Göra sega chokladkakor

Chokladkakor är mycket välsmakande snacks eller till och med desserter. Om du föredrar några segare kakor än krispiga, är det här receptet perfekt för dig. De är lite tuggigare eftersom de innehåller farinsocker, vilket bidrar till att öka fukthalten. Detta säkerställer att kakorna blir lite segare. Med detta recept kan du baka cirka 20 medelstora kakor.

Ingredienser

• 1 kopp vitt socker
• 1/3 kopp farinsocker
• 1/2 tsk salt
• 2 ägg
• 1 kopp smör (rumstemperatur)
• 2 1/4 kopp mjöl (nivå)
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vanilj
• 2 msk smör
• Upp till 2 koppar chokladbitar (om små, mindre om bitar är större)

Steg

2. Tillsätt vanilj, socker, farinsocker, ägg och smör. Använd grövre socker för tjockare, segare kakor. När sockret är upplöst fungerar det som en mjukgörare som blandas med degstrukturen. Detta ökar upptaget på samma sätt som bakpulver gör, eftersom finare socker löser sig lättare än grovt socker. Så om du vill att dina kakor ska hålla sig tjocka och sega, använd grovt socker (använd fint socker för motsatt resultat). Om du bestämmer dig för att använda florsocker för extra krispigt, se till att det inte innehåller majsstärkelse eftersom det kommer att ge oväntade resultat.

3. Blanda dessa ingredienser till en krämig gröt.

4. Tillsätt mjöl, salt och bakpulver.

5. Blanda tills det är helt blandat och tillsätt mjölk för att få en väl blandad och smidig deg. Efter att ha blandat ingredienserna, tillsätt chokladbitarna.

7. Rulla en liten boll för varje kaka.

8. Lägg kakbollarna på bakplåten.

9. Platta ut varje kaka med en gaffel. Detta lämnar en tydlig konsistens och gör varje kaka vacker i platt form.

10. Sätt kakorna i ugnen i ca 8 till 10 minuter. Inte för länge, för de kommer att fortsätta grädda ett tag efter att du tagit ut dem ur ugnen.

11. Ta ut kakorna för att svalna på ett galler i cirka 15 minuter. Var försiktig så att du inte bränner dig på den smälta chokladen – använd en spatel. Kakorna är färdiga att äta när chokladen stelnat.

12. Förvara dem i en vakuumlåda, eller ät kakorna direkt efter att de svalnat.

Tips

• Du kan lägga till extra chokladbitar om du vill, och blanda olika sorters choklad själv för att göra dina kakor ännu godare.
• Du kan använda mjölk eller mörk choklad, vilket du föredrar.
• Om du inte gillar choklad, använd vinbär eller russin, mandel eller björnbär. Vara kreativ!

Varningar

• Var försiktig när du använder ugnen, särskilt när små barn är i närheten. Håll alltid ett öga på dina barn när de hjälper dig att baka.

Förnödenheter

• Bunke
• blandningssked
• Non-stick spray eller bakplåtspapper
• Bakplåt
• Gaffel
• kylställ
• Spatel
• Vakuumförvaringsfack

"Göra sega chokladkakor"

Göra chokladkakor

Göra kakor

Att göra kakor sega

Att göra kakor utan bakning