Att göra honungssenap

Honungssenap är en läcker kombination av sött och skarpt. Det är en smaksättning som du enkelt kan göra själv hemma. Och att göra din egen sparar dig också de höga priserna i butiken.

Ingredienser

Väldigt enkel honungssenap

  • 1/4 kopp eller 60 ml senap
  • 1 matsked eller 15 ml honung

Honungssenap från grunden

  • 2 msk gula senapsfrön
  • 2 msk bruna senapsfrön
  • 4 tsk senapspulver
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 1/2 tsk fint havssalt
  • 1/4 tsk mald gurkmeja
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 1/2 kopp honung

Honungssenap med örter

  • 1/2 kopp senap
  • 2 matskedar honung
  • 1 msk färska örter, som timjan, rosmarin och salvia
  • Ett alternativ till färska örter: 1 tsk torkad provensalsk örtblandning (så färsk som möjligt)

Steg

Metod 1 av 4: Mycket enkel honungssenap

Detta räcker till en varm måltid.

Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 1
1. Lägg senap och honung i en liten bunke.
Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 2
2. Blanda allt väl.
Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 3
3. Lägg den i en skål.
Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 4
4. Förvara överbliven honungssenap i en lufttät behållare i kylen.

Metod 2 av 4: Honungssenap från grunden

Detta ger cirka 3 koppar honungssenap, så var beredd att förvara den i några rena, steriliserade burkar med lock.

Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 5
1. Mal hela senapsfröet. Det kan du göra i en elektrisk kaffekvarn som du bara använder till örter och kryddor eller så krossar du dem med mortel och mortelstöt. Sluta mala innan det ser ut som mjöl.
Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 6
2. I en skål av glas eller keramik, tillsätt den malda senapen till senapspulvret. Tillsätt de 3 matskedarna vitt vin och rör om väl.
Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 7
3. Låt vila i 20 minuter. Täck skålen med ett lock, kökshandduk eller en tallrik.
Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 8
4. Tillsätt salt, gurkmeja och vinäger till senapsblandningen. Rör om ordentligt.
Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 9
5. Värm honungen i mikron i 30 sekunder, eller försiktigt på låg värme i ungefär en minut. Att värma upp honungen gör det lättare att blanda med senapsblandningen.
Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 10
6. Häll den uppvärmda honungen i senapsblandningen. Mixa tills det är helt slätt.
Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 11
7. Överför senapen till rena behållare. Förvara i kylen. Denna honungssenap har en hållbarhet på minst 2 månader.

Metod 3 av 4: Honungssenap med örter

Detta räcker till ett antal portioner.

Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 12
1. Det går bra om du förbereder senapen från grunden. Du kan använda senapsbeskrivningen från receptet ovan.
Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 13
2. Skär eller jäs örterna. Om du använder färska örter, ta bort bladen från stjälkarna, skär stora blad små osv. Örterna ska inte vara stora när du lägger dem i senapen.
Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 14
3. Lägg alla ingredienser i ett glas eller en icke-reaktiv blandningsskål. Blanda väl.
Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 15
4. Häll honungssenapen i en serveringsskål. Senapsrester kan förvaras i kylen i en lufttät behållare.

Metod 4 av 4: Använd honungssenap i matlagningen

Honungssenap används i en mängd olika rätter som smaksättare. Nedan följer några exempel.

Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 16
1. Gör honungssenapssås. Det här är bra med kött eller fisk.
Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 17
2. Gör en honungssenapsdipp. Detta är ett utmärkt val för fester och middagar. Servera med råa grönsaker och kex.
Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 18
3. Grilla fisk eller kött med honungssenap. Gör en grundläggande honungssenap och pensla den över fisken som en glasyr. Grillad fisk eller kött som vanligt.
Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 19
4. Tillsätt en droppe honungssenap till dina favoritäggrätter. Honungssenap ger en extra dimension av smak till omelett, äggröra, sufflé och andra äggrätter.
Bild med titeln Make Honey Mustard Steg 20
5. Tillsätt pastan för en krämig, varm och söt smak. Att lägga till honungssenap till ditt favoritrecept för spaghetti-gräddsås är utsökt.
Bild med titeln Make Honey Mustard Final
6. Färdiga!

Tips

  • Välj en typ av honung med en smak som du gillar. Denna smak drar igenom senapen.
  • Honungssenap kan köpas färdiggjord på vilken bra stormarknad eller deli som helst.

Förnödenheter

  • Blandarskål (helst glas eller keramik – något som inte reagerar på maten)
  • Något att röra om med
  • Ren, steriliserad burk med lock (glas är bäst)
  • Kaffekvarn eller mortel och mortelstöt när du gör senap från grunden

Оцените, пожалуйста статью