Hur man gör ett alternativ till bakpulver

Ingredienser
Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Bakpulver är ett jäsmedel som används för att få smeten att jäsa. Om du får slut på bakpulver och inte har något annat kan du lyckligtvis göra din egen med ingredienser som du förmodligen redan har i ditt skafferi. Dina hemmagjorda blandningar kommer att fungera snabbare i din deg, så se till att baka den direkt.

Ingredienser

Använder tandsten

1 matsked (15 gram) bakpulver
2 matskedar (10 gram) grädde av tandsten
1 tesked (3 gram) majsstärkelse (valfritt)

Ersätter 3 matskedar (40 gram) bakpulver

Använda citronsaft i ett recept

1 tesked (5 gram) bakpulver
¼ tesked (1 ml) citronsaft

Ersätter 1 tesked (5 gram) bakpulver

Använd yoghurt eller kärnmjölk

¼ tesked (1,5 gram) bakpulver
120 ml vanlig grekisk yoghurt eller kärnmjölk

Ersätter 1 tesked (5 gram) bakpulver

Steg

Metod 1 av 3: Använd tandsten

1. Blanda en matsked (15 gram) bakpulver med två matskedar (10 gram) grädde av tandsten. Använd en visp för att vispa pulvren väl. Tandstenen reagerar med bakpulver och bildar bakpulver.

Tandsten finns på baktillbehörshyllan i snabbköpet.

2. Förvara blandningen i en lufttät behållare om du inte använder den direkt. Använd en återförslutningsbar plastförvaringslåda och lägg den i ditt skafferi. Se till att ingen fukt kommer in i förvaringslådan, annars kan bakpulvret klumpa sig.

Bakpulver kan lagras för alltid. Du kan kontrollera om bakpulveret är färskt genom att hälla varmt vatten på det och se om det bubblar.

3. Tillsätt en tesked (3 gram) majsmjöl för att förhindra klumpar. Om du inte planerar att använda bakpulver direkt, bildas klumpar och bakpulver blir svårt att använda. Vispa med en visp en tesked (3 gram) majsmjöl genom bakpulvret för att förhindra bildning av klumpar.

Metod 2 av 3: Använd citronsaft i ett recept

1. Tillsätt en tesked (5 gram) bakpulver till de torra ingredienserna i din smet. Vispa noggrant bakpulver i resten av de torra ingredienserna i en mixerskål.

2. Häll ¼ tesked (1 ml) citronsaft i de våta ingredienserna. Lägg de blöta ingredienserna som ägg och mjölk i en separat mixerskål och håll dem åtskilda från de torra ingredienserna.

Citronsaft kan påverka smaken på dina bakverk om du använder för mycket. Om du inte vill ha citronsmak, använd inte citronsaft.

3. Blanda de torra och våta ingredienserna enligt receptet. Rör ihop alla ingredienser i en mixerskål. Citronsaften och bakpulver blandas på detta sätt, så att det uppstår en reaktion som gör bakpulver.

Så här gör du enkelt aktivt bakpulver. Butiksbakpulver är vanligtvis dubbelt aktivt, vilket betyder att det får din deg att jäsa när du blandar och bakar. Grädda degen direkt när du har tillsatt bakpulvret.

Metod 3 av 3: Använd yoghurt eller kärnmjölk

1. Tillsätt en tesked (5 gram) bakpulver till dina torra ingredienser. Blanda de torra och våta ingredienserna i separata mixerskålar. Använd en visp för att helt blanda bakpulver med de andra torra ingredienserna.

2. Använd 120 ml grekisk yoghurt eller kärnmjölk. Båda mejeriprodukterna är fermenterade och kan ge den reaktion som behövs för att göra bakpulver. Se till att använda vanliga mejeriprodukter utan smak, så att smaken på ditt bakverk inte påverkas. Blanda yoghurten eller mjölken med resten av de blöta ingredienserna.

Leta efter grekisk yoghurt eller kärnmjölk i mejerigången i din stormarknad.

Bild med titeln Make Substitute Baking Powder Steg 9

3. Använd mindre av de andra vätskorna i receptet. Kärnmjölk och yoghurt gör din smet tunnare om du inte använder en mindre mängd av de andra vätskorna. Se till att du använder 120 ml mindre av de våta ingredienserna.

Om du använder andra mejeriprodukter i ditt recept, använd mindre av dem först. Justera sedan mängden extrakt och smaker du normalt skulle lägga till receptet.

Detta kan påverka smaken på din bakning och bakprocessen.

4. Blanda de våta och torra ingredienserna enligt receptet. Blanda alla ingredienser i en av mixerskålarna. Detta skapar reaktionen mellan mejeriet och bakpulver för att göra bakpulver.

Använd smeten direkt för att få så mycket som möjligt av bakpulvret.

Tips

Förbered ditt alternativ till bakpulver omedelbart före användning.

Varningar

Dessa bakpulveralternativ är ensamma aktiva, vilket innebär att gas frigörs direkt vid blandning. Placera blandningen i ugnen omedelbart efter att du har förberett alternativet.