Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Det är ingen märkbar skillnad mellan att riva, strimla eller skiva. Du kan använda det alternativ du tycker är bekvämast. 
De flesta ostar kommer till rumstemperatur inom 20 till 30 minuter. Lämna inte osten ur kylen i mer än två timmar. 
Smältande ost
Smält ost kan användas som en läcker sås till många rätter. Ost kan smältas på spisen eller i mikron. Se till att välja en ost som verkligen smälter och tillsätt lite stärkelse och vätska så att osten inte blir trådig. Värm osten på låg värme eller i små steg i mikron tills den precis börjar smälta.
Steg
Metod 1 av 3: Välj och förbered ost
1. Välj hårdare ostar. Hårdare ostar har lägre smältpunkt. Denna typ av ost används oftare i såser, i rätter som grillad ost och som bas för soppor. Cheddar, Gruyere och schweizisk ost är fantastiska ostar att smälta.
- Ostar med låg fetthalt kan smältas, men kan ta längre tid att smälta och göra omrörningen svårare.
2. Använd inte mjukostar. Låg fetthalt och fuktfria ostar, som parmesan och romano, bränns lätt och smälter inte till en doppliknande konsistens. Mycket mjuka ostar, som fetaost och ricotta, kommer aldrig att smälta och bör aldrig användas för att göra smält ost.
3. Riv, strimla eller skär osten. Ost smälter snabbare när den skärs i mindre portioner. Riv, strimla eller skär osten innan du smälter den.
4. Låt osten komma till rumstemperatur. Om du låter osten smälta kallt kan den smälta långsamt eller ojämnt. Låt osten stå tills den är ungefär rumstemperatur innan du försöker smälta den.
Metod 2 av 3: Smält ost på spisen
1. Använd en non-stick stekpanna. Ost kan lätt fastna på sidan av en panna eller skål medan den smälter. Välj en stekpanna med non-stick beläggning för att smälta osten och undvika detta problem.
2. Sätt osten på låg värme. Sätt osten på spisen på låg värme. Börja aldrig värma ost på hög eller medelhög värme eftersom det kommer att göra att osten värms ojämnt.
3. Tillsätt lite majsmjöl och kaffegrädde. Lite stärkelse och mjölk kommer att hindra osten från att separera för snabbt, vilket gör att du får en klumpig och ojämn blandning. Mängden majsstärkelse och evaporerad mjölk varierar beroende på hur mycket ost du smälter, men du behöver bara lite av varje för att osten ska hålla sig fin och slät.
4. Lägg till amerikansk ost. Du kan också lägga till några små skivor amerikansk ost, eftersom denna typ av ost har egenskaper som gör att osten smälter smidigt. Om du inte har något emot smaken av amerikansk ost, släng några skivor av den i ostblandningen.
5. Tillsätt en sur ingrediens, som vinäger eller öl. Om osten blir klumpig när den smälter kan en liten mängd av en sur ingrediens hjälpa. Alkohol fungerar precis som vitt vin eller öl utmärkt och ger smak. Om du föredrar att inte använda alkohol kan du prova vinäger eller citronjuice istället.
6. Vispa osten kontinuerligt. Använd en trådvisp eller gaffel för att kontinuerligt vispa osten när den smälter. Som ett resultat blandas alla tillsatta ingredienser och ostblandningen förblir också slät.
7. Ta bort osten från spisen så fort den har smält. Du bör ta bort osten från spisen när den har nått önskad tjocklek. Ost har en låg brinnpunkt, så om du smälter den längre än nödvändigt kan den brännas.
Metod 3 av 3: Smält ost i mikron
1. Lägg osten i en mikrovågssäker behållare. Ost smälts bäst i en non-stick behållare. Det kan dock vara svårt att hitta en som passar i din mikrovågsugn. En keramisk skål eller liknande behållare kan också fungera för detta, även om du kan behöva spraya den med en non-stick matlagningsspray.
2. Tillsätt lite majsmjöl och kaffegrädde. Innan du lägger in osten i mikron behövs lite stärkelse och indunstad mjölk. Detta säkerställer att osten inte blir klumpig under tillagningsprocessen. Mängden majsstärkelse och evaporerad mjölk varierar beroende på hur mycket ost du smälter, men du behöver bara lite av varje för att osten ska hålla sig fin och slät.
3. Blanda i en sur ingrediens. En sur ingrediens kan ge smak och hålla osten slät medan den smälter. Vitt vin och öl kan ge smak åt osten när den smälter. Om du föredrar att inte lägga till alkohol, prova vit vinäger.
4. Smält osten på hög temperatur i 30 sekunder. Lägg osten i en mikrovågssäker, non-stick form. Värm osten på hög temperatur i 30 sekunder. Vanligtvis är detta tillräckligt med tid för att smälta osten tillräckligt.
5. Ta ut osten från mikrovågsugnen och rör om. Rör om osten efter att du tagit ut den ur mikrovågsugnen. Osten ska vara jämnt blandad och ha en slät och klumpfri konsistens. Om osten fortfarande är klumpig och lite fast, sätt tillbaka den i mikrovågsugnen.
6. Smält osten med fem till tio sekunders intervaller. Om osten inte har smält efter 30 sekunder, ta bort den ur mikrovågsugnen, rör om och ugn i ytterligare fem till 10 sekunder. Fortsätt att värma osten i mikron med små mellanrum tills den når önskad konsistens.
Оцените, пожалуйста статью
