Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Rester kan förvaras i kylen i cirka fyra dagar eller i frysen i upp till tre månader. 
Om bollarna är för fest kan du sticka en liten gaffel eller cocktailpinne i varje boll innan du doppar. 
Medan du vispar ingredienserna, använd en gummispatel för att skrapa bort blandningen från skålens sidor och se till att du blandar allt smör och socker väl. Du kan använda en mixer eller visp om du har en. 
Alternativt kan du också kavla ut kakdegen mellan två bitar vaxat papper och skära ut former med en kakformare. Att lägga degen i frysen i 5 minuter kan göra det lättare att skära ut former eftersom den blir mindre kladdig. Du kan strö toppen av kakorna med strösocker om du vill. 
Större kakor tar längre tid att baka än mindre kakor. Om du vill baka minikakor, kontrollera dem innan 10 minuter är slut. 
Du kan förvara kakorna i en lufttät behållare i upp till en vecka, men se till att de är helt svala innan du lägger dem i burken. 
Mosad banan eller äppelmos är hälsosamma fruktalternativ som kan fungera som bindemedel. Använd en halv banan eller 60 ml äppelmos till varje ägg i receptet. En matsked majsmjöl eller sojamjöl, blandat med två matskedar vatten, kan användas per ägg. En matsked malda linfrö blandat med fyra matskedar vatten kan också användas som ersättningsbindemedel. I snabbköpet i bakvarornas gång finns det ofta produkter med namnet "äggersättningar" som kan användas. Följ förpackningens instruktioner för mängd och användning. 
Göra kakdeg utan ägg
Oavsett om du vill äta rå kakdeg utan farorna med att äta okokta ägg, eller om du vill göra äggfri kakdeg på grund av kostrestriktioner eller saknade förråd, har du tur! Du kan göra äggfri kakdeg som är utsökt och säker både rå och bakad med bara några enkla ingredienser.
Ingredienser
Rå kakdeg
- 1 st mjukt smör
- 3/4 kopp strösocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 kopp mjöl
- 1/4 tsk salt (ej nödvändigt om du använder saltat smör)
- 2 matskedar mjölk
- 1 kopp chokladchips
Rå kakdegsbollar
- 1 kopp mjukt saltat smör
- 1,5 dl gult strösocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 koppar mjöl
- 1/2 kopp mini chokladflingor och/eller andra ingredienser att blanda i, såsom nötter, russin eller sprinklers.
- 100 ml smält choklad
- 2 tsk jordnötssmör
- 2 matskedar strösocker
Bakade sockerkakor utan ägg
- 1,5 dl smör
- 1,5 dl socker
- 3 koppar mjöl
- 1/2 tsk vaniljextrakt
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
Steg
Metod 1 av 4: Gör rå kakdeg
1. Blanda ihop smör och strösocker. Se till att smöret redan är rumstemperatur. Blanda först smöret tills det är fint och krämigt och mosa sedan ner sockret i smöret med en gaffel. Använd sedan en träslev eller mixer för att blanda ingredienserna väl.
2. Tillsätt mjöl och socker i blandningen. Blanda långsamt dessa ingredienser i blandningen tills de är ordentligt blandade. En stavmixer eller stavvispar fungerar bra för att blanda dessa ingredienser.
3. Häll i mjölk och vanilj. Tillsätt långsamt vanilj och mjölk till blandningen tills det är väl blandat. Om degen fortfarande ser lite torr ut i din smak kan du fortsätta tillsätta mjölk lite i taget tills den blir slätare.
4. Vänd i de extra ingredienserna. Vänd försiktigt ner chokladflingor, nötter eller andra tillsatser du vill lägga till din kakdeg. Det är bättre att vika in dem med en träslev än med vispar för att undvika att smula chokladflingorna.
5. Servera den råa degen. För en fastare struktur kan du lägga degen i kylen i 30 minuter eller längre. Degen kan ätas direkt ur skålen med en sked, eller rullas till kakdegsbollar.
Metod 2 av 4: Gör råa kakdegsbollar
1. Blanda ihop smör och strösocker. För att vispa smör och socker, förvara först smöret ur kylen i en timme tills det når rumstemperatur. Du vill att den ska vara mjuk, men inte helt smält.
- Skär smöret i tärningar och lägg i en stor skål, använd en träslev för att vispa tills du har en slät, jämn blandning och det inte finns några bitar. Har du en mixer kan du använda den.
- Häll strösockret i skålen och använd pinnarna på en gaffel för att trycka ner sockret i smöret.
- Använd träskeden för att blanda ingredienserna tills blandningen blir fluffigare och ljusgul i färgen.
2. Tillsätt resten av ingredienserna till blandningen. Tillsätt nu vaniljextrakt, mjöl, chokladflingor och jordnötssmör till blandningen. Använd en träslev eller till och med en mixer för bästa resultat. Blandningen behöver inte vara helt slät - eftersom du inte kommer att baka den går det bra om vissa delar är lite klumpiga.
3. Rulla ingredienserna till bollar på 2,5 cm i diameter. Varje boll måste vara något mindre än en pingisboll. Det ska gå att njuta av en boll i en eller två tuggor.
4. Ställ bollarna i kylen tills de är fasta. Lägg helt enkelt kakdegsbollarna på en tallrik och ställ i kylen i minst 30 minuter. Du kan också lägga dem i frysen i 10 minuter om du är tidspress eller otålig.
5. Doppa bollarna i chokladsås. För en extra dekadent smak, doppa bollarna i choklad så att de täcker dem helt. Alternativt kan du smälta lite choklad i en kastrull eller i mikron, använd sedan en gaffel eller sked för att ringla chokladsåsen över bollarna i ett sicksackmönster.
6. Låt chokladen kallna. Du kan lägga bollarna i kylen eller frysen för att låta chokladlagret svalna.
7. tjäna. Strö dessa råa kakdegsbollar med strösocker (du kan också ersätta kanel eller till och med en nypa chilipulver) och njut av dina läckra godsaker.
Metod 3 av 4: Baka sockerkakor utan ägg
1. Värm din ugn till 175 grader Celsius. Slå på ugnen när du börjar förbereda ingredienserna så att den är förvärmd och redo att bakas när din deg är klar.
2. Blanda ihop smör och socker. För att vispa smöret och sockret ordentligt se till att smöret redan har rumstemperatur och blanda det med en träslev tills det är krämigt. Tryck sedan ner sockret i smöret med en gaffel och rör ihop ingredienserna tills det är en ljusgul, luftig blandning.
3. Tillsätt vaniljen. När smör- och sockerblandningen är fin och krämig, tillsätt vaniljen i blandningen innan du börjar tillsätta de torra ingredienserna.
4. Sikta mjöl och bakpulver och blanda ner dem i den vispade blandningen. Håll en sil eller burk över en andra skål och häll försiktigt i mjöl och bakpulver, skaka försiktigt för att ge ingredienserna en chans att få lite luft innan de faller ner i skålen. När du är klar, blanda ingredienserna tills de är helt införlivade.
5. Gör bollar av blandningen. När ingredienserna är blandade, rulla till små bollar, något mindre än en lime, antingen på ett bräde eller i händerna, tills du har använt upp all degen.
6. Förbered kakorna för bakning. Lägg alla kakor på en osedd plåt med bakplåtspapper eller bakplåtspapper. Om du gör runda sockerkakor, krossa bollarna med botten av ett glas eller annat praktiskt kökshjälpmedel.
7. Grädda kakorna i 10-12 minuter eller tills kakorna fått lite färg. Kontrollera dem regelbundet för att se till att de inte bränns. När de är färdiga tar du ut dem ur ugnen och låter dem vila i 5 minuter.
8. Låt kakorna svalna och servera. Efter att ha svalnat en kort stund kan du njuta av dessa goda sockerkakor utan ägg, och du kan även ta ett glas mjölk med dem.
Metod 4 av 4: Använd äggersättning
1. Vet skillnaden mellan en vikarie och en surrogat. Om du vill göra något utan ägg på grund av allergier, bör du se till att du använder en äggersättningsprodukt (utan äggingredienser). De flesta produkter som du kan använda som surrogat innehåller något ägg.
2. Ersätt ägg med andra bindemedel. Om ägget i receptet du använder fungerar som bindemedel eller som ett sätt att få andra ingredienser att "häva ihop" måste du ersätta det med något som har samma effekt.
3. Byt ut den mot andra fuktgivande produkter. Ägg ger ofta fukten i dina kakor. För att hålla ditt recept fuktigt, försök att ersätta det med 60 ml vegetabilisk olja eller kokosolja för varje ägg i ditt recept.
Tips
- Bred ut ett lager deg mellan två tårtlager istället för glasyr.
- Blanda små bitar av din deg med vaniljglass till din egen hemgjorda kakdegsglass.
- För att breda ut kakdegen, blanda en kopp kakdeg med en halv kopp tung grädde. Det kommer att smaka likadant och vara lätt att breda på brownies eller annat.
- Prova olika typer av chokladflingor: mjölkchoklad, halvsöt choklad, vit choklad eller mörk choklad.
- För att få din deg att smaka mer som choklad, smält några chokladflingor och rör ner dem i degen innan du rör i dina ytterligare ingredienser.
Varningar
- Rå kakdegsrecept som är avsedda att ätas rå kanske inte fungerar lika bra för bakade kakor.
Оцените, пожалуйста статью
