Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Förbereder tilapia
Fisk är packad med högkvalitativa proteiner och omega-3-fettsyror. Dessutom tillagas fisken snabbt och beredningen tar kort tid. Om du inte gillar fisk med en uttalad "fiskig smak", prova tilapia. Tilapia är mildare i smaken och mindre fiskig än vissa andra typer av fisk. Tilapia är också känd som Sankt Peters fisk. Det är en vit fisk med lätt konsistens och låg fetthalt. Du kan förbereda tilapia i ugnen, i stekpannan, under grillen och till och med i kylen, förvandla den till ceviche. Man kokar alltså inte riktigt fisken utan låter den koka genom att marinera den i limejuice. Nedan kan du läsa hur du kan förbereda tilapia på alla dessa olika sätt.
Steg
Metod 1 av 4: Bakad Tilapia
1. Se först till att du har ingredienserna hemma. För att göra tilapia från ugnen behöver du:
- 4 tilapiafiléer
- 1 msk smält smör
- 1 matsked olivolja
- Saften av 1 pressad citron
- 2 vitlöksklyftor, fint hackade
- Havssalt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 2 msk finhackad persilja
2. Värm ugnen till 190ºC.
3. Smörj en ugnsform i glas (35 x 50 cm) med lite olivolja. Det kan du göra med en borste, men du kan även använda olivolja i sprayform.
4. Skölj tilapiafiléerna med kallt vatten. Torka fisken mellan två lager hushållspapper.
5. Lägg fiskfiléerna i ugnsformen.
6. Vispa ihop det smälta smöret och olivoljan i en skål. Smält 1 msk smör genom att värma smöret i en täckt mikrovågssäker form i en halv minut i mikron. Rör sedan ner 1 msk olivolja. Rör om tills ingredienserna är helt blandade.
7. Bred ut smörblandningen över tilapiafiléerna med en pensel. Strö sedan saften av 1 pressad citron över filéerna.
8. Strö även finhackad vitlök, havssalt och peppar över filéerna. Strö fiskfiléerna med 2 finhackad vitlöksklyftor och med havssalt och peppar efter smak.
9. Grädda fisken i ugnen i 20 till 25 minuter. Sätt in tilapian i ugnen tills fiskköttet är vitt till färgen och matt och faller isär till "flingor". Du kan testa det senare med en gaffel. Nu kan du ta ut tilapia ur ugnen.
10. Servera fisken. Strö 2 msk hackad persilja över tilapian och garnera fisken med en skiva lime eller citron innan servering. Ät denna goda fiskrätt varm.
Metod 2 av 4: Tilapia från stekpannan
1. Få allt hemma först. Du behöver för tilapia från stekpannan:
- 125 g tilapiafiléer
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
- 150 g mjöl
- 1 matsked olivolja
- 2 msk smör utan salt
- 1/2 msk lime eller citronsaft
2. Skölj tilapiafiléerna med kallt vatten. Torka sedan filéerna med hushållspapper.
3. Strö varje filé på båda sidor med salt och peppar efter smak.
4. Häll hälften av mjölet i en djup tallrik.
5. Täck fiskfiléerna med mjöl genom att trycka ner dem i mjölet på båda sidor. Skaka av överflödigt mjöl.
6. Hetta upp 1 msk olivolja i en stor stekpanna eller wok på medelvärme.
7. Stek tilapian i den heta oljan tills fiskköttet lätt faller isär. Detta bör ta cirka 4 minuter per sida.
8. Smält 2 msk smör. Det kan du göra medan tilapian ligger i stekpannan. Lägg smöret i en mikrovågssäker skål och lägg det i mikron i minst en halv minut, eller tills smöret har smält helt.
9. Strax innan du tar bort tilapian från stekpannan, bred ut det smälta smöret över fisken. Använd en borste för detta.
10. Servera fisken. Pressa ½ tesked citronsaft över tilapian och servera fisken varm. Det är jättegott i sig, men du kan självklart även servera denna fiskrätt med olika sorters grönsaker och till exempel kokt eller bakad potatis eller annan potatisrätt.
Metod 3 av 4: Tilapia gratinerad
1. Hämta ingredienserna först. För att gratinera tilapia under ugnsgrillen behöver du följande:
- 75 g parmesanost
- 40 g mjukt rört smör
- 3 matskedar majonnäs
- 2 msk citronsaft
- 1/4 tsk torkad basilika
- 1/4 tsk mald svartpeppar
- 1/8 tsk lökpulver
- 1/8 tsk sellerisalt
- Mer än 750 g tilapiafiléer
2. Förvärm ugnsgrillen.
3. Smörj en ugnsform, eller klä formen med aluminiumfolie.
4. I en skål eller djup tallrik, rör ihop parmesanost, smör, majonnäs och citronsaft. Blanda ca 75 gram parmesanost, 40 gram mjukt smör, 3 matskedar majonnäs och två matskedar citronsaft i en skål eller djup tallrik. Rör ihop ingredienserna till en slät, krämig blandning.
5. Krydda ostblandningen med torkad basilika, peppar, lökpulver och sellerisalt. Krydda blandningen med 1/4 tsk torkad basilika, 1/4 tsk mald svartpeppar, 1/8 tsk lökpulver och 1/8 tsk selleri salt. Rör ner örterna väl i ostkrämen och ställ blandningen åt sidan.
6. Lägg tilapiafiléerna i den smorda eller aluminiumfolieklädda ugnsformen. Lägg mer än 750 gram tilapiafiléer i den smorda eller aluminiumfolieklädda ugnsformen. Fiskfiléerna ska helt täcka botten och får inte överlappa varandra.
7. Lägg filéerna under grillen. Lägg först fiskfiléerna ca 5 centimeter under ugnsgrillen i 2-3 minuter. Vänd dem sedan och lägg dem under grillen i ytterligare 2 till 3 minuter. Ta sedan ut fiskfiléerna från ugnen.
8. Täck toppen av fiskfiléerna med ostblandningen. Fördela blandningen över fisken med en sked.
9. Lägg fiskfiléerna under grillen i ytterligare två minuter. Lägg filéerna under grillen tills ostblandningen är brun och fisken lätt faller isär till "flingor". Du kan testa detta genom att känna försiktigt med en gaffel. Låt inte fisken stå för länge under grillen, för då kan ostblandningen bli seg eller brännas.
10. Servera fisken. Servera denna läckra fiskrätt varm. Denna gratinerade tilapia är jättegod på egen hand, men rätten passar också väldigt bra med till exempel brunt ris och sparris eller annan grönsaks- eller potatisrätt.
Metod 4 av 4: Ceviche av tilapia
1. Se först till att du har allt hemma. Här är vad du behöver för att förvandla tilapia till riktig ceviche:
- 8 tilapiafiléer
- Saft av 15 pressade limefrukter
- 1 stor, tärnad tomat
- 1/4 hackad rödlök
- 2 tärnade gurkor
- 1/2 knippe finhackad koriander
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
2. Hacka den råa tilapian i små bitar. Skär fisken i minst 2,5 cm långa bitar och lägg bitarna i en stor skål.
3. Täck fisken med limejuice. Pressa 15 limefrukter och häll saften över fiskbitarna. Fisken ska vara helt täckt med juice. Du behöver inte använda all limejuice, men häll tillräckligt med juice i skålen för att täcka fiskbitarna helt med juice.
4. Tillsätt tomat, rödlök och gurka till fisken i skålen. Tillsätt 1 tärnad tomat, 1/4 tärnad rödlök och 2 tärnade gurkor (skalade och kärnade) till fisken i skålen och blanda försiktigt för att kombinera. Rör inte för mycket, annars mjuknar tilapian och du rör om fisken till en puré – skopa tillräckligt länge för att blanda alla ingredienserna.
5. Tillsätt koriander, salt och peppar. Rör ner ett halvt knippe finhackad koriander samt salt och peppar efter smak i fiskblandningen.
6. Ställ cevichen i kylen i minst en timme. En timme räcker precis för att tillaga fisken i limejuicen med örterna, men du kan också lämna cevichen i kylen längre – några timmar längre om du vill, eller till och med över natten.
7. Servera cevichen. Smaka av cevichen innan servering och tillsätt mer salt och peppar om det behövs. Servera cevichen kyld, till exempel i en stor glasskål eller i ett martiniglas.
Tips
- Tilapia har en väldigt mild smak och vissa tycker att fisken i sig inte har så mycket smak. Du kan marinera fisken i en halvtimme innan du förbereder den i stekpannan, i ugnen eller under grillen och fortsätt sedan förbereda den. Tilapia passar bra till exempelvis vitlök och ingefära och fiskköttet tar lätt åt sig dessa smaker.
Varningar
- Marinera aldrig finstrukturerad fisk, som tilapia, i mer än en halvtimme innan du fortsätter att tillaga, eftersom köttet blir för mjukt och faller isär.
"Förbereder tilapia"
Оцените, пожалуйста статью
