Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Skär auberginen på mitten på längden. Detta är det enklaste och mest självförklarande sättet, och fungerar särskilt bra med mindre auberginer. Varje halv aubergine räcker till en portion. Lägg auberginen på skärbrädan och skär den försiktigt på mitten.
Skär auberginen i skivor. Detta är en annan populär metod. Aubergineskivor kan bakas själv, eller tjäna som bas för mer komplicerade rätter, som till exempel fylld aubergine. Lägg auberginen på sidan på skärbrädan och använd en kniv för att skära jämna skivor.
Skär den i kuber. Om du skär auberginen i tärningar får den bakade auberginen en mjukare konsistens. För att skära på detta sätt är det bäst att först skära auberginen i skivor och sedan skära skivorna i fyra bitar.
Om du gillar en ostlik aubergine kan du ta ut auberginen ur ugnen och strö över parmesan, cheddar eller getost. Ställ in formen i ugnen i ytterligare 5 minuter, tills osten har smält. En annan variant är tomat-vitlök-aubergine. Lägg några vitlöksklyftor och några tomatklyftor bredvid auberginen och grädda dem tillsammans i 30 minuter. 
Baka aubergine
Bakad aubergine är en klassisk och nyttig rätt som är lätt att tillaga. Många drar sig för att steka auberginer eftersom grönsaken kan bli fet och blöt om man inte är försiktig. Läs vidare för att lära dig att baka auberginer för att få precis rätt konsistens – mjuk på insidan och en krispig skorpa på utsidan.
Steg
Del 1 av 3: Att välja och bearbeta auberginen
1. Välj en bra aubergine. Alla auberginer, vare sig de är mycket stora eller mycket små, bör vara fasta, även när auberginen är mogen. Hitta en med en slät hud som är mörklila eller svart, med så få fläckar och bucklor som möjligt.
2. Tvätta auberginen. Skölj auberginen noga med kallt vatten. Se till att all smuts tas bort från skalet. Du kan också använda en borste för detta. Speciellt om du får din aubergine från bonden eller på marknaden, finns det en god chans att det fortfarande finns lite jord på den.
3. Skär auberginen. Lägg auberginen på sidan på en skärbräda. Använd en vass kniv för att skära av toppen av auberginen. Se till att du tar bort det gröna locket och skaftet. Skär sedan auberginen som du vill. Det finns några grundläggande sätt att skära en aubergine för att förbereda den för bakningsprocessen:
Del 2 av 3: Salta auberginen
1. Strö den skivade auberginen med havssalt. Lägg den skivade auberginen på en plåt med bakplåtspapper täckt med hushållspapper. Använd en rejäl mängd salt för att täcka det översta lagret av aubergineskivorna. Salt ser till att extra vatten dras från auberginen. Detta kommer att göra auberginen mindre vattnig och fuktig. Att salta din aubergine förhindrar också att auberginen absorberar för mycket olja. Du kan hoppa över det här steget om du har bråttom, men det är värt att göra om du vill säkerställa perfekt konsistens.
2. Vänta en halvtimme. Om saltet sitter på auberginen kommer du att se små vattendroppar droppa av frukten. Om du inte ser detta måste du strö extra salt över auberginen.
3. Krama försiktigt ur saltvattnet ur aubergineskivorna. Krama försiktigt ut vattnet i diskhon eller en skål. Torka sedan skivorna torra med hushållspapper för att absorbera överflödig fukt. Var försiktig med din nypa. Om du pressar för hårt krossar du auberginen.
Del 3 av 3: Baka auberginen
1. Värm ugnen till 177º Celsius.
2. Smörj aubergineskivorna med olja. Lägg auberginen på en plåt med bakplåtspapper. Ringla auberginen med olivolja eller annan vegetabilisk olja. Använd en borste eller baksidan av en sked för att applicera oljan på skivorna. Se till att all massa har ett lätt lager av lack. Strö över skivorna med salt och peppar.
3. Baka auberginen. Sätt in auberginen i ugnen och grädda i ca 20 minuter. Ta ut auberginen ur ugnen när insidan är mjuk och utsidan lite brun och krispig.
4. Smaklig måltid.
Tips
- Om din aubergine verkar bli lite torr kan du droppa lite vatten i din ugnsform. Du kan också välja att sätta en metallkopp med vatten i ugnen.
- Titta då och då när auberginen bakas. Tillagningstiden kan variera enormt och beror på storleken på auberginen.
- Se till att du väljer en fast, glänsande aubergine som inte visar tecken på att förstöra (som blåmärken, stora fläckar, etc.).
- Du kanske också föredrar att skära auberginen i tärningar. Sätt in dessa i ugnen med en grillad kyckling eller annan rätt.
Varningar
- Tvätta alltid din aubergine väl innan du använder den.
- Försök att inte röra auberginen när den kommer ut ur ugnen – den är varm!
"Baka aubergine"
Оцените, пожалуйста статью
