Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Du kan också blanda ihop smöret och sockret med en stavmixer. 
Om du inte vill baka kakorna direkt kan du förvara degen i kylen i upp till 3 dagar eller i frysen i upp till en månad. Fryst deg måste tinas över natten i kylen. När du är redo att kavla ut och skära ut kakorna, låt degen stå i rumstemperatur i 5 minuter för att mjukna något. 
Den här degen behöver inte kylas innan du kavlar ut den. Men om du inte ska baka kakorna direkt är det bäst att förvara dem i kylen. Ta ut degen ur kylen 5 minuter innan du börjar göra kakorna för att låta den mjukna lite. 
Om du inte har en kavel kan du använda ett tungt, cylindriskt föremål du har, till exempel en vin- eller termosflaska. Om du märker att degen fastnar på kaveln kan du strö över kaveln med mjöl eller lägga ett bakplåtspapper mellan degen och kaveln. 
Om degen fastnar på kakformarna, strö över dem med mjöl. Om degen verkar bli för varm, ställ tillbaka den i kylen i ca 5 minuter så att den stelnar igen. 
Du kan även lägga kakorna i frysen i ca 5 minuter om du har bråttom. 
Beroende på storleken på kakformarna du använde kan kakorna behöva gräddas längre. Stora kakor kan ta upp till 15 minuter. 
Om du inte har dekorerat dina kakor med socker och/eller nonpareils kan du dekorera dem med glasyr när de är helt svala. Förvara kakorna i en lufttät behållare i upp till en vecka. Du kan också förvara de bakade kakorna i en fryssäker behållare i upp till 2 månader i frysen.
Att göra sockerkakor utan bakpulver
Vem älskar inte en läcker, hemgjord sockerkaka? Det kan dock vara frustrerande ibland när du gör dina egna sockerkakor och de breder ut sig i ugnen tills de blir en stor kakklump. Genom att utelämna ett jäsmedel som bakpulver kan du hjälpa dina kakor att hålla formen så att de både ser ut och smakar som kakor. Du kan få lätta, fluffiga kakor om du använder ägg i ditt recept, eftersom ägg kan fungera lite som jäsmedel. Men om du föredrar fasta, rika kakor kan du lägga till ett ägg- och göra bakpulverfri kakdeg. När du väl har bestämt dig för vilken deg du ska göra är det lätt att skära och baka kakorna även för nybörjare.
Ingredienser
Grundläggande sockerkakor utan bakpulver
- 350 g mjöl, siktat
- ¼ tesked (1 g) salt
- 225 g smör, mjukt i rumstemperatur
- 200 g strösocker
- 1 stort ägg
- 1½ tesked (7½ ml) vaniljextrakt
För 24 till 36 kakor
Bakpulver och äggfria sockerkakor
- 220 g mjöl, siktat
- 200 g socker
- 225 g osaltat smör, mjukt i rumstemperatur
- 1 tesked (5 ml) vaniljextrakt
För 24 kakor
Steg
Del 1 av 4: Gör grundläggande sockerkaksdeg utan bakpulver
1. Kombinera mjöl och salt. Tillsätt 350 g vitt vetemjöl som redan siktats och 1 g salt i en medelstor skål. Mixa dem med en visp tills de blandas och ställ sedan skålen åt sidan.
2. Blanda ihop smör och socker. Tillsätt 225 g smör mjukat till rumstemperatur och 200 g strösocker i en mixerskål. Blanda ihop de två på medelhastighet i 1 minut om du vill ha kakor som håller formen bra, eller 3 till 4 minuter om du föredrar ljusa, luftiga kakor som inte håller formen bra.
3. Blanda ägg och vanilj. Tillsätt 1 stort ägg och en och en halv tesked (7,5 ml) vaniljextrakt till smöret och sockret. Blanda tills det precis är blandat.
4. Blanda de torra ingredienserna med resten av ingredienserna tills det precis blandas. Sätt på mixern på låg nivå och tillsätt långsamt mjölblandningen i skålen. Blanda tills mjölet precis är blandat - blanda inte för länge, annars kan dina kakor bli sega.
5. Forma degen till en boll och platta till den. Använd rena händer för att försiktigt runda degen. Använd sedan handflatan för att göra den till en platt cirkel.
6. Täck över degen och låt den svalna i några timmar. Slå in degen i plastfolie och ställ in den i kylen. Låt den svalna i minst 1 till 2 timmar för att ge den tid att stelna.
Del 2 av 4: Gör bakpulver och äggfri sockerkaksdeg
1. Blanda smöret. Tillsätt 225 g osaltat smör som har mjuknat till rumstemperatur i en mixerskål. Blanda smöret på medelhastighet i 10 till 20 sekunder.
- Du kan även mixa kakdegen med en stavmixer.
2. Tillsätt sockret och vaniljen. Tillsätt 200 g socker och 1 tsk (5 ml) vaniljextrakt till smöret. Blanda ingredienserna på medelhastighet tills de är helt blandade.
3. Tillsätt långsamt mjölet. Sänk mixerhastigheten till långsam. Häll långsamt 220 g mjöl, redan siktat, i skålen tills det precis blandat sig och en styv deg bildas.
Del 3 av 4: Forma kakorna
1. Täck en bakplåt. För att förhindra att kakorna fastnar på formen måste du lägga en bit bakplåtspapper eller en bakmatta av silikon på bakplåten. Ställ bakplåten åt sidan.
- Om du föredrar det kan du smörja bakplåten med matlagningsspray.
2. Täck din arbetsplats med blomma. Kakdegen blir lite klibbig, så det är viktigt att förbereda din workshop. Strö lite mjöl på din bänk eller skärbräda så att degen inte fastnar när du kavlar ut den.
3. Kavla ut degen. Lägg din deg på din verkstad med mjöl och använd en kavel för att göra degen smidig och platt. Försök att kavla ut degen till en tjocklek på 6 till 12 mm.
4. Skär ut kakorna. När degen är utkavlad använd kakformar för att skära den i valfria former. Samla upp den återstående degen medan du arbetar och kavla ut den också så att du kan fortsätta skära kakor.
5. Lägg kakorna på bakplåten. Lägg dem på bakplåtspappret eller bakmattan så att det är minst 2,5 cm mellan dem. Om du vill kan du använda färgade nonpareils eller socker för att dekorera dem medan de ligger på bakplåten.
6. Ställ kakorna i kylen i cirka 15 minuter. Ställ kakorna i kylen när de ligger på bakplåten. Låt dem stelna i cirka 15 minuter eller tills de är fasta så att de sprider sig mindre när de gräddas.
Del 4 av 4: Baka kakorna
1. Förvärm din ugn. Medan kakorna stelnar, sätt på ugnen på 180°C. Låt ugnen värmas upp helt så den är tillräckligt varm för att baka kakorna när de är klara.
2. Grädda kakorna tills kanterna är gyllenbruna. När kakorna har stelnat placerar du bakplåten i den förvärmda ugnen. Grädda kakorna i cirka 8 till 12 minuter, eller tills kanterna är gyllenbruna.
3. Låt kakorna svalna på bakplåten i några minuter. Ta ut bakplåten från ugnen när kakorna är gräddade. Låt kakorna svalna på bakplåten i ca 10 minuter. Om du försöker flytta dem medan de fortfarande är varma kommer de troligen att gå sönder.
4. Flytta kakorna till ett galler tills de är helt svalna. När de svalnat delvis, använd en spatel för att överföra kakorna till ett galler. Låt dem svalna på gallret i ytterligare 10 till 15 minuter, eller tills de svalnat helt.
Förnödenheter
Grundläggande sockerkakor utan bakpulver
- medium skål
- vispa
- mixer
- Plastfolie
Bakpulver och äggfria sockerkakor
- mixer
För att forma och baka kakorna
- kavel
- Bakplåt
- Bakplåtspapper eller bakmatta
- kakskärare
- Kylningsgaller
- Spatel
"Att göra sockerkakor utan bakpulver"
Оцените, пожалуйста статью
