Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Svarta bönor: 60 minuter Ljus/mörkröda kidneybönor: 90 till 120 minuter Vita bönor: 90 till 120 minuter Pintobönor: 90 till 120 minuter 
Förbered torkade bönor
Bönor är ett bra komplement till en balanserad kost. De är fulla av antioxidanter, vitaminer, mineraler och fibrer. En gång troddes det bara vara några få kolhydrater, det är nu känt att det är fullmatat med näringsämnen som har massor av hälsofördelar. Dessutom är de lätta att tillaga och mångsidiga i alla möjliga recept, från tillbehör till huvudrätt. Eftersom konserverade bönor tenderar att ha mindre smak eller en mosig konsistens, är det bättre att använda torkade bönor om du vill ha en rik smak och fast konsistens. Lär dig hur du förbereder torkade bönor här. Det är lite mer mödosamt än att öppna en burk, men resultatet är väl värt det.
Steg
Metod 1 av 4: Sortera och tvätta bönorna
1. Sortera bönorna och släng eventuella skrumpna eller missfärgade, samt kvistar eller annat skräp. Kolla in hela mängden bönor du vill använda innan du tvättar dem. Var särskilt uppmärksam på om det är några små stenar som av misstag hamnat i förpackningen.
2. Lägg de torkade bönorna i en sil och skölj dem snabbt. Kör kallt vatten över den i en halv minut.
Metod 2 av 4: Blötlägg bönorna
1. Använd den långsamma metoden om du har en natt att blötlägga dina bönor. Den långsamma metoden är att föredra eftersom den säkerställer att din slutprodukt tillagas bättre.
- Om du väljer den långsamma metoden, lägg bönorna i en 5 liters kastrull och tillsätt ca 2 liter vatten. Lägg locket på pannan och låt stå i kylen över natten.
2. Om du inte har tillräckligt med tid, prova den snabba metoden. Med den snabba metoden lägger du bönorna med vatten i en kastrull och får dem att koka upp. Låt det koka i cirka 2 till 3 minuter. Ta kastrullen från värmen, lägg på locket och låt bönorna dra i minst en timme.
3. Vänta tills bönorna har fördubblats eller tredubblats, beroende på vilken metod du använder. Om du blötlägger bönorna över natten i kallt vatten blir de minst dubbelt så stora. Se till att din panna är tillräckligt stor för att hålla dem.
4. Skölj bönorna väl i en sil efter att de har blötlagts. Dina bönor är nu redo att tillagas.
Metod 3 av 4: Koka bönorna
1. Lägg bönorna i en stor kastrull och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka dem helt.
2. Tillsätt en matsked vegetabilisk olja så att det bildas mindre skum och så att bönorna inte kokar över så snabbt. Eftersom bönor expanderar under tillagning bör du ibland tillsätta lite vatten i pannan för att hålla dem täckta och koka jämnt.
3. Låt bönorna puttra på låg till medelhög värme. Väl blötlagda bönor tar vanligtvis mellan 30 minuter och två timmar att tillaga.
4. Kontrollera rätt tillagningstid för den typ av böna du använder. Tillagningstider varierar per bönatyp.
5. Kontrollera bönorna genom att mosa en med en gaffel eller pressa dem platta mellan fingrarna. Din böna ska vara mjuk men inte mosig. Om bönan fortfarande är krispig eller rå efter den föreskrivna tillagningstiden, låt den puttra en stund och kontrollera var 10:e minut för att den är klar.
6. Servera de kokta bönorna. Förvara resterna i kylen.
Metod 4 av 4: Använd bönor i andra recept
1. Lär dig hur du förbereder olika sorters bönor. Bönor är nyttiga, billiga och lätta att tillaga. Vad kan gå fel? Lär dig att förbereda olika typer av bönor såsom:
- Pinto bönor
- limabönor
- Svarta bönor
- cannellinibönor
2. Gör vegetarisk chili con carne. Vem säger att det alltid måste finnas kött i chili con carne? Du kan också göra en sådan läcker kryddig maträtt med bara bönor - svarta och kidneybönor. En perfekt måltid på vinterdagar.
3. Gör kidneybönor med ris. Denna karibiska rätt ger dig en nöjd känsla, speciellt om du kombinerar den med t.ex räkor. Väldigt enkelt men så gott!
4. Prova kidneybönhummus. Är du trött på den där vanliga humusen? Vad sägs om att ersätta de där kikärtorna med kidneybönor!
5. Gör ett recept med mungbönor. Mungbönan är en grön böna som är mycket populär i Sydostasien, i både söta och salta rätter.
Tips
- Även om det går snabbare att blötlägga bönorna i varmt vatten, är det mer sannolikt att bönorna spricker upp på detta sätt.
- När du har lärt dig hur man förbereder torra bönor, prova olika varianter. Det finns så många att välja på att alla smakar olika!
- En annan fördel med torkade bönor jämfört med konserverade bönor är att inget extra salt har tillsatts. Burkar med bönor innehåller ofta mycket salt.
- Planera i förväg om du vill förbereda torkade bönor så att du kan använda den långsamma metoden. Kokta torkade bönor smakar bäst om du blötlägger dem länge, för då faller de inte isär. På så sätt behåller de sin smak bättre.
- Förvara dina bönor i speciella Mylar-påsar. Det går även att göra i glasburkar, men bönorna påverkas sakta men säkert av ljuset. Om du förvarar dem i glas, lägg dem på ett mörkt ställe och lägg inte för mycket i en burk.
- Du behöver inte blötlägga linser och delade ärtor i förväg. Du kan laga det direkt.
- Förvara dina bönor lufttätt på en torr, mörk plats, de håller sig i två år. Precis som annan mat har den inte obegränsad hållbarhet. Ljus och syre är de två största bovarna. Ljus bleknar färgen, medan syre gör att fettet i bönorna härsnar.
Varningar
- Innan de är helt mjuka, tillsätt inte sura ingredienser som tomater eller vinäger när du kokar torkade bönor. Detta gör dina bönor mosiga.
- Koka aldrig bönor utan att blötlägga dem. De blir då sega och smaklösa.
Förnödenheter
- Torkade bönor
- Vatten
- sikt
- 5 liters panna
"Förbered torkade bönor"
Оцените, пожалуйста статью
