Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Du vet att din smörkräm har tjocknat när den fastnar på en sked utan att droppa när du öser upp den ur skålen. Det är bättre att tillsätta det extra strösockret i små mängder så att du inte tillsätter för mycket av det. Undvik att tillsätta mer än 1 matsked majsstärkelse till din smörkräm, annars får den en stärkelsehaltig smak och pulveraktig konsistens. Smälter du smöret för mycket innan du häller det i smörkrämen förstör konsistensen på din smörkräme. Om ditt smör har blivit flytande har det smält för mycket. Tryck i ditt smörblock med en sked. Om skeden går lätt genom smöret så är smöret redo att gå ner i din smörkräm. Rör ner mjölken i smörkrämen i minst 10 sekunder innan du bestämmer dig för om du ska tillsätta mer. Om din smörkräme är tjock beror det förmodligen på att en eller flera av ingredienserna inte hade rumstemperatur när du blandade ihop dem. Blanda den uppvärmda smörkrämen i resten av smörkrämen på medelhastighet om du använder en elmixer. Om en av dina ingredienser är mycket kallare än de andra, kommer de inte att blandas väl, vilket skapar ett resultat som är mer likt keso än smörkräm.
Tjockna smörkrämen
Om din smörkräm inte är så tjock som du vill att den ska vara, finns det några sätt att göra den tjockare med liten ansträngning. Lägg din smörkräme i kylen för att se om den tjocknar av sig själv, eller prova att tillsätta andra ingredienser, som socker, smör eller maizena för att tjockna smörkrämen. När du lägger till någon ingrediens i smörkrämen, använd alltid små mängder och blanda dem noggrant för bästa resultat. Så får du en fin, len smörkräm.
Steg
Metod 1 av 2: Tjocka smörkrämen
1. Kyl smörkrämen för att tjockna den utan att tillsätta några extra ingredienser. Ibland är allt din smörkräm behöver lite tid att svalna. Ställ smörkrämen i kylen i 30 minuter till en timme för att hjälpa den att tjockna.
- Detta är särskilt viktigt om du arbetar i ett varmt kök.
- Kontrollera smörkrämen efter 30 minuter för att se om den har tjocknat genom att föra in en sked och röra om den.
- Att lägga smörkrämen i kylen hjälper också att tjockna om den har rörts om för länge.
2. Använd strösocker för att enkelt tjockna din smörkräm. Tillsätt strösockret 1-2 matskedar åt gången. Blanda ner florsockret i smörkrämen med en visp eller elmixer, se till att ingredienserna är ordentligt blandade. Om din smörkräm fortfarande inte är tillräckligt tjock, fortsätt tillsätt små bitar florsocker.
3. Tillsätt halva teskedar majsstärkelse för att tjockna söt smörkräm. Om din smörkräm redan är tillräckligt söt, försök att tillsätta majsstärkelse istället för florsocker som förtjockningsmedel. Tillsätt en halv tesked majsstärkelse i taget och blanda noga med elmixer eller visp tills smörkrämen börjar tjockna.
4. Blanda 1 msk smör i smörkrämen för att tjockna utan att smaken ändras. Låt smöret mjukna innan du tillsätter det, men se till att det inte är helt smält. Du kan göra detta genom att låta den komma till rumstemperatur i några timmar, eller genom att sätta den i mikron i cirka 20 sekunder. Använd en mixer eller sked för att blanda ner det tillsatta smöret i smörkrämen tills den börjar tjockna.
Metod 2 av 2: Lösa andra problem med smörkräm
1. Mixa smörkrämen i högre hastighet eller under längre tid för att förbättra dess konsistens. Om du använder en elektrisk mixer, öka hastigheten och mixa smörkrämen i ytterligare 1-3 minuter. Om du blandar smörkrämen för hand, håll i skålen med ena handen och använd den andra för att snabbt blanda smörkrämen med en sked eller visp.
- Om du blandar smörkrämen för hand, prova att röra om den i minst 3-5 minuter för att se om konsistensen förbättras.
2. Få tillbaka balansen till smörkrämen som är för tjock genom att tillsätta 1 msk mjölk. Om din smörkräm är för tjock och inte kommer att breda ut sig, försök att tillsätta en matsked mjölk. Rör ner mjölken i smörkrämen, tillsätt fortfarande en matsked i taget om den fortfarande är för tjock.
3. Värm upp skålen med en hårtork om din smörkräm har kurat ihop sig. Slå på fönen på varm och blås den varma luften sakta ner längs sidorna av din skål med smörkräm. Rör om smörkrämen medan du värmer den, se till att ingredienserna är väl blandade.
4. Värm en kula trasig smörkräm i mikron innan du blandar tillbaka den i resten av smörkrämen för att lösa problemet med trasig smörkräm. Om ingredienserna i din smörkräm inte blandas bra, ös upp 235 ml av smörkrämen i en liten skål och värm den i mikron i cirka 5-10 sekunder. Häll tillbaka den uppvärmda smörkrämen i resten av smörkrämen. När du rör ihop allt igen ska smörkrämen kunna blandas fint.
Tips
- Förvara en tårta eller cupcakes med smörkräm i kylen så att smörkrämen inte smälter.
- Använd ingredienser, som smör, när de är i rumstemperatur för bästa konsistens.
- Undvik att tillsätta för mycket vätska när du gör smörkräm så att din smörkräm inte blir supertunn.
"Tjockna smörkrämen"
Оцените, пожалуйста статью
