Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Bakad brie äts vanligtvis genom att skära av en bit och sprida den smälta osten över en kex. Du kan göra en bakad brie som du kan doppa kex eller bröd i genom att skära av toppen av brieskorpan. Låt sidorna och botten av skorpan vara kvar; dessa håller ihop osten medan den gräddas. 
Du kan också använda något som lönnsirap, agavesirap, fruktsylt eller fikonpålägg istället för honung. 
Några tofsar färsk timjan och en näve hackade valnötter. Några kvistar färsk rosmarin och en näve hackade valnötter. Innan du sätter in brien i ugnen, tillsätt några timjankvistar. När du tagit ut den ur ugnen, belägra din brie med några fikon i klyftor. Byt ut honungen mot lönnsirap, tillsätt sedan farinsocker, en näve hackade pekannötter och en näve torkade tranbär. 
Om din smördeg är fryst måste du tina den först. Detta tar 15 till 20 minuter. Försök inte att vika ut din frysta smördeg eftersom du kan gå sönder den. 
Överväg att spara de överblivna smördegsbitarna. Du kan använda små kakformar för att skära ut former ur dem och placera dem ovanpå brien efter inslagning. 
För att göra en enkel, söt fyllning behöver du hallonsylt eller annan fruktsylt, farinsocker och 55 ml lönnsirap. För att göra en söt brie behöver du 2 matskedar hackade pekannötter, 30 gram tranbär och 2 matskedar honung. Du kan också fylla din brie istället. Skär brien på mitten, så att du har två cirklar. Pressa några röda kärnfria druvor i den nedre cirkeln. Lägg en tesked färsk, hackad timjan och en halv tesked färsk, hackad rosmarin ovanpå druvorna. Lägg den övre cirkeln ovanpå druvorna och tryck ner lätt, så att du gör en slags smörgås. Lägg brien på smördegen. Skär brien på mitten och bred en fruktsylt över en av halvorna. Lägg tillbaka de två halvorna och lägg dem på smördegen. 
Om du av misstag skär ut för mycket deg och inte har tillräckligt med över för att täcka brien, sträck den inte. Använd istället de överblivna bitarna för att täppa till hålet. Överväg att sticka hål i toppen av degen med en gaffel så att ånga kan komma ut under gräddningen. 
Du kan även servera brien med skivat bröd. Välj bröd med knaprig skorpa, som franskbröd, och skär det i tunna skivor. Undvik att använda färdigskivat smörgåsbröd. 
Baka brie
Brie är en mjuk fransk ost gjord i Seine-et-Marne i Frankrike. Brie kan serveras varm som en enkel förrätt. Den kan även bakas i smördeg. Den salta smaken av brie kan också kombineras bra med pålägg gjorda av söta såser, frukter och nötter. Den här artikeln kommer att förklara hur man gör en enkel bakad brie och brie bakad i smördeg, även känd som "brie en croute".
Ingredienser
Ingredienser till en enkel bakad brie
- Briehjul på 225g
- 2 till 3 matskedar honung
- Nötter, torkade tranbär, rosmarin eller timjan (valfritt)
Ingredienser till brie och croute
- 1 stort ark fryst smördeg, tinat
- Briehjul på 225g
- 2 till 3 matskedar honung
- Nötter, torkade tranbär, rosmarin eller timjan (valfritt)
Äggtvätt (valfritt)
- 1 ägg, uppvispat
- 1 matsked vatten
Steg
Del 1 av 3: Gör en enkel bakad brie
1. Värm din ugn till 180°C. Öppna ugnen och kolla om bakplåten är i mitten. Stäng ugnen, sätt på den och ställ in temperaturen på 180°C. Det tar 5 till 10 minuter för din ugn att nå rätt temperatur.
2. Förbered din bakplåt. Lägg ett bakplåtspapper ovanpå en bakplåt. Om du inte har en bakplåt kan du använda en ugnssäker glas- eller keramikform istället. Se till att fatet är tillräckligt stort för brien.
3. Välj en mjuk brie och packa upp den. Leta efter en yngre ost, eller en som säger "dubbel grädde"; undvik ostar märkta med "triple cream" eftersom de kan bli för rinniga när de gräddas. Om din ost kom inlindad i papper eller plast, måste du ta bort och kassera dessa omslag. Lämna den vita skorpan på osten.
4. Häll honungen över osten. Du behöver 2 till 3 matskedar honung. Se till att honungen är klar och flytande. Du kan också dela osten på mitten så att du får två tunna cirklar. Fördela din honung (och, om du vill, övriga ingredienser) över den nedre cirkeln. Lägg sedan den övre cirkeln ovanpå igen, som om du skulle göra en smörgås.
5. Funderar på att lägga till lite pålägg. Du kan göra din brie ännu mer unik och smakfull genom att lägga till några pålägg. Om du skär din brie på mitten kan du placera dessa pålägg mellan de två snitten med honungen. Lägg toppingen över honungen. Här är några förslag och möjliga kombinationer:
6. Baka brien. Lägg osten på din bakplåt och sätt in den i ugnen. Låt osten grädda i 10 till 12 minuter. Du vet att brien är klar när den känns mjuk vid beröring.
7. Låt brien svalna i cirka 5 minuter och servera sedan direkt. Bakad brie smakar bäst när den serveras varm. Om du bara använde honung när du bakade din brie, kan du lägga till några pålägg - de blir bara inte varma. Populära pålägg inkluderar: färska örter som rosmarin och timjan, hackade valnötter eller pekannötter, torkade tranbär eller fruktsylt. Du kan servera den bakade brien med kex eller bröd. Titta på delen av den här artikeln som täcker servering av brien för fler serveringsförslag.
Del 2 av 3: Att göra Brie en croute
1. Värm ugnen till 190 °C. Se till att gallret är i mitten av ugnen. Om inte, justera gallret innan du börjar värma upp ugnen. Det tar 5 till 10 minuter för din ugn att nå rätt temperatur.
2. Förbered en bakplåt. Lägg ett bakplåtspapper ovanpå en bakplåt. Om du inte har en bakplåt kan du använda en ugnssäker form av glas eller keramik istället - se bara till att den är tillräckligt stor för att rymma osten.
3. Köp lite brie och packa upp den. Leta efter en yngre ost, eller något som säger "dubbelkräm"; undvik ostar märkta "triple cream". Om din ost kom inlindad i papper eller plast, ta bort och kassera denna förpackning. Lämna den vita skorpan på osten.
4. Kavla ut smördegen. Strö lite mjöl på ytan du ska arbeta på och lägg sedan smördegen på den. Strö lätt över degen med mjöl och kavla ut den med en kavel. Du vill att smördegen ska vara mellan 2,5 och 5 cm större än den var från början.
5. Lägg brien i mitten av smördegen. Degen blir mycket större än brien, så du måste skära den med en kniv. Lämna tillräckligt med smördeg för att vika den över brien utan att behöva sträcka den.
6. Gör och bred ut fyllningen över brien. När du har valt vilken typ av fyllning du vill ha, bred fyllningen över toppen av osten. Sprid inte ut blandningen över hela ytan; stopp ca 1,5 cm från kanten. Går du för långt kan blandningen läcka och smördegen går sönder. Här är några förslag på fyllningar:
7. Torka av ytan på smördegen med lite äggtvätt. I en kopp, blanda ett ägg med en matsked vatten med en gaffel. Applicera sedan ett tunt lager äggvax på smördegen med en pensel. Detta hjälper till att "klistra" smördegen när du viker den över brien. Applicera inte för mycket äggtvätt, annars gör du degen blöt.
8. Täck brien med smördegen. Vik kanterna på smördegen över toppen av brien. Du kan överlappa dem och göra små veck, eller så kan du helt enkelt samla ihop dem och sno ihop dem som ett godisomslag. När du vrider ihop degen, knyt den med baktråd.
9. Torka av toppen av degbunten med äggtvätt. Detta kommer att hjälpa degen att glänsa lite. Använd en borste och applicera ett tunt lager äggvax på toppen av bunten.
10. Tänk på att dekorera degbunten. Om du har överblivna degbitar kan du skära ut små former ur detta med småkakformar. Du kan använda vilken form du vill, men löv kommer att se festligast ut. Lägg formarna på degbunten och torka av dem lätt med lite äggtvätt.
11. Lägg brien på en bakplåt och ställ in den i ugnen. Grädda i 15 till 20 minuter, eller tills degen är gyllenbrun.
12. Låt brien svalna i 5 till 10 minuter och servera sedan omedelbart. Bakad brie serveras bäst varm. Du kan servera brien med kex eller brödskivor som förrätt. Kolla in delen av den här artikeln som täcker servering av brien för fler serveringsförslag.
Del 3 av 3: Servering av brien
1. Funderar på att göra en enkel bakad brie utan att lägga till grejer, och lägga till tranbärssås på slutet. Grädda din brie utan honung, pålägg eller smördeg i 10 minuter. Ta ut brien ur ugnen och bred ut lite grov tranbärssås över den. Grädda brien i ytterligare 5 minuter. Garnera brie innan servering med lite apelsinskal och en näve hackade valnötter.
- Du kan också byta ut valnötter mot pistagenötter eller skivade pekannötter.
2. Lägg till lite salta eller söta pålägg. Du kan ringla din bakade brie med honung eller lönnsirap och lägga till pålägg som skivade pekannötter, valnötter, torkade tranbär, skivade mandlar eller pistagenötter. Du kan till och med breda lite fruktsylt eller tranbärssås ovanpå brien.
3. Tillsätt lite sötma med äpplen, fikon eller vindruvor. Skär ett äpple i tunna skivor eller klyftor och servera det tillsammans med din bakade brie. Söta, syrliga och knapriga äpplen fungerar bäst med bakad brie, men du kan välja vilket äpple du gillar bäst. Du kan också skära några fikon i klyftor och lägga dem ovanpå din bakade brie innan servering. Servera den bakade brien för lite färg med en klase vindruvor.
4. Servera den bakade brien med kex. Vanliga kex fungerar bäst, men du kan också använda salta och kryddiga kex. Tänk på att lägga till en kniv så att dina gäster kan fördela osten på kexen. Om du gjorde en bakad brie som du kan doppa kex i genom att skära av toppen av skorpan behöver du ingen kniv.
5. Använd den bakade brien som förrätt till din nästa fest. Bakad brie är en perfekt festlig förrätt för fester under de kalla vintermånaderna. Nästa gång du planerar att arrangera (eller delta i) en jul- eller nyårsfest, överväg att förbereda lite bakad brie.
6. Slå in överbliven brie i plastfolie eller vaxpapper och förvara i kylen. Du kan förvara brie i kylen några dagar.
7. Värm upp din bakade brie om det behövs. Om din bakade brie behöver värmas upp igen, se till att den är i rumstemperatur först. Lägg din brie på en bakplåt och täck löst med aluminiumfolie. Sätt bakplåten i en ugn som är förvärmd till 177°C. Grädda brien i 5 till 10 minuter, eller tills den är varm.
Tips
- Undvik brie med bruna missfärgningar och stark ammoniaklukt. Dessa är båda tecken på övermogen ost.
- Köp bara tillräckligt med brie för att använda inom 2 veckor för att undvika att den förstörs. Brie kan köpas i helhjul eller individuella kilar.
- Undvik hård eller skrumpen brie. Brie som är svår att ta på är omogen och kommer inte att bli bättre med tiden. När brie skärs kommer den inte att mogna längre.
Varningar
- Låt den bakade brien svalna i några minuter innan du serverar eller äter den. Det kommer att vara väldigt varmt och smält när du tar ut det ur ugnen, och du kan få en bränd tunga.
Förnödenheter
- Bakplåt och bakplåtspapper
- Ugn
"Baka brie"
Оцените, пожалуйста статью
