Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Det är lättare att värma upp och tjockna kolasås än att tillsätta vätska för att tunna ut såsen. 
Om du är orolig för att det nedre lagret av den kalla kolasåsen ska brinna, vrid brännaren till låg värme (2 eller 3) tills såsen börjar bli varm. 
Tänk på att detta ger såsen en sötare kolasmak. Om du vill ha en kolasås med mildare smak, tillsätt inte extra socker. 
Genom att ersätta mjölken mot grädde får du en mustig och tung kolasås. 
Rör om såsen regelbundet tills den får en tjockare konsistens. 
Tänk på att tillsats av andra ingredienser än socker och mjölk (och lite salt) till kolasåsen kan ändra smaken något.
Tjockna kolasås
om du redan kolasås gjord men tycker den är för tunn för din smak, då måste du tjockna såsen. Det mest effektiva sättet att tjockna en dessertsås är att sjuda på spisen för att minska såsen. Du kan också göra en tjockare kolasås genom att justera mängden mjölk eller socker i receptet, eller genom att ersätta mjölk med grädde.
Steg
Metod 1 av 3: Tjocka kolasås på spisen
1. Sjud såsen på spisen. Om du precis har gjort klart en kolasås och du tycker att såsen är för tunn, låt den sjuda försiktigt och reducera den på spisen. Koka den i cirka tio minuter för att få en tjock sås. När vätskan i kolasåsen avdunstar blir en tjockare sås kvar.
- Håll ett öga på såsen när den tjocknar. Rör hela tiden genom kolan, annars blir en sats för tjock kola kvar.
2. Låt den varma kolasåsen svalna. Om du precis gjort klart din första sats kolasås och tycker att den är för tunn, låt kolan svalna. När såsen svalnar tjocknar den. Om du inte är säker på om såsen du nyss gjorde har rätt konsistens, låt den svalna först.
3. Värm upp den avsvalnade såsen och låt den puttra. Om du köpt – eller fått i present – tunn kolasås kan du även tjockna på spisen. Samma koncept gäller som med en tunn hemgjord kolasås. Häll tillbaka såsen i en kastrull och värm den på medelvärme (cirka 4) på din spis tills såsen börjar sjuda och tjockna.
Metod 2 av 3: Ändra kolareceptet
1. Använd mindre mjölk. Om du vet att du vill ha en tjock kolasås, minska mängden mjölk enligt receptet. Lämna bort ungefär en tredjedel eller hälften av den rekommenderade mängden mjölk. På så sätt får du en tjockare kolasås och du behöver inte lägga extra tid på att sjuda den efteråt.
- Till exempel, om receptet kräver 350 ml mjölk, gör det med endast 250 ml.
2. Tillsätt mer socker i såsen. De flesta kolasåser görs genom att karamellisera socker och tillsätta mjölk och lite salt. Ökar du mängden socker i receptet får du en tjockare kola. Häll ungefär en tredjedel mer socker i den. Du får då en tjock kolasås på grund av mängden mjölk som receptet föreslår.
3. Byt ut mjölken mot grädde. Om du vill ha en tjock kolasås, men föredrar att inte ändra mängden av ingredienserna i receptet, kan du använda vispgrädde istället för mjölk. Vispgrädden smakar likadant som mjölk i slutprodukten, men du får en tjockare sås.
Metod 3 av 3: Tillsätt förtjockningsmedel till kolasåsen
1. Tjocka såsen med majsmjöl. För varje 250 ml kolasås du behöver tjockna, häll 15 ml kallt vatten i en måttbägare och rör sakta ner 15 g majsmjöl. Häll majsmjölsblandningen i pannan med kolasås och fortsätt röra.
- Håll såsen på låg värme tills den börjar tjockna. Ta sedan bort såsen från värmen och låt den svalna.
2. Tillsätt mjöl till såsen. Om du vill tjockna kolasåsen med mjöl, fyll först en måttbägare med 60 ml kallt vatten för varje 250 ml kolasås du vill tjockna. Blanda 30 g mjöl i det kalla vattnet. Tillsätt sedan mjölblandningen i den tunna kolasåsen.
3. Tillsätt tapioka i kolasåsen. Om du vill ha ett förtjockningsmedel som inte ändrar den glansiga färgen på karamellen, använd tapiokamjöl (inte pärlor). Tillsätt bara lite till såsen för att tjockna den. Börja med ca 5g och vispa ner det i såsen tills det är helt upplöst. Om såsen ännu inte är tillräckligt tjock, tillsätt ytterligare 5 g tapiokamjöl.
Varningar
- Som alltid, var försiktig när du arbetar med en varm spis. Lämna inte små barn kvar medan du lagar mat och var försiktig så att du inte bränner dig på spisen.
- Använd inte arrowroot för att tjockna kolasåsen. Arrowroot, även om det är ett stärkelsebaserat förtjockningspulver, blandas inte bra med mejeriprodukter och ger såsen en slemmig konsistens.
"Tjockna kolasås"
Оцените, пожалуйста статью
