Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Du kan använda en köttermometer för att kontrollera om den är klar. Köttet är sällsynt eller sällsynt när det har nått en innertemperatur på runt 50-52°C. Medium sällsynt vid 55-58°C medan medium/à-punkt är vid 60-63°C och medium well vid 65-67°C. Well done eller bien cuit är 70 °C. Sätt in termometern i mitten av biten för att mäta temperaturen. Temperaturerna för uppvärmning kan dock variera något. 
Värm ryggbiff igen
Att värma upp en ryggbiff kan vara komplicerat, speciellt eftersom du inte vill överkoka köttet. Du måste också behålla sin ursprungliga saftighet. Metoderna som föreslås i den här artikeln, såsom ångning och uppvärmning i ugnen, hjälper till att bevara den ursprungliga smaken av ryggbiff även på den andra dagen.
Steg
Metod 1 av 3: Ångande ryggbiffar
1. Gör en påse av aluminiumfolie. Ta en bit aluminiumfolie och böj upp kanterna. Lägg ryggbiffen i foliepåsen.
2. Tillsätt några matskedar fond. Du kan använda köttbuljong eller juicen från den beredda ryggbiff för detta.
3. Stäng påsen. Stäng påsen för att förhindra att safterna rinner ut.
4. Lägg påsen i en ångbåt. Sätt locket på kastrullen tätt.
5. Värm ryggbiffen i 3 till 6 minuter. Du kan behöva värma upp den lite längre om du har en stor bit ryggbiff.
6. Ta ut ryggbiffen ur påsen och servera den. Se till att lägga påsen på en tallrik, eftersom juicerna säkerligen läcker ut.
Metod 2 av 3: Värm upp en bit ryggbiff i ugnen igen
1. Sätt ugnen på 120 °C. Ge det tid att värma upp.
2. Lägg biten ryggbiff i en liten panna. Tillsätt några skedar köttbuljong. Täck formen med folie eller ett lock och sätt in den i ugnen.
3. Grädda den tills den har nått önskad färdighet. Detta tar cirka 10 minuter, beroende på hur tillagat du gillar det.
4. Ta ut köttet från ugnen. Ställ pannan på bänken.
5. Värm en panna på hög värme. Tillsätt lite fett, som smör. Låt köttet bryna så att utsidan blir knaprig. Utsidan ska vara brun.
6. Servera köttet. Häll såsen från pannan över köttet för extra smak.
Metod 3 av 3: Värm ryggbiffen igen i mikron
1. Lägg köttet i en mikrovågssäker skål med lock. Tillsätt några skedar fond eller sås och täck.
2. Värm köttet i 1 till 2 minuter. Detta steg beror på effekten av mikrovågsugnen.
3. Låt inte köttet bli för varmt. Den ska inte vara överkokt. Håll det sällsynt, medium rare eller medium.
4. Ta ut köttet. Servera den med juicerna.
Tips
- Du kan värma ryggbiff på grillen, men då skulle det i princip bli en biff, snarare än en bit ryggbiff.
"Värm ryggbiff igen"
Оцените, пожалуйста статью
