Återuppvärmning av Tamales

Steg
Förnödenheter

Tamales med mexikanskt ursprung är gjorda av en majsbaserad deg och fyllda med nötkött, chili, bönor och grönsaker. Om du har överblivna tamales eller köper förkokta frysta tamales, finns det flera sätt att värma dem igen. Om du följer rätt steg kan du värma upp tamales i en ångkokare, på spisen, i ugnen, i en mikrovågsugn eller i en fritös.

Steg

Metod 1 av 5: Använda en spis

1. Värm upp dem på spisen för att få krispiga tamales. Om du använder spisen och pannan får du krispiga tamales utan extra fett och kalorier från en fritös. Använd den här metoden om du har tid att hålla ett öga på tamales när de värms upp.

2. Ta bort höljet från tamales. Ta bort höljet från tamalen och släng det i papperskorgen. När du lagar tamales på spisen måste du ta av höljet.

3. Hetta upp en tesked olivolja i en panna. Lägg en tesked olivolja i pannan och värm den på medelvärme i två till tre minuter. När oljan är tillräckligt varm börjar den ryka något.

4. Lägg tamales i pannan och täck med ett lock. Lägg försiktigt tamales i pannan så att oljan inte stänker. Täck tamales med ett lock för att värma upp dem snabbare.

5. Vänd tamales varannan till var tredje minut. Fortsätt att värma igen, vänd dem varannan till var tredje minut.

6. Värm dem tills de är krispiga. Tamalesarna är klara när utsidan är brun och krispig. Den totala tillagningstiden för tamales bör vara någonstans mellan 5 och 10 minuter.

Metod 2 av 5: Värm tamales i ugnen igen

1. Använd ugnen för jämnt uppvärmda tamales. Ugnen värmer tamalesen jämnt, men tar också längre tid än med de andra metoderna. På så sätt kommer även smaken i tamales att lyftas fram.

2. Värm ugnen till 220 °C. Sätt ugnen på 220°C och låt ugnen bli varm innan du sätter in tamales. Detta kommer att säkerställa en jämn tillagning av maträtten. Att värma upp tamales i ugnen tar mest tid av alla metoder som rekommenderas här.

3. Slå in tamales i aluminiumfolie. Slå in varje tamal tre till fyra gånger med folie. Kläm ihop buntarna för att få ut eventuell luft.

4. Lägg tamalesen på en ugnssäker plåt eller form. Lägg de inslagna tamalesna i en skål eller tallrik. Placera tamales på ett avstånd av 2,5 till 5 cm från varandra.

5. Grädda tamales i 20 minuter. Vänd tamales efter 10 minuter. Detta gör att tamales värms upp jämnt.

Metod 3 av 5: Använda mikrovågsugn

1. Använd mikrovågsugnen för ett snabbt och enkelt sätt. Att värma upp tamales i mikron är det enklaste och snabbaste sättet, men ger dem inte en krispig brun skorpa. Använd den här metoden om du har ont om tid och vill värma upp dem snabbt.

2. Tina tamalesen. Förvara tamales i kylen ett dygn om de är frysta. Detta kommer att tina dem och förbereda dem för mikrovågsugn. Försök att inte mikrovågsugna frysta tamales – mitten av tamalen förblir kall.

3. Varva tamalesen i en fuktig bit hushållspapper. Fukta en bit hushållspapper under kranen och linda den runt tamalen. Detta förhindrar att den torkar ut när den värms upp.

4. Värm upp tamales i 15 sekunder. Placera tamales i mikrovågsugnen och värm dem på hög nivå i 15 sekunder. Så fort mikrovågsugnen stannar, dra ut tamalen och ta den från pappershandduken.

Lägg inte mer än två tamales i mikrovågsugnen åt gången.

5. Slå in tamalen i en annan våt pappershandduk och vänd på den. Hushållspappersbiten ska vara torr när du tar ut tamalen ur mikron. Ta en bit hushållspapper till, blöt den och slå in tamalen i den igen. Vänd på tamalen och sätt tillbaka den i mikron.

6. Värm upp tamales igen i 15 sekunder. När du är klar med att värma upp tamales, ta ut dem och ta bort höljet. Känn på ytan och se till att den värms upp jämnt. Om den fortfarande inte är tillräckligt varm kan du slå in den igen med en våt pappershandduk och värma upp den i ytterligare 15 sekunder.

Metod 4 av 5: Värm tamales i en ångbåt

1. För enkelhetens skull, värm tamales med en ångkokare. Det enklaste med att värma upp tamales med en ångkokare är att du inte behöver titta på dem när de värms upp. Värm upp dem på detta sätt om du har tillräckligt med tid men inte kan hålla ett öga på dem.

2. Fyll ångkokaren ¼ del med vatten. Fyll ångkokaren cirka en fjärdedel med vatten. Om du inte har en ångkokare kan du använda en med ett ångställ. Du behöver ett ställ för att hänga tamales ovanför vattnet.

3. Sätt värmen på medel. Sätt värmen på ångkokaren eller vanlig panna på medium. Lämna elden på medium i tio minuter och låt vattnet värmas upp.

4. Ordna tamales på gallret. Lägg tamales på gallret och se till att de inte blir nedsänkta. Placera tamales så att änden av tamales är mot botten av pannan.

5. Ånga tamales. Värm tamales i 15 till 20 minuter om de är kylda och 20 till 30 minuter om de är frysta. Täck pannan eller ångkokaren och värm tamales. Du kan använda en matlagningstermometer för att kontrollera om tamales är tillräckligt varma. Innertemperaturen hos tamalerna bör vara cirka 75°C.

Metod 5 av 5: Använd en fritös för krispiga men feta tamales

1. Använd en fritös för de krispigaste tamales. Att steka tamales ger det det tjockaste och krispigaste yttre lagret, men tillför också extra fett och kalorier till rätten. Använd den här metoden om du vill ha de knaprigaste tamales och inte har något emot de extra kalorierna.

2. Tina tamalesen. Låt tamalesen stå i kylen ett dygn och se till att de är tinade. Frysta tamales får frityroljan att bubbla och poppa. Friterade tamales har en krispig brun skorpa, men innehåller också fler kalorier och fett.

3. Ställ fritösen på medium. Ställ in fritösen på medium och låt den förvärmas helt innan du går vidare till nästa steg. Kall olja kommer att göra tamales slappa och fuktiga.

4. Ta bort höljet och torka av tamalen med en bit hushållspapper. Att dutta på tamales tar bort överflödig fukt som kan få oljan att poppa och bubbla.

5. Sänk långsamt ner tamales i fritösen. Använd en metalltång för att sakta sänka ner tamales i matoljan. Tappa inte bara tamales i fritösen, annars kommer oljan att stänka tillbaka och du kan bränna dig. Rör inte vid den varma fritösen eller oljan.

6. Grädda tamales i två till tre minuter. Låt tamalesen steka i fritösen i två till tre minuter. Efter gräddningen ska tamalesen vara gyllenbruna med en fin stekt skorpa.

7. Ta bort tamales från oljan och låt dem svalna. Ta försiktigt bort tamales från fritösen med en metalltång. Lägg tamalesen på en tallrik med hushållspapper och låt dem svalna innan servering.