Göra chokladkakor: 8 steg

Ingredienser
Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Vill du göra fantastiska goda chokladkakor? Den här artikeln förklarar hur! Med detta kan du göra 5 dussin (60) små kakor.

Ingredienser

2 /₄ kopp mjöl (280 g)
1 tsk salt (4.7g)
1 tsk bakpulver (2.3g)
1 kopp smör, mjukat men inte smält (2 vanliga amerikanska pinnar / 800 g)
Du kan också använda solrosolja som ersättning
/₄ kopp pressat farinsocker (165 g)
/₄ kopp kristallsocker (150 g)
2 stora ägg
1 tsk vaniljextrakt (5 ml)
1 till 2 koppar chokladchips (168 till 336 g)

Steg

1. Värm ugnen till 190°C.

2. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en medelstor skål. För att undvika klumpar, använd en sil. Blanda försiktigt ihop dessa och ställ åt sidan i en skål en stund.

3. Blanda smöret och sockersorterna i en stor skål och vispa sedan i ägg och vanilj. Grovheten i strösockret hjälper till att bryta ner smöret, så se till att göra detta först. Tillsätt sedan äggen och vaniljen och blanda igen tills det är en hel.

4. Tillsätt långsamt de torra ingredienserna från den mellanstora skålen till de fuktiga ingredienserna i den stora skålen. Häll i några av de torra ingredienserna, rör om och upprepa tills de torra och fuktiga ingredienserna är helt införlivade. Tillsätt chokladbitarna tills de också är helt införlivade. Vid det här laget bör du ha medeltjock kakdeg.

Rör inte om degen för mycket. Medan de torra ingredienserna ska tillsättas stadigt, tillsätt inte så lite varje gång din deg börjar stelna. Sikta på att helt tillsätta de torra ingredienserna 4-5 gånger.

5. Lägg matskedar kakdeg på en smord eller klädd plåt. Lämna minst några centimeters utrymme mellan kakorna eftersom de kommer att jäsa under gräddningen. Vanligtvis kan du lägga cirka 12 kakor på en stor kakfat åt gången.