Hur man skördar rabarber: 8 steg (med bilder)

Steg
Tips
Förnödenheter

Ätbar rabarber (Rheum x cultorum) är en av få fleråriga grönsaker, vilket gör den till en årlig del av en grönsaksträdgårds skörd. Rabarber bearbetas som en mjuk frukt och äts vanligtvis stuvad, eller som tillsats till pajer och andra bakverk. Även om rabarber är en mycket enkel grönsak att odla, är skörden inte annorlunda än med andra grönsaker. Det betyder att den måste skördas vid rätt tidpunkt och på rätt sätt. Och det kan vara knepigt på vissa sätt. Försök också ha tålamod, för du kommer inte få en bra skörd av rabarber förrän det tredje eller fjärde året, men det är väl värt att vänta. I den här artikeln kan du läsa hur du optimalt kan skörda din rabarber.

Steg

1. Välj rätt tid att skörda. Skördetiden för rabarber är sen vår till sensommar.

2. Ta hänsyn till plantans ålder vid skörd. Det är viktigt att du inte tar bort stjälkar från plantan under det första året av plantans tillväxt, eftersom det försvagar plantan som bara rotar. Under det första året, ge rabarberplantan en chans att bilda ett starkt rotsystem och lämna stjälkarna intakta under den tiden (de kommer upp och försvinner av sig själva).

Andra växtsäsongen skördar man bara stjälkar de första två veckorna, man tar bara de stammar som är ganska stora, och man ser till att plantan fortfarande har tillräckligt med stjälkar kvar.

De följande åren kan du skörda rabarbern under hela skördeperioden. Från det tredje året kan du skörda rabarbern i 8 till 10 veckor.

3. Se till att du vet när en stjälk kan skördas. Rabarberstjälkarna är redo att skördas när de är ca 1,5 - 2,5 cm breda. De ska vara fasta vid beröring och en jämn rosa, mörkrosa, grön eller lila färg.

4. Skörda stjälkarna genom att vrida dem. Vrid stjälkarna så nära basen av växten som möjligt.

Dra försiktigt av stammen när du vrider så att stammen dras av fint. Rabarber bör alltid vändas från roten, eftersom vridning och dragning är det bästa sättet att skörda stjälkarna, vilket uppmuntrar rötterna att producera fler stjälkar. Gräv inte ur stjälkar och skär inte bort stjälkarna, för då växer plantan mindre snabbt.

När plantan är två år gammal kan du dra av två stjälkar per planta. Lämna minst fem friska stjälkar på den så att de kan fortsätta växa.

Under de följande säsongerna kan du skörda tre eller fyra stjälkar per planta, så länge du lämnar ungefär lika många stjälkar för att fortsätta växa. Det rekommenderas att skörda endast en tredjedel av plantan så att plantan inte har för stora problem med att växa ytterligare.

5. Ta väl hand om växten. Försök att ta bort trasiga stjälkar fästa vid växten; detta kan orsaka infektioner. Lämna inte heller trasiga bitar av stjälkarna vid basen av växten; ta bort dem, ät dem eller släng dem.

Lämna alltid tre eller fyra mogna stjälkar på plantan; detta kommer att hålla rabarbern växande bra.

Ta bort blommande stjälkar när du ser dem.

6. Dra eller skär bort eventuella löv som är fästa vid stjälkarna. Bladen innehåller sur syra; som är giftigt och inte lämpar sig för konsumtion. kasta dem eller lägg dem på komposthögen. Eller förvandla rabarberbladen till ett naturligt bekämpningsmedel för att bekämpa skadedjur på broccoli, kål och brysselkål.

Ge inte heller löven till djur!

7. Se till att du slutar skörda innan plantan tar slut. Att skörda rabarbern stoppas bäst när stjälkarna är tunna igen, eller när du redan har tagit bort en tredjedel av plantan.

8. Förvara rabarbern väl. Medan färsk rabarber är bäst att konsumera eller bearbeta direkt, kan den också förvaras i en plastpåse i kylen i upp till tre veckor. Stjälkarna kan också frysas eller bevaras länge när de väl bearbetats.

För att göra rabarber- och jordgubbskompott, ta först bort bladen från stjälkarna, om du inte redan har gjort det. Sedan skär du stjälkarna i bitar på 2,5 cm långa. Du låter bitarna stuva i ett lager vatten; de ska bara vara under vatten. Stegning tar inte lång tid, så håll dig till det.

Tips

Sätt en växtetikett bredvid din rabarber, så att du kan se vilket år rabarbern planterades och så att du vet hur gammal plantan är.
Du kan tänka dig att låta rabarberplantan vila vartannat år. Du kan plantera flera så att du kan skörda dem växelvis.
Placera ett långt rör eller en stor hink utan botten i den på löken du planterar. Detta tvingar växten att växa längre stjälkar.