Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Du kan också välja att lägga båda degbollarna i kylen en halvtimme innan du går vidare till nästa steg. 
Topp i barer. Skär försiktigt den utkavlade degen i 9 till 10 långa remsor. Du kan sedan placera dessa i rät vinkel mot varandra så att fyllningen får det nödvändiga andningsutrymmet. Detta förhindrar att fyllningen expanderar under gräddningen och krossar kanterna på kakan. Topp i breda remsor. Skär den utkavlade degen i bredare remsor, som kan vara något mer hanterbara. 
Topp i barer. Lägg först några stänger horisontellt över kakan och lägg sedan på lodräta stänger. Tryck ändarna av stängerna mot kanten på det nedre deglagret. Topp i breda remsor.
Lägg degremsorna på tvären över äpplen till. Skär av ändarna som hänger över kakformen och tryck kanterna mot kanten på det nedersta deglagret. 
Ta ut pajen från ugnen när skalet är gyllenbrun. 
Baka äppelpaj
Även om färdiga bakverk från snabbköpet kan vara väldigt gott, är det inget som slår en hemgjord färsk äppelpaj. Att förbereda tårtan är inte alls så svårt som det verkar, ingredienserna är smutsbilliga och färsk tårta är också nyttigare än tårta från affären. Allt du behöver göra är att göra en fin skorpa och fylla den med äppeltärningar och örter. Täck sedan kakan med ett andra lager deg som du smetar med mjölk eller ägg för att få ett vackert gyllenbrunt resultat. Om du följer steg-för-steg-planen nedan kan inget gå fel och du får en läcker färsk äppelpaj från ugnen inom några timmar.
Ingredienser
Skorpa
- 250 gram mjöl
- 1 tsk salt
- 90 gram smör
- 5 matskedar kallt vatten
- 1 ägg (ger toppen av pajen en gyllenbrun färg)
- Mjölk (för att smörja skorpan)
fyllning
- 45 gram vitt socker
- 45 gram farinsocker
- ¼ tesked salt
- 1 tsk kanel
- ½ tesked muskotnöt
- 3 matskedar mjöl
- 6-8 medelstora äpplen (Granny Smith-äpplen är bra för pajer)
- 1 tsk citronsaft
Steg
1. Värm ugnen till 200ºC.
2. Rengör bänken noga där du vill förbereda kakan så att du kanknåda och kavla ut degen.
3. Häll mjölet,saltet och smöret i en stor skål. Använd en visp eller en gaffel att mosa smöret tills du kan rulla det till små bollar med mjölet. Lägg sedan till det långsamt vatten snälla du.
4.knåda blandningen till en stordegboll. Dela denna boll i två delar och linda in den ena i ett lager plast. Lägg den i plast rullad deg nu i kylskåp.
5. Strö lite mjöl över bänken och kavla ut degen till en rund form som är ca 5 centimeter bredare än kakformen du vill använda. Vissa lägger ett lager plast eller bakplåtspapper på bänken först så att degen inte kan fastna på plåten.
6. Dra långsamt ut den utkavlade degen från bänken genom att rulla den runt kaveln.
7. Kavla nu ut degen över kakformen och försök förhindra att den går sönder. Tryck försiktigt ner den i kakformen och se till att kanterna är på plats också.
8. Skär bort kanterna som sticker ut ovanför kakformen. Se till att ungefär en halv tum extra deg fortsätter att gnissla ut ovanför kanten.
9. Ställ kakformen i kylen.
10. Gör fyllningen. Skala äpplena och skär dem sedan i tärningar på knappt en halv centimeter. Kasta dem i en skål och tillsätt socker (både vitt och brunt), salt, citronsaft, muskotnöt och kanel. Låt äpplena rinna av i ca 20 minuter och blanda resterande vätska med smöret. Smält blandningen i mikrovågsugnen tills den tjocknar något (detta kommer att förhindra att skorpan blir blöt). Ställ nu skålen i kylen.
11. Kavla ut den andra degbollen på ett lager mjöl, på samma sätt som du gjorde med den första halvan av degen.
12. Ta ut kakformen med degen och äppelkryddfyllningen från kylen.
13. Häll fyllningen i kakformen och bred ut äppelbitarna över degen med en sked. Om allt går bra kan du fylla formen till brädden med äppelbitar. I mitten av degen kan äppelskiktet vara något tjockare och sticka ut några centimeter över kanten på tårtformen.
14. Smörj kanterna på kakformen med en vispadägg.
15. Drapera nu den skurna degen över kakan.
16. Fördela lite mjölk eller uppvispat ägg över det översta deglagret. Detta gör att skorpan blir fin gyllenbrun. Strö nu över degen med lite socker och kanel för att ge den bara lite extra smak.
17. Grädda kakan i 15 minuter i 200ºC. Sätt sedan ugnen på 190ºC och låt kakan grädda i ytterligare 45 minuter.
18. Låt kakan svalna i 45 minuter till en timme innan du skär upp den.
19. Färdiga.
Tips
- För lite extra smak, tillsätt 2 teskedar kanel till mjölet eller byt ut de 5 matskedarna vatten mot 5 matskedar äppelcider.
- Om du vill göra en vegansk version av denna kaka, använd fast kokosolja.
- Du kan göra fyllningen av bara en äppelsort, men pajen smakar bättre om du blandar flera sorter tillsammans.
- Om du inte har en kavel, använd en stor plastflaska för att kavla ut din deg.
- Om du tycker att blandningen inte är tillräckligt söt, tillsätt ytterligare 20 gram socker.
- Byt ut vitt socker mot naturligt socker eller försök att tillsätta lite mindre socker för att göra din kaka nyttigare. Många äpplen är redan väldigt söta på egen hand, så lite socker kommer att behövas för att garantera en utsökt smak.
- Om du gillar en extra söt smak, tillsätt lite socker till mjölet för att göra din skorpa extra god.
- Lägg ett lager bakplåtspapper i nedre delen av ugnen innan du lägger in kakan i den. Kakans fyllning rinner ibland ur formen och bakplåtspapper är lättare att ta bort än klibbiga äppelbitar.
- Smörj händerna med mjöl innan du använder den knåda deg. Detta förhindrar att degen fastnar på händerna och gör den lättare att kavla ut senare.
- Knåda inte degen för länge för att undvika ett torrt pajskal.
Förnödenheter
- 2 stora skålar
- 1 kakform
- måttkoppar
- mätskedar
- Vispa eller gaffel
- Äppelskalare eller skalkniv
- kavel
- smörkniv
"Baka äppelpaj"
Оцените, пожалуйста статью
