

Om du inte har en kökstermometer är det bäst att vänta 15 till 20 minuter för att låta den svalna. Det är bättre om det är något för kylare spets är i det här fallet, så vänta lite längre om du är osäker (och det fortfarande verkar för varmt). 
Du kommer att märka att vodka används i följande recept. Om du gillar vodka mer kan du även använda det istället för rom i detta recept, inga problem. Och om du har tid kan du prova båda och se vilken du gillar bäst. 
Vaniljen måste sugas in för att ge din drink den riktiga Kahlua-smaken. Du kan också använda vaniljextrakt, men det kommer aldrig att ge samma, fylliga smak. 


Återigen kan du också använda rörsocker om du vill. Det kommer att förändra smaken lite, så du får bestämma själv om du gillar det eller inte. 
Vissa bartenders gillar en kombination av vodka och rom bäst, eller så använder de olika typer av rom och vodka för att få en fylligare smak. Om du har flera rester på flaska, ge dem ett försök; det kan inte skada. 
Vid det här laget kan du även lägga till en kanelstång, kakaonibs (ungefär en matsked) eller apelsinskal om du vill. Det ger den en ännu mer speciell, dynamisk smak. 
Om du har en källare är det perfekt, men en stängd låda i ett svalt rum fungerar också. Se till att du sätter en etikett på den så att du inte glömmer vad som finns i den mystiska mörka flaskan. 


Om dina gäster inte gör klart det på en gång, häll din drink på flaskor för att spara till senare. Men vet att det här receptet är tänkt att kunna drickas direkt, så njut av att du inte behöver vänta 2 veckor!
Gör kahlua
En hemmagjord kaffelikör som Kahlua är en väldigt fin present och en trevlig drink på fester. Och det som är så vackert, det smakar nog fortfarande godare än originalet; trots allt gör de bästa bartendrarna också sina egna ingredienser, så varför inte du? Om du verkligen vill göra det rätt måste den mogna i några veckor, men du kan också göra en snabbversion om du har bråttom. Hur som helst, sätt igång!
Ingredienser
Med snabbkaffe
- 200 gr snabbkaffe
- 350 gr strösocker
- 480 ml vatten
- 480 ml rom (40%), märket spelar ingen roll
- 1 hel vaniljstång
Med filterkaffe
- 600 ml starkt, nybryggt kaffe
- 400 gr strösocker
- 600ml vodka av god kvalitet
- 1 vaniljstång, skuren i tre bitar
Snabb Kahlua
- 480 ml vatten
- 150 gr snabbkaffe
- 600ml vodka av god kvalitet
- 400 gr strösocker
- 2 1/2 tsk vaniljextrakt
Med varje recept kan du göra cirka 1 liter Kahlua. Dubbla eller halvera ingredienserna om du vill.
Steg
Metod 1 av 3: Med snabbkaffe

1. Gör en bas av sött kaffe. Koka upp vattnet. Ta kastrullen från värmen och tillsätt socker och snabbkaffe och rör om tills det är helt upplöst.
- Om du inte vill äta vitt socker kan du även använda rörsocker eller ditt favoritsötningsmedel. Det finns alla möjliga recept, och det finns många som skriver ut en annan typ av socker.

2. Mät temperaturen på vattnet med en kökstermometer. Även om vatten kokar vid 100ºC, kokar alkohol redan vid 78ºC. Vänta tills vattnet är kallare än 78ºC innan du tillsätter rom, annars faller din Kahlua fruktansvärt i gengäld för.

3. Tillsätt romen och rör om. Vilken typ av rom? Det kan du veta själv. Ta bara en rom av medium kvalitet. Du behöver inte använda din allra bästa rom till detta, men den ska inte heller smaka munvatten. All vanlig rom är bra.

4. Häll Kahlua i en 1 liters förslutbar glasflaska. Tillsätt vaniljstången och låt stå i kylen i minst 30 dagar för att mogna. Du läste det rätt; för att Kahlua ska bli riktigt god måste den mogna. Som sagt, recept #3 i denna artikel är en snabbdrinkversion, även om det inte smakar exakt likadant.

5. Sätt en etikett på din flaska. Skriv på etiketten innehållet och datumet du gjorde den. På så sätt tror ingen av misstag att det är lemonad! Och ännu viktigare, på så sätt vet du exakt när dina 30 dagar är slut.
Metod 2 av 3: Med filterkaffe

1. Gör en kanna välsmakande, starkt kaffe. För att få den rika Kahlua-smaken måste du ha en bas av god kvalitet. Och den måste också vara stark; svagt kaffe ger dig ingen fin slutprodukt. När det är bryggt, använd kaffet omedelbart.
- Om du tycker att det är svårt att göra gott kaffe själv (det är svårare än det ser ut), sök på internet efter information om att göra kaffe.

2. Tillsätt socker i det varma kaffet och rör om tills det lösts upp. När kaffet är klart, häll upp det i en stor skål. Tillsätt sockret och rör tills alla korn är upplösta.

3. När blandningen har svalnat till rumstemperatur, tillsätt vodkan. När sockret har löst sig och kaffet har svalnat, tillsätt vodkan och rör om för att blanda.

4. Tillsätt vaniljen och häll upp blandningen på flaskor. Tre 0,35 liters flaskor är bra, men en stor flaska är också bra. Skär vaniljstången i tre bitar och lägg en bit i varje flaska. Sätt sedan locket på den. Din Kahlua är klar.

5. Ställ den på en sval, mörk plats i 2-3 veckor. Vaniljen måste få absorberas och alla smaker måste blandas väl för att få den där fylliga likörsmaken. När tiden är ute, häll den genom en sil och lägg tillbaka den i flaskorna.
Metod 3 av 3: Snabb Kahlua

1. Häll vatten, socker och snabbkaffe i en stor kastrull och ställ på medelvärme. Fortsätt röra tills allt är upplöst och det är en slät konsistens.
- Om du är orolig för att din snabba kahlua kommer att sakna lite smak (vanligtvis tar det ett tag att få en rik smak), kan du lägga till några kakaonibs för att göra den lite kryddigare.

2. Låt det svalna. När allt är upplöst tar du av värmen och låter det svalna till rumstemperatur. Detta tar cirka 15 till 20 minuter. Du kan använda en termometer, men du kan också känna eller smaka för att ta reda på det.

3. Tillsätt vodka och vaniljextrakt och rör om väl. När blandningen är i rumstemperatur, tillsätt vodka (medelkvalitet) och vaniljextrakt och rör om väl. Och titta: din hemgjorda kaffelikör är redo för konsumtion.
Tips
- Om du vill dela ut ett lass hemmagjord, åldrad Kahlua i julklapp bör du börja göra den i början av november.
- Du kan lägga till lite glycerin för att göra den lite kladdigare så att du kan få i dig mer "munkänsla" ha.
- Du kan också förvara din hemlagade brygd i en vanlig vinflaska. Ta bort etiketten från vinflaskan och lägg korken på den med en vakuumpump (finns i de flesta heminredningsbutiker).
Varningar
- Använd inte frystorkat snabbkaffe.
- Precis som med vilken hemlagad dryck som helst måste du se till att arbeta mycket hygieniskt.
Förnödenheter
- En glasflaska på 1 liter, eller 3 flaskor på 0,35 liter
- kökstermometer
- Panorera
- Träslev
- Mätglaset
- Märka
Оцените, пожалуйста статью