Dricker Tequila

Steg
Varningar

Tequila är en stark dryck som är destillerad från den blå agaveväxten. Detta är Mexikos nationaldryck. Det finns tre varianter av tequila (och några grader däremellan): `Blanco` betyder `vit` och olagrad; "reposado" betyder "vilad" och lagrad mellan 2-12 månader på ekfat; och `añejo` betyder `gammal` och lagrades mellan 1-3 år på ekfat. Medan tequila har haft ett rykte som en festdryck ett tag, finns det många sätt att dricka den utan att ditt huvud känns som en "piñata" nästa morgon. Här är några sätt att njuta av det.

Steg

Metod 1 av 3: Drick rakt, njut långsamt

1. Välj en tequila gjord på 100 % agave. Alla tequilas är inte gjorda på samma sätt. Om du planerar att dricka din tequila som de flesta mexikaner gör, se till att du väljer en 100 % äkta tequila.

Det finns tequilas som är "mixtos", vilket betyder att de är gjorda av minst 51% agave och ytterligare förstärkta med sockerarter. Undvik den här. De smakar inte riktigt som tequila.
Många bartenders och tequilaexperter rekommenderar en familjeägd tequila framför en företagstequila (ja, Cuervo, vi pratar om dig). Om du kan hitta en liten familjeägd tequila är chansen stor att den kommer att vara 100 % agave och helt enkelt smaka bättre.

2. Välj en `Añejo` tequila. Eftersom "añejo"-tequilas har åldrats i minst ett år är de bättre att dricka än en tequila som har lagrats snabbt eller sorter som svämmar över av tequilasmak men saknar kropp eller komplexitet. Dessa `añejos` jämförs ofta med gammal konjak.

``Añejos` är vanligtvis dyrare än `reposados` eller `blancos`, men inte överdrivet. Du borde kunna hitta en bra "añejo" för mindre än $50.

Drick "añejos" i rumstemperatur. Genom att tillsätta is kommer du att späda ut smaken och kan maskera de olika komponenterna i tequilan.

Om du menar allvar med att njuta av din tequila, överväg att skaffa ett tequilaglas. Du kan också dricka din tequila från ett avsmakningsglas.

3. Njut av din tequila med lite variation. `Sangrita` betyder `litet blod` på spanska och det kallas så på grund av vätskans färg. Sangritan är alkoholfri. Kombinera sangritan med din tequila i ett separat snapsglas och varva klunkar av tequila och sangrita. För att göra sangrita, blanda följande ingredienser och kyl sedan drycken i kylen:

1 dl färskpressad apelsinjuice

1 kopp tomatjuice (ej V-8)

3 cl färskpressad limejuice

1 tsk grenadin

12 droppar varm sås – t.ex. kolula

4. Följ dricksprotokollet (valfritt). Om du är någon som gillar att njuta av tequila "på rätt sätt", här är några tips om hur experter njuter av sin åldrade tequila.

Häll ca 3 cl tequila i ett tequilaglas eller smakglas. Håll glaset i botten, lyft det till ögonhöjd och titta på färgen på tequilan.

Snurra försiktigt tequilan i glaset. Lägg märke till hur tequilan fastnar på glasets kant innan du tittar på riveffekten.

Ta en liten klunk och låt tequilan snurra runt munnen i cirka 10 sekunder så att alkoholen når alla olika delar av tungan.

Svälj och upprepa! Häftig va?

Metod 2 av 3: Shots av tequila, drick snabbt

1. Välj en "vit", "oro" eller "reposado" för att dricka en shot. `oro` betyder `guld`, har en liknande smak som `vit` tequila och kostar ungefär lika mycket. Glöm inte att välja 100% agave tequila. "Mixtos" kan vara billig, men huvudvärken på morgonen kommer att kosta dig dyrt.

2. Drick en shot ren och i rumstemperatur. Du behöver inte gå igenom salt-och-lime-rutinen om du inte vill, för de flesta mexikaner dricker inte tequila på det här sättet i alla fall.) Ta tequila i rumstemperatur, häll upp den i ett snapsglas och slå tillbaka.

3. Ta en shot med salt och lime. Salt- och limemetoden att dricka tequilashots har funnits ett tag, även om det inte är klart att detta skulle vara det mest populära sättet att dricka tequilashots i Mexiko. En rapport tyder på att den äldsta uppteckningen av salt-och-lime-tekniken går tillbaka till 1924 och föreskriver en omvänd ordning: först lime, sedan tequila, sedan salt. Hur som helst är detta ett populärt sätt att dricka tequilashots, även om det avskys av "snobbar" runt om i världen. Så här dricker du det:

Slicka huden mellan tummen och pekfingret. Strö lite salt på huden. Detta ska hålla sig till fukten.

Med en shot tequila och en limeskiva i handen måste du slicka saltet på handen och dricka shotten tequila. Försök att dricka tequilan i en klunk om du kan. Det är trots allt ett skott.

Sug till slut på en limeskiva efter att du druckit en shot tequila. Syrligheten i limen kommer att smaka mindre skarpt efter alkoholen.

Metod 3 av 3: Blanda tequila till en cocktail

1. Njut av din tequila i en klassisk margarita. En margarita kan vara frysta eller klassiska. Om du verkligen vill njuta av smaken av tequila, välj den klassiska margaritan, eftersom frysta margaritas är fulla av socker och vatten. För att göra en fantastisk margarita, följ detta recept:

Häll följande ingredienser i en cocktailshaker halvfull med is:

6 cl `vit`, `oro` eller `reposado` tequila
1,5 cl apelsinlikör, som Grand Marnier eller Triple-Sec
3 cl färskpressad limejuice
1,5 cl agavenektar (som sötningsmedel)

Skaka kraftigt i 15-20 sekunder och sila upp i ett cocktailglas med saltad kant.

2. Njut av din tequila i en "tequini" eller en tequila martini. En tequini tar all sofistikering och klass av en martini och tillför lite kul till den. Var dock försiktig, för den här lillebror är ganska intensiv! Gör tequinien till en sötare variant genom att använda reposado tequila och torr vermouth.

Blanda följande i en cocktailshaker med is:

7,5 cl vit tequila

1,5 cl torr vermouth

Stänk av Angostura bitter

Skaka kraftigt i 15-20 sekunder och sila över i ett martiniglas.

Garnera med en oliv, en citronskiva eller en jalapeñopeppar.

3. Njut av din tequila i en tequilasoluppgång. Denna dryck kallas `tequila sunrise` på grund av de röda och orangea lagren. Detta recept är ytterligare ett bevis på att tequila och citrusfrukter är en mycket bra kombination.

I ett highballglas med is, häll följande:

6 cl `vit`, `oro` eller `reposado` tequila

Tillräckligt med apelsinjuice för att fylla glaset nästan till kanten.

Rör om ingredienserna och häll sedan två skvättar grenadinesirap i drinken genom att luta glaset något och snabbt glida ner sirapen längs kanten. Grenadinen ska sjunka till botten och sakta stiga ner i drycken.

Garnera med en rörstav, sugrör och körsbärstomat.

4. Prova en variant på en Bloody Mary som heter vampira. Detta kallas ibland för en "Bloody Maria". Cocktailvampiran är en mexikansk twist på klassiska Bloody Mary. Den är lätt, kryddig och den lyckas vara original utan att kompromissa med prototypens kärna.

Fyll ett 30 cl glas med is. I glaset häller du upp:

nypa salt

4,5 cl "vit" tequila

1 tsk mexikansk varm sås, t.ex. kolula

3 cl Clamato

3 cl färskpressad citronsaft

Fyll på drinken med Mexican Squirt eller annan grapefruktbaserad läsk och garnera med en citronklyfta.