Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Placera inte handen eller armbågen i vatten med okänd temperatur, eftersom du kan bränna dig. 
Om du till exempel tittar på en skål med vatten i din frys, kommer du att se att små isbitar börjar bildas där vattnet nuddar skålens sida. 
En del vattenånga kommer också att strömma ut från det varmare vattnet när det når 80°C. Du kan kalla bubblor av den här storleken "krabbor". 
De första luftbubblorna som börjar stiga upp till ytan är ungefär lika stora som "fiskögon". 
Strax efter denna fas kommer vattnet att nå 100°C och koka.
Kontrollera vattentemperaturen utan termometer
Vid något tillfälle kan du behöva bestämma den ungefärliga temperaturen på vattnet och du kanske inte har en vattentät termometer. Du kan grovt bestämma vattnets temperatur genom att leta efter ledtrådar som indikerar om vattnet är nära att koka eller frysa. Du kan också använda din hand eller din armbåge för att uppskatta vattentemperaturen. Att bestämma vattentemperaturen utan termometer ger dig ingen exakt avläsning.
Steg
Metod 1 av 3: Använd handen och armbågen
1. Håll handen vid vattnet. Om du vill göra en mycket grov uppskattning av om vattnet är kallt, ljummet eller varmt, håll först handen över vattnet. Om du känner att värmen strålar ut från vattnet är det varmt och kan bränna dig. Om du inte känner någon värme kommer vattnet att vara rumstempererat eller kallare.
- Stoppa inte handen direkt i vattnet - varken i köket eller i naturen - utan att först hålla handen över den för att mäta temperaturen.
2. Doppa armbågen i vattnet. När behållaren med vatten är tillräckligt stor, doppa en av dina armbågar i vattnet. Detta ger dig en ungefärlig uppfattning om vattentemperaturen. Du märker direkt om vattnet är varmt eller kallt.
3. Mät temperaturen på vattnet. Om du lägger armbågen i vattnet i 5-10 sekunder kan du få en ungefärlig uppfattning om vattentemperaturen. Om vattnet känns lite varmt, men inte varmt, är det runt 38°C.
Metod 2 av 3: Avgör om vattnet är kallt
1. Leta efter kondens i behållaren med vatten. Om ditt vatten är i en glas- eller metallbehållare (som en termos eller kastrull) och du märker att kondens börjar bildas, vet du att vattnet är kallare än den omgivande luften.
- Grovt sett bildas kondens snabbare om vattnet är mycket kallare än lufttemperaturen.
- Om du märker att det bildas kondens på utsidan av ett glas inom 2-3 minuter är vattnet du har att göra med väldigt kallt.
2. Se efter att det börjar bildas is. Om vattnet i fråga är väldigt kallt och börjar frysa kommer du att märka att ett litet lager is börjar bildas runt kanterna. Vatten som börjar frysa kommer att ha en mycket nära noll grader Celsius, även om det fortfarande kan vara några grader varmare (1 till 2 grader Celsius).
3. Kontrollera om vattnet är fruset. Detta är ett enkelt steg som du kan utföra på ett ögonblick. Om vattnet är fruset (fast is) är dess temperatur vid eller under noll grader.
Metod 3 av 3: Uppskattning av värme genom bubbelstorlek
1. Se upp för små luftbubblor när vattnet börjar värmas. Om du vill ha en ganska exakt uppfattning om temperaturen på vattnet när det värms upp, var uppmärksam på de små bubblorna som bildas på botten av pannan. Mycket små bubblor indikerar att vattnet är cirka 70°C.
- Bubblor vid denna låga temperatur skulle likna "räkorögon" - ungefär lika stora som ett knappnålshuvud.
2. Se upp för medelstora bubblor. När vattnet fortsätter att värmas upp kommer bubblorna på botten att växa tills de är något större än storleken "räköga". Detta är en bra indikation på att vattnet närmar sig 80°C.
3. Se upp för större, stigande bubblor. Luftbubblorna i botten av pannan kommer att fortsätta att öka i storlek och så småningom stiga till vattenytan. Vid denna tidpunkt kommer vattnet att vara cirka 85°C. Du kan också se när vattnet når denna temperatur eftersom du kommer att märka ett lätt skramlande ljud från botten av pannan.
4. Var uppmärksam på tillagningsfasen när ett "pärlband" bildas. Detta är det sista steget av kokande vatten innan det börjar koka helt. Större bubblor från botten av krukan kommer snabbt att börja stiga till ytan, vilket skapar flera kontinuerliga kedjor av stigande bubblor. Vatten i detta skede kommer att vara 90-95°C.
Tips
- Höjden påverkar vattnets kokpunkt. Medan vatten normalt kokar vid 100 grader Celsius, på höga höjder kommer det att koka vid 90 grader, på grund av det lägre lufttrycket.
- Om vattnet innehåller föroreningar, såsom salt, ändras kokpunkten. Ju fler föroreningar vattnet innehåller, desto högre måste temperaturen vara innan vattnet börjar koka.
Varningar
- Stoppa aldrig ett finger, en hand eller en armbåge i vatten som kokar eller nästan kokar. Du kan allvarligt bränna dig.
"Kontrollera vattentemperaturen utan termometer"
Оцените, пожалуйста статью
