Värm pommes frites

Steg

Den som har fått slänga överblivna chips har undrat om det fanns något bra sätt att värma dem på. Som tur är kan du enkelt värma pommes tills de är varma och krispiga igen, så länge du inte lägger dem i mikron. Värm upp dem i en stekpanna på spisen, på en bakplåt i ugnen eller i korgen på din airfryer och vänta några minuter. Du kommer snart att få läckra pommes frites som smakar som om du precis tagit dem ur fritösen.

Steg

Metod 1 av 4: Värm chips på spisen

1. Hetta upp en stekpanna på medelvärme i två minuter. Sätt stekpannan på spisen och tänd brännaren så att stekpannan är varm innan du sätter i pommesen. För att göra pommes frites så krispiga som möjligt, använd en gjutjärnspanna eftersom den håller värmen bättre än en non-stick stekpanna.

Om du inte har en gjutjärnspanna, använd den tyngsta stekpanna du har.

2. Häll 10 ml olja i stekpannan och värm oljan i 20 sekunder. För att förhindra att oljan bränns, använd olja med hög rökpunkt, som vegetabilisk olja, rapsolja eller jordnötsolja. Låt oljan bli varm innan du lägger pommes fritesen i stekpannan.

Om du återuppvärmer mer än en handfull pommes frites, använd fem till tio milliliter extra olja.

3. Lägg ca 100 gram pommes i stekpannan. Prova att lägga pommes fritesen i ett enda lager i pannan så att de blir krispiga på sidorna. Om du vill värma upp mer än en näve pommes är det bra att värma en portion i taget så att stekpannan inte blir för full.

Dricks: tänk på att använda ugnsmetoden när du återuppvärmer chips för en grupp. Du kan sedan värma upp en hel bakplåt med pommes samtidigt.

Bild med titeln Reheat French Fries Steg 4

4. Grädda pommes fritesen i två till fem minuter och vänd dem halvvägs. Stek pommes fritesen i en till två minuter och vänd dem sedan med en platt spatel. Stek dem sedan ytterligare en minut och vänd dem igen så att de blir varma på alla sidor.

Om du återuppvärmer tunna pommes frites behöver du förmodligen bara grädda dem i två till tre minuter. Tjockare pommes frites tar förmodligen cirka fem minuter innan de är varma.

5. Lägg pommes fritesen på en tallrik med hushållspapper ovanpå och servera. Riv ett eller två ark hushållspapper från rullen och lägg dem på en tallrik. Ta ut pommes fritesen ur långpannan med en hålslev och lägg dem på hushållspappersark. Servera pommes fritesen direkt medan de fortfarande är krispiga.

Arken med hushållspapper absorberar överflödigt fett från pommes fritesen.

Metod 2 av 4: Använd ugnen

1.Värm ugnen till 230 °C och klä en bakplåt med aluminiumfolie. Ta en bakplåt med upphöjd kant, lägg ett ark aluminiumfolie på den och tryck på folien. Folien förhindrar att pommes frites fastnar på bakplåten.

Det är viktigt att använda en bakplåt med upphöjd kant, så att pommes fritesen inte glider av när du skjuter in bakplåten i ugnen.

2.Fördela pommes fritesen på bakplåten. Försök att fördela pommes fritesen jämnt på bakplåten så att de inte klibbar ihop och inte blir mosiga. Lägg pommes fritesen i ett enda lager på bakplåten för att göra dem så krispiga som möjligt.

Dricks: om du värmer pommes till en stor grupp människor kan det vara en bra idé att dela pommes frites mellan två bakplåtar för att få den bästa konsistensen.

Bild med titeln Reheat French Fries Steg 8

3.Grädda pommes fritesen i två till tre minuter. Placera bakplåten i den förvärmda ugnen och värm upp pommes fritesen. Om du återuppvärmer tunna pommes frites, kontrollera dem efter två minuter. Låt tjockare pommes stå i ugnen i en minut längre.

4.Ta ut bakplåten ur ugnen när pommes fritesen är varma och krispiga. Öppna ugnsluckan och ta några pommes frites med en spatel. Skär pommes fritesen på mitten för att se om de är genomvärmda. Pommes fritesen är klara när de är väl genomvärmda och lätt knapriga.

Om chipsen i mitten fortfarande är kalla, värm upp chipsen i ugnen i ytterligare en minut och kontrollera sedan igen. Kom ihåg att det inte tar särskilt lång tid för pommes fritesen att värmas upp.

Metod 3 från 4: Prova air fryer
1.Ställ inair fryer vid 180°C. Koppla in din airfryer och förvärm den i cirka två minuter innan du lägger pommes fritesen i korgen. Genom att förvärma airfryern värms pommes fritesen jämnt.
2.Lägg pommes fritesen i korgen. Lägg en eller två nävar pommes frites i korgen på airfryern och fördela dem jämnt över korgen. Försök att inte fylla korgen mer än halvfull med pommes, annars blir pommes fritesen inte krispiga.
Om du vill värma upp mycket pommes, tänk på att värma upp dem i flera portioner.
Dricks: du kan värma andra livsmedel som friterade snacks och pizza samtidigt som pommes fritesen i airfryern.
3.Värm pommes fritesen i tre till fyra minuter och skaka dem halva tiden. Placera friteskorgen i airfryern och värm dem i två till tre minuter. Stoppa sedan airfryern och ta bort korgen så att du kan skaka pommes fritesen. Sätt tillbaka korgen i apparaten och värm pommes fritesen i ytterligare en till två minuter.
För att värma tjocka pommes frites ordentligt kan du behöva värma upp dem i airfryer en minut längre.
4.Lägg pommes fritesen på en tallrik med hushållspapper innan servering. Lägg ark med hushållspapper på en tallrik och stäng av airfryern. Skaka försiktigt ut de uppvärmda pommes fritesen ur korgen och på hushållspappersark. Hushållspappret suger upp överflödigt fett. Njut sedan av dina varma och krispiga pommes frites.

Metod 4 från 4: Får den bästa smaken och konsistensen

Bild med titeln Make Turnip Fries Steg 20

1.Krydda pommes fritesen innan servering. Även om du redan har strö salt på pommes fritesen när du gräddar, kan de behöva kryddas igen efter uppvärmning. Köp eller gör en speciell saltblandning så att dina pommes frites smakar som om de tillagas på en restaurang. Blanda följande ingredienser för att göra en skål med pommes frites:

70 gram salt
15 gram paprika
7 gram vitlökspulver
12 gram vitlökssalt
3 gram spiskummin
3 gram mald svartpeppar
1 gram torkad basilika
1 gram torkad persilja
3 gram chilipulver
2 gram sellerisalt

Bild med titeln Reheat French Fries Step 15

2.Värm inte pommes fritesen i mikron. Om du inte har spis, ugn eller airfryer kan du värma pommes fritesen i mikron, men de blir mycket mjukare. Om du vill värma pommes fritesen i mikron, häll lite vegetabilisk olja över dem och lägg dem på en tallrik klädd med hushållspapper. Värm alltid pommes fritesen i mikron i 20 sekunder tills de är varma.

Dricks: vissa typer av pappershanddukar är inte säkra att lägga i mikrovågsugnen, särskilt om de är gjorda av återvunnet material. Så kolla detta innan du lägger in hushållspappret i mikron.

Bild med titeln Reheat French Fries Step 16

3.Servera de uppvärmda pommes fritesen med olika dipsåser. Gör dagsgamla pommes frites mycket godare genom att servera några olika såser. Du kan välja klassiker som majonnäs, joppiesås, ketchup eller barbecuesås, samt tartarsås eller kryddig ölsenap. Om du vill ha något mer unikt, välj:

Dipsås med chorizo och ost

Dipsås med gräddfil och vitlök

Aioli

Currysås

4.Gör en ny måltid med de uppvärmda pommes fritesen. Om du föredrar att inte äta pommes frites ensam, värm upp dem på spisen, i ugnen eller i airfryer. Lägg dem sedan på en tallrik och häll såsen över dem för att göra poutine. Du kan också hälla smält ost över de uppvärmda pommes fritesen och servera dem med salsa och guacamole om att göra nachos.

Om du är bakfull och vill äta en god frukost, ät pommes frites tillsammans med stekt ägg och bacon.

Tips