Ordna en vinprovningskväll

En vinprovningskväll är perfekt om du vill göra något annorlunda med dina vänner. Det är inte bara roligt, utan också lärorikt och trendigt. Om du är lite trött på öl, läsk och eviga tortillachips, gör något originellt och arrangera en vinprovningskväll hemma. En rad olika sorters vin, lite verktyg, lite kunskap och en lust att prova något nytt; du behöver inte mer. Om du vill veta hur du också kan ge en vinprovningskväll som kommer att göra dig ännu mer framgångsrik än med en original argentinsk Malbec, följ stegen nedan.

Steg

Del 1 av 2: Förberedelser

Bild med titeln Håll en vinprovningsfest Steg 1
1. Välj ett tema. Om du vill anordna en vinprovningskväll måste du först bestämma dig för vilken typ av viner du vill smaka. Du kommer aldrig att kunna tillfredsställa alla dina gäster helt och hållet och det finns ingen framgångsrik formel för den perfekta provningen, men nedan ger vi dig åtminstone några idéer:
  • Du kan välja olika viner från en specifik region, som Argentina, viner från Napa Valley i Kalifornien, spanska Rioja, Nya Zeeland, södra Frankrike eller en annan region som tilltalar dig.
  • Du kan välja ett speciellt vin som produceras i olika delar av världen. Du kan till exempel smaka på Cabernet Sauvignon från Napa Valley, från Frankrike och från Argentina.
  • Blindprovning. Se till att du har vinbeskrivningar och smakprofiler på vinet. Packa flaskorna i en vinstrumpa, aluminiumfolie eller en vinflaskpåse och matcha beskrivningen till vinet.
  • Du kan också ha en horisontell provning. Smaka till exempel bara Chardonnays från år 2012, från alla delar av världen. Det blir lite svårare att få till en sådan samling viner.
  • Organisera en provning av viner från en viss vinmakare. Till exempel, om du gillar vinerna från de franska bröderna Confuron, eller de från den kaliforniska vingården Duckhorn, prova olika viner från en viss vinproducent.
  • Dyrt VS Billigt. Köp alltid 2 av samma viner, till exempel en tempranillo från Spanien. 1 av de 2 vinerna är alltid så billigt som möjligt, från den lägsta hyllan i snabbköpet. Och 1 av de två vinerna ligger runt ett fast belopp, till exempel 10 euro. Smaka blindt på vinerna i set om 2, och se vilket vin som vann i slutet av kvällen. [1]
  • Smaka endast på röda, vita, kolsyrade eller dessertviner. Tänk på att dessertviner oftast är sötare och därför är det lite svårare att smaka på dem.
Bild med titeln Håll en vinprovningsfest Steg 2
2. Tänk i förväg vad du gör med maten. Förutom lite bröd eller rostat bröd för att neutralisera dina smaklökar mellan att prova de olika vinerna, är det inte meningen att du ska äta under vinprovningen. Du bör därför i förväg fundera på om du vill servera dina gäster en lättare måltid innan provningen, om du ska äta efter provningen, eller om du vill servera lite tilltugg eller en efterrätt efter provningen. Det är bäst att erbjuda dina gäster åtminstone något att äta och inte låta dem dricka vin på fastande mage. Om det inte finns något i magen som kan ta upp alkoholen blir du full alldeles för snabbt.
  • Berätta för dina gäster vad avsikten är med inbjudan, så att de vet om du förväntar dig dem före eller efter middagen.
  • Bild med titeln Håll en vinprovningsfest Steg 3
    3. Se till att du har rätt vinglas. Det skulle naturligtvis vara idealiskt att kunna ge dina gäster ett nytt glas för varje nytt vin att smaka, men det är inte realistiskt. I princip räcker det med ett glas per gäst, och det är också det mest praktiska. Du kan också ge dem ett lite högre och smalare glas för de vita vinerna och ett lite större, mer sfäriskt glas för de röda vinerna, om det verkar möjligt för dig.
  • Glasen ska ha en fot så att gästerna kan hålla glaset i handen utan att värma vinet.
  • Glasen ska vara genomskinliga så att gästerna kan se färgen på vinet.
  • Bild med titeln Håll en vinprovningsfest Steg 4
    4. Få allt du behöver hemma. Förutom vinglasen behöver du lite andra verktyg för att kunna ge en vinprovning. Nedan har vi listat de grundläggande förnödenheterna för dig:
  • Först och främst vinet. Välj dina viner efter det tema du har valt. Det brukar vara smart att ha viner i olika prisklasser, allt från ganska billiga till lite dyrare viner, om man har råd. Se till att du åtminstone köper tillräckligt med vin till dina gäster – du kan hälla upp cirka 5 glas från en flaska vin. En flaska räcker därför till 6 till 10 provare.
  • Extra korkskruvar om en går sönder.
  • En vinöppnare.
  • En spott eller en spott. Du kan sätta en stor skål eller skål i mitten av bordet, eller så kan du ge varje gäst en liten pappmugg.
  • En vinkyl eller en ishink för att hålla det vita vinet svalt, så att du inte behöver gå till kylen hela tiden.
  • En vit duk eller vita servetter. Med en vit bakgrund kommer dina gäster att kunna se de olika färgerna på vinerna bättre.
  • Ett smakbord. Ett avsmakningsbord hjälper dina gäster att identifiera vinets smaker och registrera deras intryck. Du kan hitta olika testtabeller på internet.
  • En vinkaraff. De röda vinernas smaker kommer fram bättre när du serverar dem på en karaff.
  • Bröd eller rostat bröd efter smak mellan de olika vinerna.
  • Glas eller koppar kallt vatten till dina gäster och en vattenkanna för på bordet.
  • Bild med titeln Håll en vinprovningsfest Steg 5
    5. Bjud in dina gäster. Det idealiska antalet gäster för en vinprovningskväll är mellan 6 och 12. Om du har ett fint, stort matbord, se till att alla kan stå runt bordet bekvämt. Om du bjuder in för många personer kan gästerna behöva luta sig över varandra för att hinna med allt, vilket är obehagligt för alla. Om du vill göra det riktigt officiellt och chict kan du göra vackra inbjudningar och skicka dem via post eller e-post.
  • Försök att bjuda in personer som kan ungefär lika mycket om vin. Om alla dina gäster vet lite eller ingenting om vin är det bra. Försök undvika att det bara finns en person i företaget som verkligen inte vet något om det, eller att du råkar bjuda in en vinexpert som kan allt bättre och vill stjäla showen hela tiden.
  • Bild med titeln Håll en vinprovningsfest Steg 6
    6. Välj en bra tidpunkt. Vinprovningskvällar kan hållas året runt, men vill man göra det till en temakväll som passar säsongen är det bättre att smaka på vita viner på sommaren och röda viner på vintern. Vidare är det bäst att bjuda dina gäster runt klockan 16 på eftermiddagen. Det är alltså inte meningen att man äter under provningen, för om man äter samtidigt kan man inte smaka på vinets smaker bra och vid fyratiden är de flesta inte redo för middag än. En annan bra tid är efter middagen, runt 21.00, men det kan vara lite sent för vissa människor.

    Del 2 av 2: Vidta åtgärder

    Bild med titeln Håll en vinprovningsfest Steg 7
    1. Lägg allt på bordet. Ställ flaskorna med vin på bordet så att gästerna kan se vad de ska smaka och bli ännu mer exalterade inför evenemanget. Om det inte finns tillräckligt med utrymme på bordet kan du sätta vinerna på till exempel baren så länge de syns tydligt. Ha även glasen, vattnet, servetterna, rostat bröd, bröd och pappersmuggar eller spottkopp redo för dina gäster.
    • Lägg inte blommor eller doftljus på bordet. De starka dofterna av blommor eller doftljus kan göra vinets smaker svårare att känna igen. Istället för blommor eller ljus kan du ställa en skål med druvor på bordet.
    Bild med titeln Håll en vinprovningsfest Steg 8
    2. Förbättra dina vinprovningstekniker. Det krävs inte så mycket för att göra ett professionellt intryck under vinprovningen. Berätta för dina gäster vad de ska dricka, låt dem hålla i sitt glas och instruera dem att låta vinet gå runt i glaset i några sekunder för att släppa vinet "att andas." Låt dem sedan lukta på vinet först så att de smakar bättre. Låt sedan dina gäster ta en liten klunk av vinet och låt vinet passera genom munnen i några sekunder. Sedan kan de välja om de ska svälja eller spotta ut vinet.
    Bild med titeln Håll en vinprovningsfest Steg 9
    3. Börja smaka. Vid vinprovning är ordningen på vinerna mycket viktig. Det är meningen att du ska dricka de lättare vinerna först och sedan de mörka, tyngre typerna. Så börja med ett lätt vitt vin och avsluta med ett mörkrött vin som är rikt på smak. Om det finns ett dessertvin på menyn, smaka det sist, även om dessertvinet är ljusare i färgen än de röda vinerna.
  • Viner som liknar varandra, som till exempel en och samma vinsort från 2011 och från 2012, ska smakas direkt efter varandra.
  • Bild med titeln Håll en vinprovningsfest Steg 10
    4. Ge dina gäster tid att göra anteckningar. Be dina gäster att skriva ner sina intryck och ge dem tid att tänka efter. Till en början kommer de flesta att ha svårt att beskriva sina intryck eftersom de känner att de inte är experter på vin, så se till att dina gäster känner sig bekväma. Om du ger alla ett par minuter att låta saker sjunka in kan alla uttrycka sin egen åsikt och du hindrar människor från att påverka varandra. Berätta för dina gäster att de kan göra anteckningar om saker som:
  • Dofter och smaker. Skriv ner varje smak eller doft som du tänker på. Det kan vara jordgubbar, honung, citron, choklad, päron, jord eller vanilj.
  • Textur och vikt. Bestäm om vinet är lätt och fräscht, fast och grovt eller smidigt och smidigt.
  • balans. Har vinet en balanserad smakbalans, eller är det en speciell smak, som ek eller tannin, som dominerar??
  • eftersmaken. Blir smaken av vinet kvar i gommen eller försvinner det så fort du sväljer det? Smaken av ett gott vin dröjer sig kvar ett tag om det är gott.
  • Bild med titeln Håll en vinprovningsfest Steg 11
    5. Bli inte sugen. Om du vill ha en chic vinprovningskväll, se till att imponera på dina gäster med en lugn, självsäker look. Visa dem att du är bekväm. Om du släpper taget om din entusiasm och bara berättar osammanhängande historier under provningen, kommer dina gäster inte att ta provningen på allvar och sluta uppmärksamma vad du säger. Spotta ut mer vin än du dricker och vänta på efter provningen innan du verkligen frossa i vinet, om det är det du planerar att göra.
    Bild med titeln Håll en vinprovningsfest Steg 12
    6. Eventuellt kan du avsluta provningen med ett spel. Om du vill piffa upp din vinprovningskväll kan du spela en lek på slutet: slå in vinflaskorna i bruna papperspåsar och häll upp vinet framför dina gäster, men säg inte vilket vin det är. Tilldela ett pris till vinnaren, eller spela spelet för kredit; vinnaren kan i alla fall stolt kalla sig en expert vinprovare!
    Bild med titeln Håll en vinprovningsfest Steg 13
    7. Mat efter provningen. För att få en trevlig pratstund och för att se till att du inte skickar hem dina gäster för fulla är det bäst att erbjuda dem något att äta. Vad man ska servera beror lite på tiden, men någon form av efterrätt kan passa väldigt bra. (Om dina gäster är riktigt hungriga, ge dem något under provningen för att hålla dem på humöret och förhindra att de blir för fulla, istället för att få dem att vänta tills efter provningen.) Förslagen nedan kommer åtminstone att smaka bra med de flesta typer av vin:
  • Melon med rå skinka
  • Ost
  • En lätt sallad med päron
  • Choklad
  • Fruktpuré eller kompott
  • Flan eller crème brulée

  • Оцените, пожалуйста статью