Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Om du är irriterad kan det bero på trötthet eller helt enkelt för att du verkligen inte mår bra, precis som när du är förkyld eller influensa. Vissa människor som är känsliga för gluten säger att de har en "suddig hjärna" direkt efter att ha ätit. De kan med andra ord inte längre tänka ordentligt och har svårt att koncentrera sig. 
Det finns också personer som visar symtom som anemi, trötthet, viktminskning, osteoporos, munsår, hudutslag eller en stickande känsla i händer och fötter. 
Om du märker att du lider av sådana utslag, ta en bild på det och skicka det till din läkare eller hudläkare. Han eller hon kanske kan berätta för dig om det är den typen av utslag som är vanliga hos glutenintoleranta. 
Om testerna för både glutenallergi och celiaki är negativa och du fortfarande har uppfattningen att du inte tål gluten bra, kan det bero på att du är intolerant eller överkänslig mot gluten. Tyvärr finns det inget test med vilket du definitivt kan fastställa eller utesluta att du verkligen är överkänslig mot gluten. Diagnosen kan endast ställas utifrån de symtom du upplever. 
Brist på järn Fett i avföringen Dåliga tänder på grund av fel näring Brist på kalciumabsorption Tillväxthämning hos barn 
Om du kan bekräfta att du verkligen är intolerant mot gluten efter att du börjat äta dem igen, måste du undvika all mat som innehåller gluten från och med nu. 
Ersätt glutenhaltiga livsmedel, såsom vete, korn, råg, mannagryn och dinkel, med liknande glutenfria ingredienser, såsom arrowroot, jordnötsmjöl, quinoa, rismjöl och sojamjöl. på webbplatsen för den holländska celiakiföreningen kan du läsa vad du kan och inte kan äta. Till skillnad från en glutenallergi, som kan utvecklas över tid, är en allmän överkänslighet mot gluten ett kroniskt tillstånd hos de flesta som lider av det. Bröd, skorpor, tårta, paj och andra bakade produkter Pasta och pizza Många sorters stekt och panerad mat Öl Spannmål Vissa typer av soppor och kött Chips och pommes frites Vissa såser och mejeriprodukter Det finns till och med i vissa typer av smink (inklusive vissa läppstift) och som filler i läkemedel. Glutenfria källor till stärkelse inkluderar potatis, ris, majs, soja, linfrö och bovete (som, trots att det kallas "bovete" på engelska, inte är vete). Du kan använda bovete för att göra pannkakor eller andra saker, du kan göra gröt och till och med pasta (som japanska sobanudlar). Läs noga etiketterna på förpackningen för att säkerställa att de inte innehåller ingredienser som innehåller glutenproteiner. Till exempel innehåller vissa typer av tortillachips vetemjöl.
Erkänner glutenintolerans
Gluten är en grupp proteiner som finns i bland annat vete, korn och råg. Gluten fungerar som ett slags lim som hjälper till att ge vissa livsmedel sin karaktäristiska form. De hjälper till att göra bröddegen elastisk, får den att jäsa och ger brödet den läckra krämiga konsistensen vi älskar. Hos personer som har celiaki (även kallad inhemsk trast), eller en överkänslighet mot gluten, utlöser gluten en reaktion i immunsystemet som skadar tarmarna. Läkare uppskattar att 1 % av världens befolkning har celiaki, medan cirka 15 % är överkänsliga mot gluten. Även personer som inte har celiaki kan drabbas av matsmältningsproblem eller reaktioner från deras immunförsvar när de äter gluten. Eftersom symtomen är liknande förväxlas celiaki ibland med irritabel tarmsyndrom (IBS). Även om det för närvarande inte finns något medicinskt test för att avgöra om någon är glutenkänslig, finns det vissa saker du kan göra för att känna igen en glutenallergi i din kropp och börja på vägen mot en hälsosammare framtid.
Steg
Del 1 av 3: Att känna igen akuta symtom
1. Lägg märke till hur energisk du känner dig efter att ha ätit mat som innehåller gluten. Ibland har du mindre energi efter att ha ätit en stor måltid, eftersom din kropp arbetar hårt för att smälta maten.
- Eftersom glutenintoleranta måste arbeta hårdare för att motverka matens effekter på matsmältningskanalen känner de sig ofta trötta efter att ha ätit.
- Medan alla känner sig lite sömniga efter att ha ätit då och då, är människor som inte tål gluten ofta helt utmattade efter en måltid.
2. Kolla hur ditt humör är efter att du ätit veteprodukter. Många personer med glutenallergi klagar över att de ofta är väldigt irriterade efter att ha ätit.
3. Var uppmärksam om och när du får huvudvärk efter att ha ätit. Huvudvärkliknande symtom är ospecifika och kan inkludera migränhuvudvärk, spänningshuvudvärk eller klusterhuvudvärk. Även om en glutenallergi inte är förknippad med en specifik typ av huvudvärk, uppstår huvudvärken hos många människor nästan alltid inom en halvtimme till en timme efter att ha ätit.
4. Lägg märke till om du känner några förändringar i dina lemmar. Människor som inte tål gluten upplever ofta värkande leder och känner ofta som om deras armar och ben är domna eller sover.
5. Se upp för symtom som kan tyda på matsmältningsbesvär. Även om glutenkänsliga personer också är mer benägna än personer med celiaki att uppleva symtom som inte är direkt relaterade till matsmältningen, kan de fortfarande uppleva tarmproblem. De kan ha uppblåsthet och buksmärtor efter att ha ätit, och de kan ha flatulens, diarré eller förstoppning, eller så kan de kräkas eller ha onormalt illaluktande avföring.
Del 2 av 3: Identifiera långsiktiga symtom
1. Var uppmärksam på fluktuationer i din vikt. Glutenkänslighet är särskilt förknippat med viktminskning och undernäring, men en glutenallergi kan också leda till oförklarlig viktökning över tid.
- Barn som är överkänsliga mot gluten får ibland tandproblem på grund av undernäring.
2. Se upp för långvariga humörsvängningar. Uppkomsten av depression, dåligt minne, koncentrationssvårigheter, irritabilitet, beteendeförändringar och humörsvängningar kan också orsakas av glutenkänslighet. Inkludera alla detaljer relaterade till dina psykiska symtom, inklusive svårighetsgraden av de symtom du upplever och hur ofta du har dem.
3. Gör detaljerade anteckningar om alla möjliga typer av utslag du kan uppleva, inklusive eksem. Vissa människor som inte kan tolerera gluten upplever ett kliande, brännande utslag som uppträder i kluster på armbågar, knän eller rygg. Ibland bildas även sårskorpor på utslagen.
4. Registrera eventuella hälsoproblem som är särskilt vanliga hos kvinnor. Kvinnor som är överkänsliga eller allergiska mot gluten kan uppleva problem som oregelbunden mens, premenstruellt syndrom (PMS), svåra mensvärk, missfall eller infertilitet. Vissa läkare undersöker nu rutinmässigt möjligheten av glutenallergi hos par som försöker bli gravida och är oförklarligt infertila.
Del 3 av 3: Diagnostisera och ta fram en behandlingsplan med hjälp av en läkare
1. Boka tid med din läkare för att se om du kan vara allergisk mot gluten. Glutenallergi är, efter celiaki, en av de två allvarligaste formerna av glutenintolerans. Symtom inkluderar klåda, svullnad och irritation i eller runt munnen, kliande utslag eller nässelutslag, täppt näsa och kliande ögon, tandproblem (särskilt hos små barn), kramper, illamående, kräkningar eller diarré, täthet, väsande andning, flämtning eller andra andningssvårigheter och anafylaxi, som är en allvarlig allergisk reaktion som kan orsaka lågt blodtryck och svullnad av ansikte, tunga och luftvägar.
- En allergi mot gluten är vanligast hos barn och vanligtvis, men inte alltid, växer de ur den vid fem års ålder. Allmänläkaren kan använda ett hud- eller blodprov för att avgöra om det verkligen finns en glutenallergi.
- Anafylaxi är ett mycket allvarligt och potentiellt dödligt medicinskt tillstånd, så ring 911 omedelbart om du tror att du har det eller om ditt barn eller någon annan nära dig kan ha det.
2. Fråga din läkare om du kan ha celiaki. Celiaki är ett svar från immunsystemet som aggressivt förstör absorptionen av näringsämnen i tunntarmens ansvariga villi. Din kropp kanske inte absorberar näringsämnen ordentligt eller helt, vilket kan blockera passagen i din tunntarm, vilket gör att dess innehåll passerar in i din tarmkanal. Om du verkligen har celiaki kan avgöras med hjälp av blodprover och en tarmbiopsi.
3. Fråga din läkare om de olika tester som kan användas för att diagnostisera tillstånd associerade med glutenintolerans. Även om sådana tester inte definitivt kan bekräfta om du verkligen är glutenkänslig, kan de avgöra om du lider av ett tillstånd som vanligtvis är resultatet av en glutenkänslighet. Tillstånd associerade med glutenintolerans inkluderar:
4. Ta bort all mat som innehåller gluten från din meny i 2 till 4 veckor. Håll utkik efter dolda källor till gluten i salladsdressingar, kryddor, soppor, såser och till och med kosmetika. Även vitaminer och kosttillskott innehåller ibland gluten. Läs alltid etiketter, både på livsmedel och på kosmetika.
5. Håll en journal där du registrerar de symtom du märker under denna glutenfria test. Använd journalen för att notera eventuella förändringar som kan inträffa under de veckor som du följer din nya diet. Läs om sidorna där du skrev dina symtom och notera om några symtom har förbättrats eller om några symtom kan ha försvunnit sedan du började äta glutenfritt.
6. Ät gluten igen efter de glutenfria veckorna. Lägg märke till hur du mår när du börjar äta gluten igen. Om vissa symtom som har slutat störa dig återkommer efter att du börjat äta gluten igen och du mår sämre än under de glutenfria veckorna, är chansen stor att du har bekräftat att du verkligen är glutenintolerant.
7.Sluta äta gluten permanent om det verkar som att du inte tolererar dem väl. För att kunna bota de besvär du får till följd av glutenintolerans måste du ta itu med orsaken, istället för att bara behandla symptomen.
8. Försök att ta reda på vilka livsmedel som innehåller glutenproteiner. För att helt eliminera gluten från din kost måste du veta exakt vilka glutenproteiner som finns i den. Gluten är särskilt vanligt i många västerländska livsmedel, såsom:
9. Ta reda på vad du kan äta. Att lära sig vilka livsmedel som är säkra om du är allergisk eller överkänslig mot gluten kan vara en fråga om försök och misstag. För en matdagbok och registrera alla dina måltider och mellanmål (inklusive vad du dricker). Om du någon gång har några problem eller märker symtom hos dig själv efter en måltid, skriv det också i din dagbok.
Tips
- Bara för att en produkts etikett säger att den är "glutenfri" betyder det inte att produkten automatiskt är hälsosam. Glutenfri mat garanterar inte heller viktminskning.
- En vanlig dold källa till gluten i bearbetade livsmedel är de ospecificerade ingredienserna som anges på etiketten som "naturliga kryddor".
- Se upp för dold gluten som malt (en kornprodukt) och modifierad stärkelse (såvida det inte specifikt står "majsstärkelse").
- Symtomen på glutenintolerans kan förvärras av graviditet eller förlossning, av sjukdom eller infektion, av stress eller genom operation.
- Ibland står det på etiketten vilka andra produkter fabriken bearbetar. Var alltid uppmärksam på om vete nämns, eftersom det innehåller gluten.
== Varningar ==
- Låt aldrig ditt barn följa en glutenfri diet utan att först prata med barnläkaren. Läkaren kommer först att vilja avgöra om ditt barn inte har celiaki eller glutenallergi. Om läkaren tror att ditt barn kan ha nytta av en glutenfri diet kommer han eller hon att ge dig specifika instruktioner och kommer att fortsätta att vägleda dig under processen.
- Om glutenöverkänslighet inte behandlas kan tillståndet inte bara leda till minskad fertilitet hos kvinnor, utan också till nedsatt immunförsvar, benskörhet, tjocktarmscancer och leversjukdom.
Förnödenheter
- Dagbok för att hålla reda på vad du ätit och vilka symtom du har
- Glutenfri mat
"Erkänner glutenintolerans"
Оцените, пожалуйста статью
