Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Gnugga inte områden som redan är rena, för då håller du så mycket av skyddsskiktet intakt som möjligt. Du kan också rengöra ägg med mycket fint sandpapper, stålull, smärgelduk eller en tandborste. Om du använder en svamp eller borste för att rengöra äggen är det en bra idé att desinficera dem mellan rengöringarna. Annars överför du bakterier från ett parti ägg till ett annat. 
Använd gummihandskar för att skydda händerna från irritation från tvättmedlet eller blekmedlet. Om du föredrar att inte använda diskmedel, skölj bara äggen i bara vatten. Om du föredrar att inte använda blekmedel, gör ett alternativt desinfektionsmedel av en del vatten och en del vit vinäger. 
Kallt vatten är inte bra. Om du tvättar äggen med kallt vatten kommer innehållet i ägget att dra ihop sig, vilket skapar ett vakuum som drar in bakterier i ägget. Detta kan förorena ditt ägg. Den idealiska temperaturen för att tvätta äggen är minst 11ºC varmare än själva ägget. Beroende på äggets färskhet bör vattentemperaturen vara mellan 32 och 49ºC. Det varma vattnet gör att innehållet i ägget expanderar, vilket gör att bakterier kan komma in i skalet från skrivas ut. 
Skölj ägget med varmt vatten för att tvätta bort rengöringsmedlet, doppa sedan ägget i blekmedelslösningen (eller vinäger) för att desinficera det. Lägg sedan ägget på en bit hushållspapper för att torka. Upprepa denna process med de återstående äggen. Om du tvättar fler än 36 ägg är det nödvändigt att byta vattenskålar emellan. Det är viktigt att du bara doppar äggen i det varma vattnet, och att du inte blötlägger dem i det. Annars kan de bli överkokta! 
Ägg bör förvaras i huvuddelen av kylen, vid en temperatur på mellan 2 - 4ºC. Ställ dem inte i kyldörren, för där är det oftast varmare. Förvara inte ägg nära starkt luktande livsmedel som vitlök, lök eller fisk eftersom ägg kan absorbera dessa lukter och påverka smaken. Om du förvarar dem på detta sätt kommer äggen att hålla sig i mer än tre veckor. 
Rengöring av ägg
Om du har nylagda ägg är de ofta smutsiga - eftersom de har lera, fjädrar och kycklingbajs fast på sig. Kycklingar är inte de renaste djuren i världen, som du kanske redan vet. Här är några sätt att rengöra äggen och några tips för att förhindra att de blir smutsiga i framtiden!
Steg
Del 1 av 3: Kemtvätt ägg
1. Inspektera äggen. Om ett äggskal har sprickor eller går sönder, kasta ägget omedelbart. Om skalet är sprucket kan bakterier ha kommit in i ägget, vilket gör det osäkert att äta ägget. Om ägget redan är rent, lämna det ifred. Det finns äggtokiga som säger att det är bättre att inte rengöra ägg alls. Det skulle vara onödigt, eller till och med skadligt, eftersom rengöring av ägget skulle ta bort den naturliga barriären som hindrar bakterier från att komma in i skalet.
- Detta gäller givetvis bara ägg som redan är helt rena. Om det finns smuts, fjädrar eller bajs på äggen är det mer hygieniskt att rengöra det.
- Detta är särskilt fallet om du planerar att ge bort äggen till familj eller vänner, eller om du vill sälja dem, eftersom folk som är vana vid ägg från snabbköpet kan tycka att smutsiga ägg är mycket äckliga.
2. Rengör äggen med en skursvamp eller luffa. Det mesta av smuts kan tas bort med en skursvamp eller luffa. Du behöver bara gnugga det försiktigt över ägget tills smutsen lossnar. Var noga med att inte krossa ägget när du rengör det.
Del 2 av 3: Tvätta och desinficera ägg
1. Bestäm om du vill tvätta och desinficera äggen. Ibland är det nödvändigt att tvätta dina ägg i varmt vatten om du inte kan ta bort all smuts med torrmetoden. Detta är ofta fallet om till exempel innehållet i ett trasigt ägg har fastnat på det. Men bortsett från om det verkligen är nödvändigt eller inte, gillar vissa människor bara tanken på rena ägg bättre.
- Se till att du tar bort skyddsskiktet genom att tvätta äggen. Detta gör äggskalet poröst och bakterier kan lättare ta sig igenom skalet, så att ägget får kortare hållbarhet.
- Men smutsiga, otvättade ägg kan också vara en hälsorisk, så om du ska äta upp äggen snabbt och hålla dig till rätt förvaring är det ingen stor sak att du tar bort skyddsbeläggningen.
- Om du vill sälja äggen måste du följa reglerna kring rengöring av konsumtionsägg.
2. Fyll två skålar med varmt/varmt vatten. Tillsätt en liten mängd diskmedel i en skål, till exempel oparfymerat diskmedel eller ett speciellt äggrengöringsmedel. I den andra skålen, lägg en mycket liten mängd blekmedel - cirka 1/4 till 1/2 tesked är tillräckligt.
3. Se till att vattnet är varmare än själva ägget. Temperaturen vid vilken du rengör ägg är mycket viktig.
4. Rengör varje ägg separat. Doppa äggen ett i taget i vattnet med rengöringsmedlet och borsta bort eventuell inbakad smuts med fingrarna. Du kan använda en borste om det behövs.
5. Spara äggen. Om äggen har tvättats, desinficerats och torkats måste du förvara dem korrekt. Lägg äggen i en äggkartong, med den smala spetsen i botten. Skriv datumet på kartongen eller använd klistermärken med koder för enkel identifiering.
Del 3 av 3: Förhindra smutsiga ägg
1. Plocka upp ägg två gånger om dagen. Ju längre du lämnar äggen i hönshuset, desto mer sannolikt är det att de blir smutsiga. För att undvika detta, försök att samla ägg minst två gånger om dagen, eller tre gånger om dagen om det behövs.
2. Använd en holk för var fjärde kyckling. Om holken är för full får du också smutsiga ägg. Ge var fjärde värphöns en egen holk.
3. Rengör holkarna regelbundet. Smutsiga holkar leder till smutsiga ägg. Rengör holkarna varje vecka genom att ta bort bajs och smuts och lägga färskt hö eller träflis i dem.
4. Se till att sovplatserna är högre än holkarna. Ibland föredrar kycklingar att sova i sin holk än i sin sovplats. Detta gör holken smutsig tidigare. Förhindra detta genom att göra sovplatsen högre än holkarna, eftersom kycklingar föredrar att sova så högt som möjligt.
5. Främja starka äggskal. Starka skal går sönder mindre snabbt. Detta är mycket bra av två skäl. Först förhindrar du att innehållet i ett trasigt ägg gör de andra äggen smutsiga. För det andra har du fler ägg! För att främja friska skal kan du lägga till krossade ostronskal till kycklingfodret. Du kan hitta den i djuraffären eller i lantbruksbutiker.
Tips
- Desinficera regelbundet föremålet du använder för att rengöra äggen.
- Om ett ägg har blivit smutsigt på grund av innehållet i ett annat trasigt ägg, kommer metoden att kemtvätta äggen inte att fungera korrekt.
Оцените, пожалуйста статью
