Hur man värmer upp revben: 15 steg (med bilder)

Steg
- Metod 1 av 2: Värm revbenen igen i en ugn
- Metod 2 av 2: Värm revbenen igen på en grill
Tips
Varningar
Förnödenheter

Det är bäst att värma revben i ugn eller på grillen, för att fint värma upp både köttet och såsen redan på resterande revben. Hur länge du värmer revbenen beror på köttbitens storlek, men proceduren är densamma i alla fall.

Steg

Metod 1 av 2: Värm revbenen igen i en ugn

1. Tina revbenen du vill värma upp ev.

2. Värm ugnen till 121 grader Celsius. Om ugnen har högre temperatur finns det en chans att revbensköttet torkar ut och blir segt.

3. Täck revbensköttet med barbecuesås.

4. Linda revbenen du vill värma upp i 2 lager aluminiumfolie. Var noga med att inte slita sönder folien, annars kan revbensköttet torka ut.

5. Lägg revbenen inlindade i aluminiumfolie i en långpanna eller på en bakplåt och placera i mitten av ugnen.

6. Värm tills mitten av revbensköttet har nått 66 grader Celsius. Det tar cirka 1 timme att nå denna punkt, beroende på storleken på köttbiten.

7. Ta bort revbenen från aluminiumfolien och ställ in ugnen på "Grill". Grilla revbenen i ugnen, med ugnsluckan öppen, i 5-10 minuter på ena sidan, vänd sedan och grilla tills BBQ-såsen bubblar. Ugnsluckan måste vara öppen så att ugnstermostaten inte slocknar.

8. Ta ut de återuppvärmda revbenen från ugnen och låt stå i 5 minuter eller tills de ska ätas.

Metod 2 av 2: Värm revbenen igen på en grill

1. Tina revbenen du vill värma upp ev.

2. Bred barbecuesås över revbenen på båda sidor om revbenen.

3. Värm din grill, med locket på, till cirka 121 grader Celsius. Om du använder en gasolgrill är detta en genomsnittlig inställning.

4. Slå in revbenen i två lager aluminiumfolie.

5. Lägg revbenen på grillen där de inte blir direkt uppvärmda och värm tills revbenen har nått ca 66 grader Celsius.

6. Ta bort revbenen från folien och värm varje sida i cirka 5 till 10 minuter, tills barbecuesåsen bubblar, på en plats på grillen där de kommer att värmas direkt.

7. Ta bort revbenen från grillen och låt dem svalna tills de ska serveras.

Tips

Att värma upp revben i mikron kan vara knepigt, så börja med 1 minuts återuppvärmning och justera sedan tiden som du vill. Denna metod kan göra köttet mosigt, droppa barbecuesåsen från köttet och explodera fettet i revbenen.
Låt de överblivna revbenen i paketet tina i kylen i ca 6 till 8 timmar innan de värms upp igen.
Om du inte planerar att äta de överblivna revbenen inom 3 till 4 dagar efter tillagningen, frys in dem. Slå in dem hårt i plast eller lägg dem i en lufttät behållare och lägg dem i frysen. Som ett resultat blir det så lite luft som möjligt i köttet.
Om du inte använder BBQ-sås när du värmer upp revbenen kan du även hälla några ml vatten, äppeljuice eller vitt vin över revbenen för att hålla revbenen fuktig och mör innan du slår in i aluminiumfolie.
Observera att båda metoderna för att värma upp revbenen ska fungera, oavsett om du grillade revbenen först, tillagade dem i ugnen eller tillagade dem långsamt.