Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Har ingen mixer? Det finns flera sätt att göra mjöl manuellt, men det kan ta lite tid. Du kan prova följande: malning: använd din vassaste kniv och kör den fram och tillbaka över en liten hög med havre för att snabbt hacka upp flingorna. De blir något grövre än med riktigt mjöl, men passar som sådana. Slipa: använd en mortel och mortelstöt för att mala havren till pulver. Stämpling: som ett sista försök, lägg havren i en återförslutbar plastpåse, krama ut luften och börja krossa som om du tvättade kläder för hand. Observera att detta förmodligen kommer att ta lång tid. 
Detta är bara uppskattningar och havregryn kommer aldrig att hålla lika länge som hela havreflingor. Gör det så mycket som du kommer att använda under de kommande veckorna. En varm och fuktig miljö förkortar mjölets hållbarhet. Havregryn kan utan problem förvaras lite längre på kalla och torra ställen. 
Anmärkning: den havregryn man köper i butiken är inte alltid 100% glutenfria. Små mängder vete kan ha blandats in i havren (vanligtvis eftersom utrustningen som används för att bearbeta dem också används för att bearbeta vete). Detta kan göra skillnad för personer med celiaki eller glutenintolerans, så se till att du använder havre som är om glutenfritt annonseras för att skydda vänner med celiaki. 
Du behöver inte byta ut allt mjöl för att få denna effekt. Använd en halv och en halv blandning för att lägga till fluffighet utan att tappa smaken eller konsistensen av vanligt mjöl. Använd havregryn i vårt recept på scones för en lättare version av denna läckra frukostgodis. 
En annan utmärkt idé är att använda havremjöl när du knådar bröddeg för att förhindra att den fastnar på din arbetsyta. På grund av den lättare konsistensen kommer degen inte att stelna om du använder för mycket. 
Havregryn har ett högt magnesiuminnehåll, vilket gör det mycket användbart för kvinnor som går igenom klimakteriet eller menstruation. Magnesiumbrist är en vanlig orsak till kraftiga menstruationsblödningar. 
Att göra havregrynsgröt
Vill du använda havre varje morgon på ett mer kreativt och mycket godare sätt än som havregryn? Lider du av glutenintolerans? Vill du veta hur man blir av med ett berg av havreflingor? Då kan havregrynsgröt vara något för dig. Detta hälsosamma och mångsidiga mjöl är lätt att göra själv, så slösa inte pengar på att köpa det i hälsokostaffären. Du behöver bara en matberedare och en ingrediens för att komma igång.
Ingredienser
- Havre (vanlig skuren havre eller snabblagad havre)
- Mixer eller matberedare
Steg
Del 1 av 2: Göra havregryn
1. Väg en portion havre. Den typ av havre som traditionellt används för havregryn kallas "rullad havre". Den här sorten kan köpas billigt på många snabbköp, men är inte alltid tillgänglig. Lyckligtvis kan du också använda snabbkokt, tryckkokt eller hackad havre – den enda skillnaden är kornstorleken, och du kommer att mala upp flingorna så det spelar ingen roll.
- Använd inte havre som har smaksatts på något sätt eftersom smaken kommer att föras över till din sista maträtt. Vanlig havre är bäst.
- Om du ska använda havremjölet direkt i ett recept, väg mer havre än du behöver för receptet. När du förvandlar flingorna till mjöl kommer de att sätta sig och bli mindre i volym. Generellt får du cirka 3/4 av volymen havre du började med.
2. Bearbeta havren i en matberedare. Alla standardmixer eller typ av "Magic Bullet"-enhet fungerar också för detta. Om du inte har en, kan du också använda en kaffekvarn. Rengör den först, om du inte vill ha mjöl med kaffesmak. Kör apparaten i 30 sekunder eller tills havren har förvandlats till ett fint pulver. Det ska likna mycket vanligt vetemjöl.
3. Rör om för att blanda i eventuella överblivna havre och tryck på knappen igen. Det kan vara svårt att säga om det finns några flingor kvar i mjölet, så öppna matberedaren eller mixern och rör om pulvret några gånger bara för att vara säker. Slå på enheten igen i cirka 10 sekunder.
4. Använd eller förvara havregrynen omedelbart. Havremjölet är omedelbart klart att användas. Använd det i recept som vanligt mjöl och som ersättning för det. Om du vill behålla några, gör det på samma sätt som för vanligt mjöl. Förvara den på en sval och torr plats och i en lufttät behållare. Havregryn håller sig ca 3 månader i skåpet och 6 månader i frysen.
Del 2 av 2: Använd havregryn
1. Använd havremjöl på grund av den subtila havregrynssmaken. Du kommer inte att märka skillnaden i smak mellan vanligt mjöl och havremjöl, men du kommer att märka det något. Havregryn ger bakverken en nötig smak och seg konsistens, annorlunda än vanligt mjöl men inte för stark. Detta är perfekt för vissa rätter – den här smaken är särskilt god med salta och söta bakverk.
- Det klassiska exemplet: havrekakor med russin smakar mycket bättre med havremjöl.
- I de flesta recept har du bara 3/4 av mängden vanligt mjöl du skulle använda. Om du behöver 500 g vanligt mjöl till ett kakrecept så ska du använda 375 g havremjöl, förutom i jästbakat bröd som behöver gluten för strukturen.
- Om du inte är säker på hur en bakad produkt kommer att reagera, blanda mjölet till önskad mängd. Istället för 500 g vanligt mjöl, blanda 375 g havre och 125 g vete för att få glutens konsistens (det ger bröd deras form) utan att behöva äta för mycket av det.
2. Använd den för att minska gluten i recept. Ett av de mest populära sätten att använda havremjöl idag är som ett glutenfritt alternativ till vanligt mjöl. Eftersom gluten är ett protein som kommer naturligt från vete, kommer användning av havremjöl istället för vanligt mjöl inte att lägga gluten i bakverken.
3. Använd havremjöl för att ge bakverk en lättare konsistens. Jämfört med vanligt mjöl är havremjöl något mindre tätt, vilket gör maten du bakar med det lite fluffigare än vanligt. Den kan användas för att göra läckra lätta muffins och kakor, men är också bra för att ge en unik konsistens till tjockare bakverk som scones och sodabröd.
4. Använd den för att få igenom maten. Liksom vanligt mjöl kan havremjöl användas som beläggning för en mängd olika livsmedel. Om du till exempel bakar panerat kött kan du doppa det i havregryn (istället för vanligt mjöl) innan du doppar det i ägget och täcker med ströbrödet. Havregrynsgröt kan också strö på jäst bröddeg (men ännu inte gräddad) för att skapa en attraktiv och krispig skorpa.
5. Använd havremjöl för dess näringsvärde. Havregrynsgröt är bra för din kropp, även om du inte har glutenintolerans. Havre är naturligt rikt på protein och fibrer och hjälper din kropp att bränna fett. Den innehåller också färre kolhydrater än de flesta spannmål och är känd för att ha mindre kolesterolsänkande egenskaper. Det är detta som gör havremjöl till ett utmärkt val för dina recept – även om det inte finns någon speciell anledning att använda det.
6. Färdiga!
Tips
- I många länder kallas vetemjöl, vanligt mjöl och vitt mjöl som ett och samma; men vanligt mjöl och vetemjöl säljs som två olika produkter i vissa länder som Indien. Skillnaden liknar skillnaden mellan brunt och vitt ris. Båda ingredienserna kommer från samma produkt.
- Gluten är ett protein som ger elasticitet åt bröd och brödprodukter. Eftersom havre inte innehåller gluten naturligt, kommer de att ändra konsistensen på många bakverk om du använder dem istället för vanligt mjöl.
- En mycket liten andel av celiakipatienter kan uppleva en negativ reaktion på havre, även om den inte innehåller gluten. Detta beror på att havren kan ha blivit förorenad med vanligt mjöl på fabriken. Se till att havren är certifierad glutenfri.
"Att göra havregrynsgröt"
Оцените, пожалуйста статью
