Hur man gör rismjöl: 6 steg (med bilder)

Ingredienser
Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Att göra ditt eget rismjöl kan hjälpa dig att spara pengar, särskilt om du eller någon i din familj är på en glutenfri diet. Många livsmedel som normalt görs med vetemjöl kan modifieras för ett glutenfritt alternativ, som rismjöl. För att göra rismjöl behöver du en mixer som kan mala kornen av vitt eller brunt ris till ett fint pulver, liknande vanligt vetemjöl.

Ingredienser

Vitt ris eller fullkornsris

Steg

1. Köp fullkornsvete eller vitt ris, beroende på vilken typ av mjöl du vill göra. Ju mer ris du köper samtidigt, desto billigare blir rismjölet. Om det finns en grossist i ditt område, överväg att köpa riset i lösvikt så att du kan göra rismjöl i stora eller små mängder när du behöver det, oavsett kvantitet. En 25-pund (12 kg) påse bör ge tillräckligt med rismjöl för att hålla i flera månader.

2. Köp en mixer eller mixer som kan mala korn. Du behöver en mixer eller mixer speciellt utformad för att mala spannmål; en anordning för våta ingredienser är inte lämplig.

3. Fyll behållaren med 1 till 4 koppar (240 ml till 960 ml) ris. Om du använder mer än denna mängd kan kvaliteten på rismjölet försämras. Om du vill göra mer än detta på en gång, gör det i flera omgångar.

4. Blanda riset tills mjölet fått lagom konsistens. Blanda gradvis tills det är så fint du vill. Ju finare spannmål, desto mer lämpad för bakning, eftersom det inte kommer att förändra strukturen på slutprodukten nämnvärt.

5. Använd det resulterande rismjölet i glutenfria recept. Du kan också använda mjölet för att tjockna soppor, såser och såser. Det fungerar som ett förtjockningsmedel, eftersom det hindrar en vätska från att separera från de andra ingredienserna.

6. Lägg eventuellt överblivet rismjöl i en lufttät behållare tills du vill använda det igen. Om mjölet inte förvaras i en lufttät behållare kan det mögla. Du kan förvara den i frysen för att förhindra att den mögel, men om den inte är i en lufttät behållare kommer den att absorbera fukt och lukten av annan mat. Fullkornsrismjöl håller vanligtvis upp till 5 månader, men kan förstöras snabbare om kliet innehåller mycket olja. Vitt rismjöl har troligen obegränsad hållbarhet, om det förvaras på rätt sätt.

Tips

Du kan också använda en kvarn för att mala riset till mjöl, så länge det är tillräckligt starkt för att mala kornen.
Att använda rismjöl i ett recept fungerar lite annorlunda än vetemjöl eftersom det tenderar att ge ett smuligt resultat. För att undvika en smulig konsistens eller konsistens, tillsätt 1 del arrowroot till 4 delar rismjöl i ditt recept. Att använda fler ägg i ditt recept är ett annat sätt att förbättra konsistensen.
Du kan också använda en matberedare. Följ tillverkarens instruktioner för slipning.
Rismjöl absorberar mer vatten än vete, så du kan behöva tillsätta extra fukt i receptet för rätt konsistens.
Även om det är ett dyrare alternativ kan en kornkvarn hjälpa till att göra ditt eget rismjöl om du inte är nöjd med resultatet med din mixer eller mixer.
Fullkornsris har mer näringsvärde än vitt ris.