Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Du kan använda en liten borste för rengöring. Det finns speciella borstar för detta, men ofta fungerar en nagelborste också bra för att ta bort fast smuts. 
Skalet på potatisen ger purén lite extra struktur. Hur tjockt skalet är kan skilja sig åt per potatistyp. 
Du kan tillsätta salt för extra smak. Potatisen absorberar detta salt under tillagningen. Använd inte hett vatten för att koka potatisen och se till att täcka pannan med ett lock. På så sätt förhindrar du att potatisen kokas ojämnt. 
Använd kycklingfond för att få fram potatissmaken. Med mjölk gör du purén krämigare. Uppvärmning av vätskan säkerställer att potatisen håller sig varm längre. Dessutom absorberas varm vätska lättare av potatisen. 
Att mosa potatis är bäst med en enkel mos. Se till att du inte mosar potatisen för fint utan att små klumpar och skalbitar förblir synliga. 
Se till att du inte tillsätter all vätska på en gång. Då är chansen stor att du tillsätter för mycket fukt och purén blir för mjuk. Exakt hur mycket vätska som behövs skiljer sig åt per potatissort. 
Finhackad gräslök är ett utmärkt tillskott till potatismos. 
Du kan tillsätta salt för extra smak. Potatisen absorberar detta salt under tillagningen. Använd inte hett vatten för att koka potatisen och se till att täcka pannan med ett lock. På så sätt förhindrar du att potatisen kokas ojämnt. 
Använd mjölk eller grädde för att göra din potatismos så krämig som möjligt. Med lättmjölk gör du purén underbart mjuk. Uppvärmning av vätskan säkerställer att potatisen håller sig varm längre. Dessutom absorberas varm vätska lättare av potatisen. 
För att göra din puré så krämig och luftig som möjligt är det bäst att använda en potatispress. Eftersom potatisen pressas genom små hål skapas en fin struktur. 
Se till att du inte tillsätter all vätska på en gång. Då är chansen stor att du tillsätter för mycket fukt och purén blir för mjuk. Exakt hur mycket vätska som behövs skiljer sig åt per potatissort. 
Finhackad gräslök är ett utmärkt tillskott till potatismos.
Lätt att göra potatismos
Det finns inget mer klassiskt tillbehör än en skål med potatismos. Många serverar dessa under semestern, men även en kall vinterkväll är det en läcker bas för en måltid. Dessutom kan du kombinera potatismos med alla möjliga andra rätter. Tänk till exempel på kyckling eller kalkon från ugnen, grillade grönsaker eller som en del av en gryta. Du kan göra din puré så krämig du vill, eller servera den med bitar. Kort sagt: du kan gå åt alla håll med den!
Ingredienser
- 4 eller 5 medelstora potatisar
- 1/2 till 1 dl lättmjölk eller kycklingfond (beroende på hur krämig du vill att purén ska vara)
- 2 eller 3 matskedar smör
- peppar och salt
Steg
Metod 1 av 2: Gör rustikt potatismos
1. Välj din potatis. Du kan köpa olika typer av potatis i snabbköpet: bakpotatis, kokpotatis och potatis för olika ändamål. De har alla sin egen smak och konsistens.
- Bakpotatis som russet innehåller mycket stärkelse vilket gör det lätt att göra lätta och luftiga puréer.
- Kokpotatis som röd potatis är mer vaxartad, vilket hjälper dem att hålla formen och ger moset en lite grövre konsistens.
- Potatis för olika ändamål ligger strukturmässigt mellan matlagning och bakning av potatis. Däremot är de ofta lite krämigare i smaken.
2. Tvätta potatisen. Använd kallt vatten och gnugga försiktigt potatisen. Ta bort mörka fläckar och skölj dem igen innan du skär potatisen.
3. Förbered din potatis för att tillagas. Du kan tillaga din potatis med eller utan skal. Skär potatisen i lika stora bitar efter skalning.
4. Koka potatisen. Lägg potatisen i en kastrull med kallt vatten. Se till att all potatis är täckt med vatten och låt den sedan koka upp. Sänk sedan värmen något och låt potatisen koka i 10 till 20 minuter. Potatisen är klar när den faller isär när du sticker in en gaffel.
5. Förbered vätskan. Medan potatisen kokar kan du värma upp kycklingfonden eller mjölken och få lite smör från kylen.
6. Låt potatisen rinna av. Använd ett durkslag för att rinna av potatisen. Släng sedan tillbaka dem i pannan och sätt tillbaka den på spisen. Tillsätt smöret i rumstemperatur och börja mosa potatisen.
7. Tillsätt den varma vätskan. Häll långsamt lite varm fond eller mjölk i purén. Rör om försiktigt och tillsätt mer lite i taget tills en massa bildas.
8. Smaksättning och servering. Smaka av purén och tillsätt salt, peppar eller mer smör efter smak. Servera potatismoset varmt.
Metod 2 av 2: Gör slät, krämig potatismos
1. Välj din potatis. Du kan köpa olika typer av potatis i snabbköpet: bakpotatis, kokpotatis och potatis för olika ändamål. De har alla sin egen smak och konsistens.
- Bakpotatis som russet innehåller mycket stärkelse vilket gör det lätt att göra lätta och luftiga puréer.
- Kokpotatis som röd potatis är mer vaxartad, vilket hjälper dem att hålla formen och ger moset en lite grövre konsistens.
- Potatis för olika ändamål ligger strukturmässigt mellan matlagning och bakning av potatis. Däremot är de ofta lite krämigare i smaken.
2. Tvätta potatisen. Använd kallt vatten och gnugga försiktigt potatisen. Ta bort mörka fläckar och skölj dem igen innan du skär potatisen.
3. Förbered din potatis för att tillagas. Skala potatisen och skär den sedan i bitar. Ju större bitar desto längre tid tar det att koka potatisen. Så för att spara tid är det bättre att skära dem i mindre, jämna bitar.
4. Koka potatisen. Lägg potatisen i en kastrull med kallt vatten. Se till att all potatis är täckt med vatten och låt den sedan koka upp. Sänk sedan värmen något och låt potatisen koka i 10 till 20 minuter. Potatisen är klar när den faller isär när du sticker in en gaffel.
5. Förbered vätskan. Medan potatisen kokar kan du redan värma upp fonden eller mjölken och få lite smör från kylen.
6. Låt potatisen rinna av. Använd ett durkslag för att rinna av potatisen. Släng sedan tillbaka dem i pannan och sätt tillbaka den på spisen. Tillsätt smöret i rumstemperatur och börja mosa potatisen.
7. Tillsätt den varma vätskan. Häll långsamt lite varm mjölk i purén. Rör om försiktigt och tillsätt mer lite i taget tills en massa bildas.
8. Smaksättning och servering. Smaka av purén och tillsätt salt, peppar eller mer smör efter smak. Servera potatismoset varmt.
Varningar
- Kokande vatten och ånga kan orsaka brännskador, så var försiktig.
- Koka inte potatisen i en panna med non-stick beläggning. Detta kan lätt skadas när du gör denna maträtt.
- Var försiktig när du skalar och skär potatisen.
Förnödenheter
- Kniv
- Skärbräda
- skalkniv, valfritt
- Potatisstöt, valfritt
- Potatispress, valfritt
- Spis och panna (utan non-stick beläggning)
"Lätt att göra potatismos"
Оцените, пожалуйста статью
