Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Prova tärnade tomater om du inte har puré. För bästa resultat, tillsätt tomater eller tomatpuré under tillagningen istället för efter. 
Du kan tillsätta lite mer mjöl om curryn inte tjocknat ordentligt första gången. 
Tiden varierar avsevärt beroende på vilken typ av curry du lagar, så håll koll på allt eftersom det tjocknar. Det kan ta några minuter eller 10-20 minuter för en curry att tjockna.
Tjocka en curry
Det kan vara frustrerande att förbereda en smakrik curry bara för att upptäcka att såsen är för vattnig. Lyckligtvis finns det alla möjliga snabba och enkla sätt att lösa problemet med en curry som är för tunn. Du kan använda livsmedel som yoghurt för att tjockna såsen. Du kan också tillsätta mjöl eller majsmjöl. Genom att puttra en curry några minuter extra går det även att uppnå den perfekta tjockleken.
Steg
Metod 1 av 3: Med mat
1. Blanda smaklös yoghurt genom curryn. En tjock yoghurt, som grekisk yoghurt, är det bästa valet. Tillsätt alltid lite yoghurt, till exempel en sked. Rör ner yoghurten i curryn och fortsätt tillsätt tills du har nått önskad tjocklek.
- Som ett substitut för grädde är detta idealiskt för indiska curryrätter. Det kan också vara till hjälp om din curry är lite kryddigare än önskat, eftersom yoghurt hjälper till att göra en curry mindre varm.
2. Prova tomatpuré. Detta fungerar bäst med curryrätter som redan är tomatbaserade eftersom det inte påverkar smaken för mycket. Tomatpuré är vanligtvis tjockare än tomatpuré och har en något kraftigare smak. Blanda en liten mängd tomatpuré genom curryn. Tillsätt lite i taget tills curryn har önskad tjocklek.
3. Mosa potatisen i din curry redan fint. Om du förbereder en rätt med potatis kan du mosa den fint när curryn är klar. Detta är ett enkelt sätt att tjockna en curry utan att riskera att späda ut eller kompromissa med smaken. Ett par potatismos kan göra en curry betydligt tjockare.
Metod 2 av 3: Med mjöl och pulver
1. Prova majsmjöl. Om du har majsstärkelse tillgänglig, blanda 15 ml majsmjöl med 15 ml vatten. Blanda detta i curryn medan den står på elden för att tjockna den.
- Vid behov kan du tillsätta lite mer vatten och maizena när curryn inte tjocknar genom att tillsätta 15 ml av varje.
2. Använd mjöl och matfett. Två matskedar mjöl blandat med två matskedar matfett, som smör, kan göra en curry tjock. Ta bort 250 ml curry från pannan och blanda med blandningen av mjöl och matfett. Lägg tillbaka curryn i pannan och blanda ihop allt för att tjockna din curry.
3. Lägg till pilrot. Arrowroot tjocknar en curry precis som majsmjöl. Tillsätt en matsked arrowroot till din curry och blanda väl. Om din curry inte tjocknar, tillsätt lite till tills du får rätt konsistens.
Metod 3 av 3: Sjud curryn
1. Sänk elden. Om din curry inte tjocknar ordentligt under den normala tillagningstiden, sänk värmen och låt curryn puttra på låg värme samtidigt som du håller koll på allt.
- Täck inte curryn medan den sjuder.
2. Låt curryn puttra tills volymen minskar. När curryn puttrar kommer volymen att minska. Rör om curryn när volymen minskar för att testa tjockleken. Låt curryn minska i volym tills den har nått önskad tjocklek.
3. Tillsätt vatten om curryn blir för tjock. Ibland kan en curry minska i volym för mycket medan den sjuder. Detta kan leda till en för tjock curry. I det här fallet, tillsätt bara lite vatten tills din curry har rätt tjocklek.
"Tjocka en curry"
Оцените, пожалуйста статью
