Upptining av tillagad kyckling

Steg
Förnödenheter

Oavsett om du behöver tina en kyckling som köpts i butik eller värma upp några rester, är att tina en tillagad kyckling en snabb och enkel process för att förbereda köttet för återuppvärmning. Beroende på hur mycket tid du har och vilken smak du vill ha kan du tina kycklingen över natten i ditt kylskåp, i ett kallvattenbad eller i mikrovågsugn. Medan mikrovågsugnen är det snabbaste sättet att tina din kyckling, kommer den långsamma processen att låta kycklingen tina i kylen en dag eller två hjälpa till att bevara smaken bättre.

Steg

Metod 1 av 3: Tina kycklingen i kylen

1. Ta ut kycklingen från förpackningen. Ta ut kycklingen från frysen och ta bort all plastfolie runt den. Försök att inte lämna din kyckling exponerad på bänken för länge. Om du av misstag lämnar kycklingen i rumstemperatur i mer än en timme, släng den.

Använd en sax för att öppna förpackningen ovanför diskbänken ifall vatten rinner ut.
Ju varmare det är, desto snabbare kan bakterier bildas på din kyckling. Om det är en varm dag, ta bort förpackningen och ställ genast in kycklingen i kylen.

Bild med titeln Tina tillagad kyckling Steg 2

2. Lägg kycklingen i en form eller form. När kycklingen tinar kan en del av det smälta vattnet och det lösta köttproteinet läcka ut ur köttet. Se till att använda ett fat eller kastrull med höga sidor för att fånga upp eventuellt läckage från den upptinade kycklingen.

Se till att du rengör skålen eller kastrullen noggrant före och efter användning.

För små bitar kan du använda en skål.

Bild med titeln Tina tillagad kyckling Steg 3

3. Låt kycklingen stå i kylen i 24-48 timmar. För varje 2,5 kg kyckling du vill tina, låt kycklingen stå i kylen ytterligare 24 timmar. Du kan lugnt lämna den tinade kycklingen i kylen ytterligare 3-5 dagar innan du fryser eller värmer.

Placera kycklingen på nedre hyllan i kylskåpet för att förhindra att fukt läcker ut på din andra mat.

Titta på temperaturen i ditt kylskåp. Även om din kyckling kommer att tina snabbare vid en högre temperatur, bör kylen förvaras vid en säker temperatur på cirka fyra grader Celsius.

Du vet att kycklingen är helt tinad när det inte finns fler iskristaller och köttet är mört vid beröring.

Metod 2 av 3: Applicera ett kallvattenbad

Bild med titeln Tina tillagad kyckling Steg 4

1. Förslut kycklingen i en vattentät påse. Om kycklingen redan ligger i en vattentät förpackning kan du lämna den som den är, annars förslut den i en plastpåse. De flesta återförslutningsbara blixtlåspåsarna håller vattnet ute, men se till att hålla blixtlåset borta från vattnet om du kan.

Lägg till en extra plastpåse över toppen och bind av den med ett gummiband om du är orolig för läckage.
Om det finns läckor i påsen kan kycklingen bli infekterad eller suga upp lite av vattnet och bli fuktig.

Bild med titeln Tina tillagad kyckling Steg 5

2. Sänk ner kycklingen helt i kallt vatten. Lägg den inslagna kycklingen i en kastrull och fyll den med kallt kranvatten. Se till att påsen håller allt vatten ute. Om inte, ta bort kycklingen omedelbart och förslut påsen igen om du märker en läcka.

Lägg kycklingen i diskhon och fyll den med kallt vatten som ett bekvämt alternativ. När du är klar kan du tömma vattnet från din diskbänk för enkel rengöring.

Se till att hela kycklingen är nedsänkt eftersom alla delar som reser sig över vattnet är mer benägna att bli kontaminerade med bakterier.

Bild med titeln Tina tillagad kyckling Steg 6

3. Byt vattnet var 30:e minut tills kycklingen är tinad. Fortsätt att tömma och fyll pannan med kallt kranvatten var 30:e minut. Låt kycklingen ligga i pannan i ca 30 minuter per halvkilo för att tina.

En kyckling på ett halvt kilo bör till exempel tinas på mindre än en timme, medan en kyckling på två kilo hellre tar 2-3 timmar att tina helt.

Om det fortfarande är is på kycklingen behöver kycklingen tinas lite längre.

Metod 3 av 3: Tina kycklingen i mikron

Bild med titeln Tina tillagad kyckling Steg 7

1. Ta bort all förpackning från kycklingen. Skär av eventuell plast runt kycklingen för att förbereda den för mikrovågsugn. Lämna inte kycklingen på bänken efter att ha packat upp den. Även om du behöver laga annan mat, fortsätt att tina kycklingen innan du fortsätter att tillaga resten av måltiden.

Inte all plast är lämplig eller säker att använda i mikrovågsugnen, så se till att du tar bort den för att undvika att plasten smälter på din kyckling.

Bild med titeln Tina tillagad kyckling Steg 8

2. Lägg kycklingen på en mikrovågssäker tallrik. Om vatten rinner av kycklingen när den tinar, överför kycklingen till en tallrik innan du placerar den i mikrovågsugnen. Om du inte är säker på om en bräda är säker att använda kan du helt enkelt kontrollera om det är mikrovågssäkert innan du börjar använda den.

Om det är mycket is på kycklingen, överväg att använda en mikrovågssäker skål för att samla upp det smälta vattnet.

Bild med titeln Tina tillagad kyckling Steg 9

3. Tina kycklingen på låg värme i 6-8 minuter per halvkilo. När du har tinat klart kycklingen, värm den omedelbart över hög värme i mikron, eller i din ugn eller på spisen.

Kontrollera att kycklingen är helt tinad genom att röra den med fingret med några minuters mellanrum. Låt den svalna i minst en minut innan du rör vid den. Kycklingen ska vara mör vid beröring när den tinats och det ska inte finnas några synliga iskristaller.

Frys alltid in kycklingar du vill förvara så snart som möjligt för att förhindra eventuell kontaminering.