Grilla kyckling: 13 steg (med bilder)

Steg
- Del 1 av 2: Förbereda kycklingen för grillning
- Del 2 av 2: Grilla kycklingen
Tips
Varningar
Förnödenheter

Oavsett om du vill laga en kycklingmåltid till dina svärföräldrar och har ont om tid, är sugen på en kycklingbit men inte vill vänta på att den ska lagas, eller bara vill testa något nytt, så är grillen svaret . Att grilla kyckling går snabbt och enkelt. Följ stegen nedan och bli ett proffs på att grilla.

Steg

Del 1 av 2: Förbereda kycklingen för grillning

1. Tina kycklingen när den är frusen. Det bästa sättet att göra detta är att lägga den inslagna frysta kycklingen i kylen 24 timmar innan du planerar att tillaga den. Men om du har ont om tid finns det snabbare sätt att tina en kyckling.

2. tvätta kycklingen. Kör kycklingen under kranen och skölj den med kallt vatten. Se till att inte använda ljummet eller varmt vatten, eftersom det påskyndar tillväxten av skadliga bakterier.

3. Ge kycklingen lite extra smak. Det finns otaliga sätt att krydda din kyckling. Använd din kreativitet och prova nya kombinationer av örter och kryddor och marinader. Om du följer ett specifikt recept är det nu dags att krydda din kyckling. Glöm inte salt och peppar!

Smörj in din kyckling med olja, till exempel olivolja, för ett krispigare skinn. Strö sedan över örter och kryddor som timjan, oregano, citron, vitlök eller något annat som piffar upp ditt fågel. Du kan också använda en färdig kryddblandning, till exempel Cajun eller spicy chili. För att täcka kycklingen så bra som möjligt, häll oljan och kryddorna i en förslutbar plastpåse. Lägg i kycklingen, förslut påsen och skaka.

Marinera din kyckling. Häll marinaden i en skål och låt kycklingen dra i två till åtta timmar. Se till att den marinerade kycklingen står i kylen. Att låta kycklingen marinera i åtta timmar eller mer ger den fylligaste smaken.

Marinera din kyckling i saltvatten. Saltvatten ger kycklingen en extra salt smak och kan kombineras med många olika örter och kryddor. Lös upp grovt salt i varmt vatten och tillsätt önskade örter. Vissa människor lägger också lite socker i saltvattnet. Låt kycklingen dra i två till åtta timmar (kyla under marinering).

4. krossa kycklingen. Genom att göra kycklingen så platt som möjligt innan den grillas ser du till att den tillagas så jämnt som möjligt. Platta till kycklingen (som en fjäril) om du vill grilla ett helt bröst eller hel kyckling.

Del 2 av 2: Grilla kycklingen

1. Klä bakformen under gallret med aluminiumfolie. Gör detta innan du lägger kycklingen på gallret. Folien fångar upp allt fett och fukt som droppar av kycklingen och gör rengöringen mycket lättare efteråt. Fodra inte gallret med aluminiumfolie, så att fett och fukt inte kan tränga ut från elementet.

2. Värm grillen till 85 grader Celsius.

3. Placera grillpannan direkt under grillelementet. Med en ugn med grill, placera bakplåten 12 till 15 cm under grillelementet, så att kycklingen är direkt under elementet.

Om du inte har en speciell bakplåt för grillning kan du använda bakplåten på din ugn i kombination med ugnens galler.

Om du använder en utdragbar grill längst ner i ugnen, placera bakformen på det nedre gallret.

4. Grilla kycklingen. Grilla tunnare bitar i 10 minuter och tjockare bitar i 15 minuter.

5. Ta bort kycklingen från grillen när den är brynt på ena sidan. Vänd på kycklingen och pensla den ännu inte grillade sidan med lite olja, till exempel olivolja. Detta säkerställer att kycklingen blir brun och lite krispig.

Använd en spatel istället för en gaffel för att vända kycklingen. På så sätt förhindrar du att safter kommer ur köttet innan det tillagas.

6. Fortsätt grilla i ytterligare 5 till 10 minuter. Tänk på att grillning av kycklingen för länge kan göra att köttet blir väldigt torrt. Låt kycklingen stå under grillen tills den fått fin färg.

7. Kontrollera temperaturen inuti köttet. Använd en kötttermometer för att avgöra om kycklingen är tillagad. Temperaturen inuti köttet ska vara 82 grader Celsius i kycklinglår och klubbor, 75 grader i filéer och hamburgare.

Om du inte har en kötttermometer, ta bort kycklingen från under grillen och skär ett litet snitt i den. Om köttet fortfarande är rosa, glänsande, grått eller genomskinligt är det inte klart än. Köttet ska vara vitt och ogenomskinligt.

Kontrollera även färgen på köttsaften. Dessa är klara och färglösa när kycklingen är genomstekt.

8. Stäng av grillen. Ta bort den kokta kycklingen från grillen.

9. Bred mer sås på kycklingen (valfritt). När du tagit bort kycklingen från grillen kan du ge den mer smak genom att tillsätta sås. Bred ut såsen på kycklingen med en kokborste, smörkniv eller sked.

Tips

Låt skinnet sitta kvar under grillningen för att hålla köttet mört och saftigt; När kycklingen är klar kan du ta bort skalet du vill eller inte.
En teriyakimarinad är ett bra val.