Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Om du har en sil utan långt handtag och du inte har ugnsvantar, lägg silen i en skål och häll kokande vatten över den. 
Om pastan är torr, tillsätt en skvätt mjölk eller lite extra sås för att hålla pastan fuktig. Detta är särskilt viktigt om du vill värma upp lasagne. 
Strö över lite parmesanost under folien 5 minuter innan pastan är klar. 
Täck skålen med plastfolie, men lämna ett hörn öppet så att ångan kan komma ut. Folien håller värmen så att pastan värms jämnare. Täck skålen med en fuktig pappershandduk. Pastan ångas sedan under uppvärmningen så att torr pasta eller pasta med lite sås blir fuktigare. 
Om din mikrovågsugn inte har en skivspelare, stoppa mikrovågsugnen på hälften och vänd på skålen. 
Det borde inte vara några problem om du värmer pastan och såsen tillsammans. Chansen är något större att pastan blir seg eller blöt. 
Om du värmer upp inte bara sås utan även pasta blir äggulemetoden lite knepig. Testa att tillsätta en liten näve mjöl istället för att göra såsen tjockare och mindre fet. Om du får klumpar av kokt ägg under vispningen, kasta innehållet i skålen och försök igen med mindre vätska och genom att vispa snabbare. Om klumparna är små, sila helt enkelt ur dem och använd den återstående vätskan. Använda ugnen: Ugnsform folie För att använda spisen: Bakplåt Smör eller olja För att värma upp grädde och vinsås: au bain mariepan Något att röra om med Grädde eller smör Äggula eller mjöl (ibland) Använda mikrovågsugnen: Mikrovågssäker maträtt Plastfolie eller ett fuktigt ark hushållspapper
Värm upp en pastarätt utan att såsen kurar och pastan torkar ut
Uppvärmd pasta är ofta blöt, uttorkad eller i en oljepöl. Som tur är kan du undvika dessa problem genom att helt enkelt värma pastan på ett lite annorlunda sätt. Ta reda på hur du sparar din pastarätt, oavsett om det bara är pasta eller en gräddsås som lätt delar sig.
Steg
Metod 1 av 5: Värm vanlig pasta igen
1. Koka upp en kastrull med vatten. Häll tillräckligt med vatten i pannan för att täcka pastan, men lägg inte pastan i pannan än. Vänta tills vattnet kokar.
- Du kan också använda metoderna nedan, men detta är det snabbaste och bästa alternativet för pasta utan sås.
2. Lägg pastan i en metallsikt. Välj en metallsikt eller ett durkslag som passar i din panna. Helst använder du en sil med långt handtag så att du enkelt kan lägga pastan i pannan.
3. Doppa pastan i det kokande vattnet. Det tar bara cirka trettio sekunder att värma de flesta typer av pasta. Ta bort silen från pannan och smaka av pastan. Om pastan inte är klar än, sänk ner silen i vattnet igen. Ta bort silen från vattnet var 15:e sekund och smaka av pastan.
Metod 2 av 5: Använd ugnen
1. Förvärm ugnen. Sätt ugnen på 180ºC och vänta tills ugnen värms upp. Det här är en mild metod för att värma upp pasta och sås, men kanske inte praktiskt om du bara vill värma upp en portion.
2. Lägg pastan i en ugnsform. Bred ut ett tunt lager pasta i en grund ugnsform. Ett tjockt lager pasta värms inte jämnt.
3. Täck ugnsformen med folie och grädda pastan. Pastan är vanligtvis klar efter 20 minuter, men kolla pastan efter 15 minuter för att vara säker. Folien ska hålla fukten i rätten, så att pastan inte torkar lika snabbt.
4. Kontrollera pastan. Stick en metallgaffel i mitten av pastan och vänta 10 till 15 sekunder. När gaffelspetsarna känns varma är pastan klar. Sätt tillbaka pastan i ugnen när gaffeln inte är varm.
Metod 3 av 5: Använda kaminen
1. Grädda de flesta pastarätter på låg till medelvärme. Detta är ett av de enklaste sätten att värma pasta. Lägg helt enkelt smält smör eller olja i en stekpanna, tillsätt pastan och värm upp rätten. Rör om i pastan då och då.
- Tillsätt mer sås om pastan ser torr ut.
2. Värm grädde och vinsås på låg värme. Dessa såser som separerar lätt värms bäst på mycket låg värme. Använd gräddsåsmetoden nedan för att minska risken för att såsen ska stelna.
3. Baka lasagne. Skär av en skiva och lägg den i pannan med snittsidan nedåt. Vänd skivan då och då och värm alla skurna sidor tills de är krispiga.
Metod 4 av 5: Använda mikrovågsugnen
1. Använd endast mikrovågsugnen för att värma upp några portioner. En mikrovågsugn värmer pastan ojämnt, speciellt om pastarätten innehåller ost och grönsaker. Om du vill värma upp en stor mängd, använd ugnen för att få mer kontroll.
- Använd inte mikrovågsugnen för att värma gräddsås, vinsås, smörsås eller andra såser som stelnar snabbt.
2. Blanda sås eller olja genom pastan. Om det redan finns sås i pastarätten, rör om pastan för att fördela såsen jämnt. Om du bara värmer pasta, rör ner lite sås eller olivolja. Detta hjälper till att hålla pastan fuktig.
3. Ställ in mikrovågsugnen på låg till medium inställning. Att ställa in mikrovågsugnen på den högsta inställningen kommer sannolikt att göra din pasta mosig. Ställ in mikrovågsugnen på halv effekt eller mindre.
4. Täck pastan. Lägg pastan i en mikrovågsform och använd gärna en rund form för att förhindra att rätten värms ojämnt i hörnen. Täck pastan på ett av två sätt:
5. Värm maten med korta intervaller. Värm pastan i cirka en minut, kontrollera framstegen och rör igenom rätten. Värm vid behov pastan i 15 till 30 sekunder i rad.
Metod 5 av 5: Värm grädde och vinsås igen
1. Hetta upp vatten i den nedre delen av en bain-marie-panna. Detta är den överlägset bästa metoden för gräddsåser, som Alfredosås. Den indirekta värmen gör att såsen värms upp jämnare och långsammare, vilket minskar risken för att såsen ska stelna.
- Du kan göra din egen bain-marie-panna eller varmvattenbad av två kastruller eller en panna och en värmebeständig glasskål.
- Om en bain-marie-panna eller varmvattenbad inte är ett alternativ, värm pastan på spisen på mycket låg värme.
2. Lägg såsen i den övre delen av bain-marie-pannan. Värm såsen separat om möjligt och häll den sedan över kall pasta eller värm allt enligt beskrivningen ovan. När såsen och pastan är väl blandade lägger du båda i pannan eller skålen. Värm upp rätten tills vattnet börjar sjuda.
3. Tillsätt grädde eller mjölk till gräddsåsen. Gräddsås separerar lätt eftersom såsen är en emulsion, det vill säga en blandning av fett och vatten. En skvätt färsk grädde eller helmjölk hjälper till att hålla ihop såsen och minskar risken för att såsen förvandlas till en fet röra.
4. Tillsätt smör eller reducerad grädde till vinsåsen. Vinsås är också en emulsion, men eftersom såsen är syrlig kan grädden koagulera. För att undvika det, tillsätt lite smält smör istället. Ett annat alternativ är reducerad grädde, eller grädde som har värmts upp i en separat panna tills en del av fukten har avdunstat.
5. Värm såsen långsamt och rör om då och då. Ju lägre värme, desto mindre är chansen att din sås kommer att stelna. Rör om försiktigt så att blandningen förblir hel. Ät rätten medan såsen fortfarande är varm.
6. I en nödsituation, tillsätt en äggula. Om såsen stelnar under uppvärmningen, ta bort såsen från värmen och lägg några skedar i en skål. Vispa snabbt i en äggula tills såsen är slät, häll sedan tillbaka innehållet i skålen till resten av såsen.
Tips
- Om du tror att du kommer att ha lite över, koka pastan nyss kokt. Om pastan redan är överkokt eller överkokt, kommer du inte att kunna förbättra konsistensen med någon uppvärmningsmetod.
- För bästa konsistens och smak, ät pastan inom tre dagar efter beredningen.
- Överraskande nog finns det vissa bevis för att uppvärmd pasta höjer blodsockret mindre än uppvärmd färsk pasta eller kall pasta. Fler studier genomförs just nu.
Varningar
- Ät inte pasta som du lagade för mer än sju dagar sedan, eller pasta med ovanlig lukt.
- Var försiktig, för alla skålar och fat är varma när du tar ut dem ur mikron.
Förnödenheter
- För att värma upp vanlig pasta:
- Durkslag eller sil av metall
- ugnshandskar
- Kastrull
- Ugn
"Värm upp en pastarätt utan att såsen kurar och pastan torkar ut"
Оцените, пожалуйста статью
