whisky och finns främst i blandningar.

lönnsirap smaker är mycket vanliga i amerikansk whisky, speciellt Tennessee whisky som Jack Daniels.

Rökiga smaker är mycket vanliga i skotsk whisky och finns främst i Islay-regionen. Röksmaken kommer från torvelden som whiskyn torkas på.

4. Häll några droppar vatten i din whisky. Detta späder inte bara ut whiskyn lite och gör den lättare att dricka för nybörjare, det gör också att smakerna kommer fram bättre och du kan plocka upp dem bättre. Använd om möjligt destillerat vatten eller vatten på flaska för att bevara whiskyns smak. Detta görs för att det finns mycket alkohol i whiskyn som kan göra att det känns som att tungan bränner. På grund av detta kan du naturligtvis inte njuta av whiskyns smaker.

Om du inte vill ha vatten i den, beställ whiskyn snygg. Det betyder utan vatten eller is.

Du måste veta hur mycket vatten du tillsätter, men försök börja med en fingerborg. Om den fortfarande är för stark kan du alltid lägga till mer. Många gillar att dricka en klunk ren först och sedan tillsätta vattnet. På så sätt kan de njuta av de rena smakerna först och sedan dricka resten av glaset med vatten.

5. Smaka på whiskyn och jämför den med dess doft. Ta en klunk whisky och låt den täcka tungan och vila i munnen en stund innan du sväljer. Ta inte en stor klunk och drick inte whisky som ett shot. Du njuter mest av whisky när du dricker ett litet glas långsamt. Det finns ett antal frågor du kan ställa dig själv efter att du smakat whiskyn men den viktigaste är förstås; "gillade du det?" Vad mer du kan fråga är:

"Var det tjockt eller tunt på tungan?"

"Ändrade eller förbättrade smaken medan du höll whiskyn i munnen eller när du svalde den?"

"Blev smaken kvar i munnen eller försvann den snabbt?"

6. Tillsätt inte för mycket is. Whisky tappar lite av sin smak om den blir för kall. Seriösa whiskydrickare lägger därför oftast inte till is och i alla fall inte mer än en isbit. Is gör inte bara whiskyn kall, utan när den smälter tillsätts mer vatten till din whisky, vilket ofta gör den för vattnig.

Metod 2 av 3: Göra drinkar med whisky

1. Drick whisky med 3 eller 4 isbitar. Drick lite ren whisky med is. Fyll ett glas med is och häll whiskyn i glaset. Smaka hur det smakar kallt. Du kanske märker att whisky smakar annorlunda när du dricker den kyld och de flesta tycker att det är lättare att dricka whisky när det är kallt. Även om det inte alltid smakar bättre.

De flesta whiskydrickare dricker bara blended whisky med is och inte single malt whisky. Det beror på att isen kan förstöra den starka och unika smaken hos en single malt whisky.

2. Prova en gammaldags. Detta är en av de mest kända whiskycocktails. Det beror lite på din smak vilken typ av whisky du använder till detta. Du kan till exempel använda en sötare bourbon (som vanligtvis används) men du kan också använda en kryddigare whisky. Blanda följande ingredienser med lite is för att göra en gammaldags:

60 ml whisky

15 ml sockersirap eller 1 sockerbit

2 skvätt av en bitter

3 cm apelsinskal eller ett litet apelsinsegment

1 kanderad körsbär, valfritt

Glass till blandning och glass till servering

3. Blanda en färsk Mint Julep. Denna klassiska Kentucky-cocktail är gjord på söt bourbon, mycket söt bourbon. Ju bättre bourbon du använder, desto bättre blir din cocktail. Man ska alltid använda färsk mynta till detta och man ska alltid krossa myntan med en sockerbit i glaset innan man tillsätter bourbon. För att göra denna drink, blanda 60 ml bourbon med en sockerbit, tillsätt en näve is och den krossade myntan och din cocktail är klar.

4. Prova en Manhattan. Manhattans är lite för söta för vissa människor, men andra älskar den söta och sura kombinationen. Du kan använda olika typer av whisky med Manhattan precis som med Old Fashioned. Söt bourbon för en sötare drink, fastare whisky för en starkare smak. Blanda följande ingredienser med is för att göra en Manhattan:

60 ml whisky

30 ml söt vermouth

1 eller 2 streck av en bitter som Angostura

En liten bit apelsinskal

Om du använder skotsk whisky för den här drinken blir det tekniskt sett en Rob Roy och inte en Manhattan. En Rob Roy är normalt lite sötare. Man kan också använda bourbon, men det blir ofta för sött.

5. Prova en whisky sour. Denna enkla och lätta dryck är inte svår att göra, men den tillför en fin syra till din drink och du kan enkelt dricka bort den. Blanda följande ingredienser med en hög is för att göra en:

60 ml whisky

30 ml färskpressad citronsaft

En tesked socker

1 protein läggs också till en Boston Sour för att tjockna drycken.

6. Värm dig själv med en klassisk Hot Toddy. Att göra en Hot Toddy är nästan samma sak som att göra te, förutom att du använder whisky istället för teblad. Det är en fantastisk drink att dricka en kall, regnig dag. Vanligtvis används irländsk whisky för en Hot Toddy. För att göra en Hot Toddy måste du hälla upp din whisky i ett glas och sedan värma upp följande ingredienser och hälla över whiskyn när de är varma.

60 ml vatten

3 kryddnejlika

1 kanelstång

En tum lång bit ingefära, skalad och skivad (valfritt)

1 citronskal

60 ml whisky

2 tsk honung (justera om du vill ha drycken sötare eller mindre söt)

1 eller 2 tsk citronsaft

Lite muskotnöt

Metod 3 av 3: Köp whisky

1. Jämför de olika typerna av whisky. Kemiskt sett är whisky alkohol gjord av fermenterade spannmål som lagrats på träfat. Av kornen görs en puré som sedan dräneras och hur länge whiskyn mognar, vilket spannmål som används och vad som tillsätts avgör whiskyns smak ytterligare. Om du ska köpa whisky finns det några varianter du kan välja mellan:

Bourbon är en sötare whisky destillerad i USA. Det är ofta milt och drickbart. Speciellt om man jämför med mer traditionella whiskysorter. Bourbon kan jämföras med dess släkt "Tennessee whisky," som är lite sötare.
Rågwhisky är vanligtvis gjord med en spannmålsblandning som innehåller minst 51 % råg. Detta säkerställer att whiskyn blir lite kryddigare och smakar mer som bröd. I Kanada kan rågwhisky göras med valfri procentandel råg i blandningen.
Skotsk whisky eller skotsk är en single-malt (whisky som kommer från ett destilleri) whisky med stark smak. Det smakar ofta lite rökigt också.

Hur namnet whisky stavas på flaskan beror på vilket land den kommer ifrån. Skotsk och kanadensisk whisky har inte e i namnet och amerikansk och irländsk whisky har en e i det. Då blir det whisky.

2. Det är skillnad på mixed whisky, blends och single malt whisky. Det finns mycket jargong som har med whisky att göra men det viktigaste att veta är om din whisky är en blend eller en malt. Det ena är inte bättre än det andra, skillnaden ligger i destillationsprocessen.

Blandad whisky, utgör cirka 80 % av all whisky som säljs. Dessa är whisky gjorda av blandningar av spannmål och malt från olika destillerier och de är oftast lite mjukare att dricka.

Single malt whisky, är gjorda av fermenterade spannmål från ett destilleri. De smakar ofta starkare än blended whisky och är det ofta "malt" eller "Skotsk whisky" som heter.

Enkelt fat innebär att en single malt whisky blandas och mognas på ett enda fat. Dessa whisky är vanligtvis de sällsynta och dyraste.

3. Lär dig att förstå etiketterna på flaskan. En av de mest skrämmande sakerna med att köpa whisky är att varje flaska har en ny destillationsteknik. Att bestämma vilken typ av whisky du gillar bäst kan vara mycket svårt om du inte kan ordförrådet:

(Inte) Kylfiltrerad. När en whisky blir kall kan den bli grumlig och det är inte alla som gillar det. För att motverka detta kyler vissa destillatörer whiskyn och filtrerar sedan bort eventuella grumliga partiklar. Detta kan dock få stora konsekvenser för smaken av en god whisky.

Barrel Proof/Natural Cask Strength. De flesta whisky är väldigt stark när den kommer ut ur fatet, så den späds ut med vatten för att göra den mer drickbar. Men ett antal whiskymärken marknadsför nu whisky som inte är utspädd och därför går direkt från fatet till flaskan. Dessa whisky är mycket starka och har en hög alkoholprocent.

Åldern. Åldern på en whisky avgör ofta whiskyns kvalitet. Dyrare whisky lagras därför ofta längre än billigare whisky. Om det är en blended whisky ska åldern på flaskan vara åldern på den yngsta whiskyn i den. Åldern på flaskan är bara den tid whiskyn har legat i tunnan och inte tiden den har legat i flaskan.

Efterbehandling. Att avsluta det är förbereda av whiskyn genom att låta den mogna en kort stund på ett specifikt fat för att ge den mer smak. Vissa whisky lagras på rom eller vinfat ett tag för att ge dem lite extra smak. Detta är ett enkelt sätt för en destillatör att göra en ny whisky.

Tips

Drick din whisky tillsammans med vissa rätter. Lätt, söt whisky som Dalwhinnie eller Glenkinchie passar väldigt bra till sushi och lax eller till get- eller färskost. Något fastare whisky som Bruichladdich passar väldigt bra till rökt fisk, anka eller viltkött. De riktigt starka whiskyn som Macallan passar väldigt bra till grillad biff eller fläsk men även till desserter med choklad.
De bästa whiskyerna är singelmalten som har lagrats i minst 15 år.
Om du är i Skottland ska du aldrig be om en skotsk och om du är någonstans som har riktigt seriöst whiskydrickande ska du aldrig be om en whisky med is. Scotch i Skottland ses som oförskämt och is förstör whisky enligt seriösa drinkare.