Hur man gör en Michelada: 13 steg (med bilder)

Ingredienser
- Tomat michelada
- mörk michelada
Steg
- Metod 1 av 1: Mörk michelada
Tips
Varningar
Förnödenheter
- Tomat michelada
- mörk michelada

En michelada är en populär mexikansk cocktail, eller "cerveza preparada" (bearbetad öl), uppstod på 1940-talet när man började blanda öl och kryddig sås eller salsa. Den börjar nu bli känd på andra ställen också och den kallas även för ölens Bloody Mary. För att göra en riktig michelada behöver du tillsätta lime, salt och Worcestershire, Maggi eller sojasås. En klassisk michelada smakar som ursprungsnamnet säger: mi chela helada, med andra ord "min kalla, lätta öl".

Ingredienser

Tomat michelada

1 citron, pressad
1 burk eller flaska mexikansk öl (Corona eller annan lätt öl)
1/2 tsk valfri varm sås, t.ex. Tabasco® (valfritt)
1/2 tsk Worcestershire, Maggi eller sojasås
90 ml tomatjuice med örter
Salt för kanten
isbitar

mörk michelada

1 burk eller flaska mexikansk öl
saft av 1 lime
2 streck Worcestershiresås
1 skvätt sojasås
1 streck Tabasco®
1 nypa svartpeppar
Salt

Steg

1. Skär en citron på mitten. Använd en ren kniv och en ren skärbräda.

2. Använd ena halvan för att lägga juice på glasets kant. Se till att du har ställt glaset kallt först, så att saltet fastnar bättre.

3. Tryck ut glasets kant i en skål med salt. Tryck fast den bestämt men försiktigt i saltet och virvla runt den så att saltet fastnar överallt. Gör det så jämnt som möjligt, det ser vackert ut.

4. Fyll det tomma glaset med isbitar. Även om glaset är kallt och ölet även kan drickas utan is, gör det drycken mer livlig och smakar ännu fräschare.

5. Pressa båda halvorna av limen och häll över isen. Se till att det inte finns några frön.

6. Tillsätt tomatjuice och såser och smaka av. Överdriv inte - dessa är alla mycket kraftfulla ingredienser. Om du har känsliga smaklökar, använd inte för mycket Tabasco - några droppar är redan riktigt kryddiga.

7. Häll upp ölen i glaset. Mexikansk öl är bäst till denna cocktail. Den är ursprungligen gjord på en lätt öl som Corona.

8. Rör om väl med en lång sked. Annars får du en klunk öl och en klunk Tabasco och lime -- och det är verkligen inte bra!

Metod 1 av 1: Mörk michelada

1. Skär en lime i fjärdedelar. Använd en fjärdedel för att smeta ut kanten på glaset så att saltet fastnar. Spara resten till juice och garnera när du är klar.

Bild med titeln Gör en Michelada Steg 10

2. Täck glasets kant med salt. Lägg salt på en skål och snurra glaset i den. Vänd långsamt så att det blir lika mycket salt överallt.

Om den inte fastnar bra på ett ställe, häll mer limejuice på den. Du kanske borde torka av det med en näsduk och börja om.

Bild med titeln Make a Michelada Step 10Bullet1

Bild med titeln Gör en Michelada Steg 11

3. Ta en skål. Blanda lite Tabasco, Worcestershiresås, sojasås, limejuice och svartpeppar med en visp.

Tillsätt ölen i skålen. Häll upp det sakta -- då kan det blanda sig bra och ölet skummar fint. Rör om försiktigt.

Bild med titeln Make a Michelada Step 11Bullet1

Bild med titeln Gör en Michelada Steg 12

4. Häll blandningen i ditt glas. Var försiktig med saltet! Lägg en citronskiva ovanpå till garnering och njut!

5. Färdiga.

Tips

Du kan också lägga till lite chilipulver till saltet innan du doppar glaset för en extra kick.
En shot tequila är också väldigt gott till detta.
Blandar man tomatjuice med öl får man också en slags cerveza preparada, men det är inte michelada om du inte lägger till Worcestershire, Maggi eller sojasås.
Du kan också använda några torkade chiliflakes istället för (eller utöver) kryddig sås.
Du kan även lägga lite salt i glaset innan du tillsätter ölen, men var försiktig för det kommer att skumma extra mycket.
I Puerto Vallarta innehåller michelada ursprungligen ingen kryddig sås. Den är gjord av mycket is, mycket lime och mexikansk öl.
Om det är kryddig sås i micheladan blir det också en "Michelada Cubana" nämns (men kopplingen till Kuba är oklar).

Varningar

Drick ansvarig.
Vanlig Worcestershiresås är inte lämplig för vegetarianer då den innehåller ansjovis. Du kan köpa vegetarisk Worcestershiresås på hälsokostaffären, eller så kan du byta ut den mot sojasås.