Att odla svamp: 12 steg (med bilder)

Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Svamp är lätt att odla hemma om du ympar dem under rätt förhållanden. Till skillnad från växter uppstår inte svampar från frön, utan från mikroskopiska sporer som spirar i ett substrat eller växtmedium. Läs vidare om du vill veta mer om den idealiska miljön för att odla svamp, ta hand om svamp eller skörda grönsakerna.

Steg

Del 1 av 4: Välja svampens spawn och substrat

1. Bestäm vilken typ av svamp du vill odla. Det finns hundratals sorter av matsvampar att välja mellan och de flesta av dem kan odlas hemma. Om det är första gången du odlar svamp är de tre alternativen nedan värda att överväga. När du väl har en uppfattning om odlingsprocessen kan du gå vidare till stammar som är lite svårare att odla. När du har bestämt dig för vilken typ av svamp du vill odla, kan du köpa växten av denna stam (en kombination av svampsporer och näringsämnen som de behöver för att växa). uppkopplad.

Vita svampar är sega och producerar ganska mycket "frukter". De är ett utsökt tillskott till sallader, soppor och andra dagliga måltider.
Ostronsvamp har en mild, utsökt smak och är därför en populär ingrediens i röror och soppor. Ostronsvamp är något mjukare och finns därför inte så ofta i butikerna, vilket gör det desto mer speciellt att odla dem hemma.
Shiitakesvampar är djupa och rökiga i smaken. Deras robusta struktur gör dem till en perfekt köttersättning.

2. Välj rätt typ av underlag. För att odla svamp behöver du ett substrat för att inokulera yngeln. Det är viktigt att du väljer rätt typ av substrat för den svampart du har valt. Svamp förekommer i alla sorters klimat och vissa arter behöver en jord som liknar det substrat som du ursprungligen odlar i.

Svampodlingssatser kommer ofta med speciella planteringskärl. Grogrunden med dessa typer av set är optimal för den typ av svamp du har valt. Ett odlingsset kan därför vara väldigt praktiskt om du aldrig har odlat svamp tidigare.

Om du föredrar att inte odla dina svampar i plast, köp en träbehållare på cirka 15 centimeter djup och cirka en halv meter bred och fyll den med det underlag som passar dina svampar.

Vita svampar växer bäst i komposterad gödsel.

Ostronsvamp behöver en bädd av halm.

Shiitakes växer bäst i träflis eller sågspån. Du kan också odla dem på en stubbe.

Del 2 av 4: Skapa de optimala odlingsförhållandena

1. Hitta en mörk, sval plats för dina svampar. Om du har stött på svamp på en promenad i skogen vet du förmodligen att de växer bäst i de fuktiga skuggorna av höga träd. För att odla dem hemma måste du hitta en liknande miljö med en temperatur runt 12 grader.

En mörk källare är idealisk, speciellt om den inte är uppvärmd. En mörk garderob kan också vara ett bra ställe att odla svamp på.
Om det blir väldigt varmt inne på sommaren, överväg att odla svampen på vintern. På så sätt kan du vara säker på att svampen inte blir för varm.

2. Skapa en fuktig miljö. Svampar behöver fuktig luft för att växa bra. Om du bor i ett väldigt torrt område kan du använda en luftfuktare för att göra luften lite fuktigare för svampen.

Mörka, fuktiga miljöer kan locka till sig insekter och orsaka mögel. Se till att du odlar svampen i ett utrymme som du inte nödvändigtvis vill ha vackert.

Varje svampart har sina egna krav på optimala odlingsförhållanden. Ta först reda på vad som behövs för den typ du har valt.

Del 3 av 4: Inokulera yngeln och håll koll på svamptillväxt

1. Inokulera yngeln i substratet. Kullen du beställt eller köpt är förmodligen i plastförpackning. Ta ut den och blanda yngeln med underlaget.

Om du använder ett odlingsset, följ anvisningarna på förpackningen. Ibland måste du lägga till kompost i botten, medan du med andra set inte behöver göra någonting utan bara ställa behållaren i rätt miljö.
Om du använder en behållare som du själv har fyllt med substrat, kan du försiktigt placera yngeln i näringsmediet med en spruta eller sked.

2. Håll substratet varmt i två veckor. I det första växtstadiet måste svampleken hållas vid en temperatur på cirka 21 grader. Detta stimulerar tillväxten av svampens rötter.

Om du odlar svampen på en sval plats som inte är uppvärmd kan du använda en värmeplatta för att hålla underlaget vid rätt temperatur.

Se till att temperaturen inte överstiger 21 grader. För hög temperatur kan göra att sporerna dör.

3. Om du ser svampens trådar utvecklas, sänk temperaturen. När en bra grund lagts för rötterna kan du sänka temperaturen till 15 grader. Se till att substratet håller denna temperatur under resten av odlingsprocessen.

4. Täck svampen med några centimeter jord eller mossa. När svamptrådarna väl har bildats är det viktigt att skydda dem med ett lager jord eller torvmossa.

Lägg ett lager tidningspapper eller hushållspapper över lagret jord eller mossa.

Om du använder ett odlingsset kan du ta bort locket på behållaren så fort du ser svamptrådar bildas.

5. Håll det översta lagret fuktigt. Använd en växtspruta med vatten för att fukta papperet flera gånger om dagen. Håll detta i minst tio dagar.

Tillsätt inte för mycket vatten heller. Även om det översta lagret ska förbli fuktigt, bör hela underlaget inte blötläggas.

Om du använder ett odlingsset, håll dig till instruktionerna på förpackningen. Du måste ofta fukta jorden dagligen.

6. Ta bort papperet efter tio dagar. Fortsätt att fukta jorden eller mossan två gånger om dagen tills du ser huvuden på små svampar dyka upp.

Del 4 av 4: Skörda svampen

1. Plocka svamparna när de är fullvuxna. Huvudena kommer att fortsätta växa tills de ser ut som fullvuxna svampar. Välj dessa när du tror att de har nått sin maximala storlek. Du kan äta dem direkt eller behålla dem i några dagar.

2. Fortsätt skörda svamp. När du har plockat de första frukterna kommer det snart att dyka upp nya svampar. Den andra skörden är ofta större än den första. Plocka svamparna när de är fullvuxna. Denna cykel kommer att upprepas i tre till fyra månader, tills jorden är uttömd.

Tips

I trädgårdscenter hittar du alla möjliga paket för att odla svamp själv.
I följande böcker hittar du all slags intressant information om att odla svamp:

Manual för svampkultur, av G. Raymond Rettew från Mushroom Supply Company
Svampodlaren, av P.E. Stamets och J.s. Chilton

Varningar

Det är olagligt att odla magiska svampar i de flesta länder. I Nederländerna är lagstiftningen över "magiska svampar" lite förvirrande dock. Torkade magiska svampar är inte längre tillåtna att säljas sedan 2008, men odlingssatser är fortfarande lagliga. Dessa finns regelbundet på kaféer, men du kan även beställa dem online.