




















Att göra honungssenap
Honungssenap är en läcker kombination av sött och skarpt. Det är en smaksättning som du enkelt kan göra själv hemma. Och att göra din egen sparar dig också de höga priserna i butiken.
Ingredienser
Väldigt enkel honungssenap
- 1/4 kopp eller 60 ml senap
- 1 matsked eller 15 ml honung
Honungssenap från grunden
- 2 msk gula senapsfrön
- 2 msk bruna senapsfrön
- 4 tsk senapspulver
- 2 dl torrt vitt vin
- 1/2 tsk fint havssalt
- 1/4 tsk mald gurkmeja
- 2 msk äppelcidervinäger
- 1/2 kopp honung
Honungssenap med örter
- 1/2 kopp senap
- 2 matskedar honung
- 1 msk färska örter, som timjan, rosmarin och salvia
- Ett alternativ till färska örter: 1 tsk torkad provensalsk örtblandning (så färsk som möjligt)
Steg
Metod 1 av 4: Mycket enkel honungssenap
Detta räcker till en varm måltid.

1. Lägg senap och honung i en liten bunke.

2. Blanda allt väl.

3. Lägg den i en skål.

4. Förvara överbliven honungssenap i en lufttät behållare i kylen.
Metod 2 av 4: Honungssenap från grunden
Detta ger cirka 3 koppar honungssenap, så var beredd att förvara den i några rena, steriliserade burkar med lock.

1. Mal hela senapsfröet. Det kan du göra i en elektrisk kaffekvarn som du bara använder till örter och kryddor eller så krossar du dem med mortel och mortelstöt. Sluta mala innan det ser ut som mjöl.

2. I en skål av glas eller keramik, tillsätt den malda senapen till senapspulvret. Tillsätt de 3 matskedarna vitt vin och rör om väl.

3. Låt vila i 20 minuter. Täck skålen med ett lock, kökshandduk eller en tallrik.

4. Tillsätt salt, gurkmeja och vinäger till senapsblandningen. Rör om ordentligt.

5. Värm honungen i mikron i 30 sekunder, eller försiktigt på låg värme i ungefär en minut. Att värma upp honungen gör det lättare att blanda med senapsblandningen.

6. Häll den uppvärmda honungen i senapsblandningen. Mixa tills det är helt slätt.

7. Överför senapen till rena behållare. Förvara i kylen. Denna honungssenap har en hållbarhet på minst 2 månader.
Metod 3 av 4: Honungssenap med örter
Detta räcker till ett antal portioner.

1. Det går bra om du förbereder senapen från grunden. Du kan använda senapsbeskrivningen från receptet ovan.

2. Skär eller jäs örterna. Om du använder färska örter, ta bort bladen från stjälkarna, skär stora blad små osv. Örterna ska inte vara stora när du lägger dem i senapen.

3. Lägg alla ingredienser i ett glas eller en icke-reaktiv blandningsskål. Blanda väl.

4. Häll honungssenapen i en serveringsskål. Senapsrester kan förvaras i kylen i en lufttät behållare.
Metod 4 av 4: Använd honungssenap i matlagningen
Honungssenap används i en mängd olika rätter som smaksättare. Nedan följer några exempel.

1. Gör honungssenapssås. Det här är bra med kött eller fisk.

2. Gör en honungssenapsdipp. Detta är ett utmärkt val för fester och middagar. Servera med råa grönsaker och kex.

3. Grilla fisk eller kött med honungssenap. Gör en grundläggande honungssenap och pensla den över fisken som en glasyr. Grillad fisk eller kött som vanligt.

4. Tillsätt en droppe honungssenap till dina favoritäggrätter. Honungssenap ger en extra dimension av smak till omelett, äggröra, sufflé och andra äggrätter.

5. Tillsätt pastan för en krämig, varm och söt smak. Att lägga till honungssenap till ditt favoritrecept för spaghetti-gräddsås är utsökt.

6. Färdiga!
Tips
- Välj en typ av honung med en smak som du gillar. Denna smak drar igenom senapen.
- Honungssenap kan köpas färdiggjord på vilken bra stormarknad eller deli som helst.
Förnödenheter
- Blandarskål (helst glas eller keramik – något som inte reagerar på maten)
- Något att röra om med
- Ren, steriliserad burk med lock (glas är bäst)
- Kaffekvarn eller mortel och mortelstöt när du gör senap från grunden
"Att göra honungssenap"
Оцените, пожалуйста статью