Hur man skär en kyckling

Steg
Varningar

Att skära en stekt kyckling kan vara en stor utmaning, men det är väldigt givande. Dra dig inte för denna läckra måltid bara för att du inte kan skära kycklingen – det är vad vi har wikiHow. Följ dessa enkla steg så blir du en kycklingskärningsspecialist på nolltid.

Steg

Metod 1 av 4: Skär av benen

1. Lägg kycklingbröstet uppåt på en skärbräda. Det är viktigt att bröstkorgen är vänd uppåt så att du kan se vad du gör. Om kycklingen precis har kommit ut ur ugnen, låt den svalna i 10 till 15 minuter först.

2. Håll kycklingen stadigt på plats med en köttgaffel. Använd en stor skärkniv och skär genom huden mellan benet och kroppen.

3. Skär genom köttet mellan svansen och höftleden. Klipp så nära ryggraden som möjligt. Skjut nu benet bakåt tills höftleden lossnar.

4. Skär genom allt kött runt benet, tryck försiktigt bort benet från kroppen. Skär genom huden. Upprepa på andra sidan.

Om du har problem med att skära igenom huden, prova det med en tandad kniv. Gå fram och tillbaka med kniven tills du är genom huden.

Metod 2 av 4: Separera låren från trumpinnarna

1. Placera benet med skinnsidan nedåt på en skärbräda. Det är lättast att skära igenom köttet först och sedan genom skinnet. För huden kan det vara bekvämare att använda ett tandat blad.

2. Gör ett snitt mot trumstickan ungefär en halv tum från fettlinjen. Drumstickan är den mindre, nedre delen av kycklingbenet. En tunn, vit fettlinje löper över leden mellan låret och trumstickan.

3. Skär genom skarven mellan lår och trumpinne. Upprepa åtgärden på det andra benet.

Metod 3 av 4: Skär bröstfiléerna

1. Skär längs bröstbenet. Börja på buksidan av kycklingen och skär mot halsen.

2. Skär genom längdarmen när du kommer dit. Vrid bladet och skär genom armbenet nedåt i riktning mot vingen. Gör ett snitt mellan bröstet och vingen.

Ett annat alternativ är att vika tillbaka båda brösthalvorna så att bröstbenet höjs, vilket gör det lätt att ta bort. Använd en fjäderfäsax eller en kniv och skär bröstet på mitten, genom hållbenet. Skär varje bröst på mitten.

3. Ta bort filén från slaktkroppen. Dra långsamt av filén från slaktkroppen samtidigt som du skär loss köttet. Skär igenom skinnet som fortfarande förbinder filén med resten av kycklingen.

Vill du skära bröstfilén mindre, lägg filén på en skärbräda. Placera kniven i 45 graders vinkel mot brädan och skär köttet i bitar i den storlek du vill ha.