Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Om du vill lägga mindre tid på att städa efteråt, fodra botten av ugnsformen eller långpannan helt med aluminiumfolie. När kycklingen är klar är allt du behöver göra att slänga folien. 
Använd en kökssax och klipp längs ena sidan av ryggraden, mot kycklingens längd. Skär sedan längs andra sidan av ryggraden, igen längs kycklingens längd. Ta bort ryggraden. Öppna kycklingen som en bok och hitta bröstbenet mitt på fågeln. Det känns lite som brosk och har formen av den långa tanden. Skär membranet som håller bröstbenet på plats, placera två fingrar under benet och skjut ut det. Vänd på kycklingen och bred ut den som en fjäril med benen mot dig. 
Stek kyckling i ugnen
Kyckling från ugnen är en utsökt rätt som är lätt att göra för både erfarna och nybörjare hemmakockar. Det tar väldigt lite tid att förbereda, och om du följer de enkla instruktionerna i den här artikeln för att tillaga en kyckling i ugnen, kan du få en utsökt, näringsrik måltid på bordet på ungefär en timme. Du kan förbereda kyckling i ugnen på olika sätt. Nedan ger vi dig några förslag, alla med sin egen förberedelsetid.
Ingredienser
- Hel kyckling (från 1,5 – 2 kg), ev delad i bitar
- Extra virgin olivolja
- Salt och peppar
- Andra kryddor efter smak (valfritt)
- Gryta eller stekplåt
Steg
Metod 1 av 3: Tillaga hel kyckling i ugnen
1. Värm ugnen till 225°C. Har du varmluftsugn räcker det med 220°C.
2. Skölj kycklingen väl inifrån och ut med kallt vatten. Glöm inte att skölja insidan väl och ta bort eventuellt blod eller tarmar som följde med kycklingen. Klappa kycklingen torr efter tvätt.
3. Ringla lite olivolja över kycklingen och gnid in den i skinnet. Två matskedar olivolja (eller smör) borde räcka till en kyckling på ett och ett halvt kilo.
4. Krydda utsidan av kycklingen med salt och peppar. Om du vill använda andra färska eller torkade örter för att smaksätta kycklingen, lägg till dem vid det här laget.
5. Lägg en bit eller två limefrukter eller citroner halverade i kycklingens hålrum. Citronen eller limen kommer att vara välgörande för lukten och smaken samt kycklingens ömhet.
6. Lägg kycklingen i en ugnsform eller stekplåt. Täck skålens botten helt med aluminiumfolie för att underlätta rengöringen efteråt.
7. Knyt ihop kycklingens ben hårt med bomullssnöre. Om du knyter ihop benen så kokar de snabbare. (Vanligtvis tillagas kycklingbröstet, eller kycklingbröstet, snabbare än benen och benen, så det vita köttet har ofta blivit torrt när det mörka köttet är helt genomstekt.)
8. Sätt in kycklingen i ugnen i 20 minuter och sänk sedan temperaturen till 200°C. Fortsätt tillaga kycklingen i ytterligare 40 minuter, eller tills temperaturen inuti kycklingen har nått 80-83°C.
9. Ta ut den tillagade kycklingen från ugnen och låt den vila i 15 minuter, täckt med aluminiumfolie. På så sätt dras köttsaften tillbaka in i kycklingen. Om du skär kycklingen direkt efter att du tagit ut den ur ugnen kommer fukten att ta slut, vilket gör kycklingen torrare.
10. Smaklig måltid!
Metod 2 av 3: Tillaga kycklingbitar i ugnen
1. Förvärm den öppna till 205 °C. Om du använder en vanlig el- eller gasugn, förvärm ugnen till 205 grader Celsius. Om du använder en varmluftsugn, förvärm den till 190 grader Celsius.
2. Förbered kycklingen medan ugnen förvärms. Om du köpt en hel kyckling, skär den i bitar (ben, ben, bröst), skölj med vatten och torka av med hushållspapper. Om du använder kycklingbitar, skölj dem helt enkelt och klappa dem torra.
3. Fördela cirka två matskedar extra virgin olivolja över botten av en ugnsform eller stekplåt.
4. Lägg kycklingbitarna i ugnsformen eller stekplåten. Skaka skålen eller släden så att bitarna är jämnt belagda med oljan.
5. Tillsätt eventuella örter, kryddor eller grönsaker till kycklingen i rätten. Du kan förvandla ugnsbakad kyckling till en helt ny rätt med lime eller citron, morot, vitlök, timjan, rosmarin, cayennepeppar med mera. Bläddra igenom kokböcker eller surfa på internet för inspiration.
6. Strö över kycklingbitarna med lite salt, peppar och/eller andra valfria kryddor.
7. Sätt in kycklingen i ugnen. Placera ugnsformen eller stekplåten med kycklingen utan lock i den förvärmda ugnen i en halvtimme. Vrid sedan ner ugnen cirka tio grader och låt kycklingen fortsätta koka och bryna ytterligare en halvtimme.
8. Kontrollera cirka fem minuter innan tillagningstiden är slut om kycklingen är färdig. Pierra kycklingbitarna med en form. Om saften som kommer ut är klar är kycklingen färdig. Om inte, sätt in kycklingen i ugnen i ytterligare fem minuter.
9. Låt kycklingen vila. Låt kycklingen vila i fem minuter efter att du tagit ut den ur ugnen. På så sätt har köttjuicerna chansen att komma tillbaka in i kycklingen, vilket gör din kyckling fin och mör och saftig, istället för torr och seg.
10. Smaklig måltid!
Metod 3 av 3: Baka en fjärilskyckling
1. Fjäril kycklingen. Att fjärila en kyckling innebär att ta bort ryggraden från kycklingen och sedan lägga kycklingen helt platt på botten av fatet eller släden. En kyckling tillagas mycket snabbare på detta sätt än en hel kyckling som du bakar i ugnen på traditionellt sätt. Många säger också att fjärilskyckling är mörare och saftigare på grund av fågelns jämna form under bakning.
2. Värm ugnen till 230 °C. Använder du varmluftsugn räcker det med 218 °C.
3. Skölj kycklingen noggrant med kallt vatten. Glöm inte att skölja insidan också, för att ta bort eventuellt blod och organ eller tarmar som fortfarande finns i kycklingen. Klappa kycklingen torr efter tvätt.
4. Börja skära kycklingen. Lägg kycklingbröstet nedåt.
5. Lägg kycklingen i en ugnsform eller stekplåt. Täck skålen eller släden med aluminiumfolie ev, så att du har mindre disk efteråt.
6. Ringla lite olivolja över kycklingen och gnid in den i skinnet. Till en kyckling på ett och ett halvt kilo behöver du cirka två matskedar olivolja (eller smör).
7. Krydda utsidan av kycklingen med salt och peppar. Om du också vill använda andra örter eller kryddor, lägg till dem vid det här laget.
8. Rosta kycklingen i 45 minuter i 230°C, eller tills temperaturen i kycklingen har stigit till någonstans mellan 80°C och 85°C.
9. Ta ut den tillagade kycklingen från ugnen, täck med aluminiumfolie och låt den vila i tio till femton minuter. På så sätt kan safterna komma tillbaka in i köttet. Om du skär kycklingen direkt efter att du tagit ut den ur ugnen kommer juicen att ta slut, vilket gör köttet mindre mört och saftigt.
10. Smaklig måltid!
Tips
- För att göra tillagningsprocessen ännu enklare, lägg till några rot- och knölgrönsaker, såsom lök, potatis och morötter till kycklingen i ugnsformen eller stekpannan. Skaka grönsakerna så att även grönsakerna täcks med olivolja, precis som kycklingen. Skär grönsakerna i mer eller mindre lika stora bitar så att de kokar jämnt.
Varningar
- Torka av alla köksytor i köket väl med pappershanddukar eller en engångsduk och en antibakteriell rengöringsprodukt.
- Torka aldrig kycklingen torr med en trasa kökshandduk.
- Använd alltid säkra tillagningstekniker när du arbetar med kyckling för att förhindra salmonellaförgiftning.
- Använd alltid hushållspapper eller annan engångsduk.
- Använd separata knivar och skärbrädor till kycklingen och till andra produkter du förbereder, som grönsakerna.
"Stek kyckling i ugnen"
Оцените, пожалуйста статью
