Att göra Bubble Tea

Steg
Tips
Varningar

Om du har provat bubbelte, även pärlte, vet du utan tvekan hur god och billig den här drycken är. Det är i princip ett sötat iste med sega bollar av tapioka. Med rätt ingredienser kan du förvandla ditt eget kök till en riktig bubbeltebutik!

Steg

Metod 1 av 4: Tapiokabollarna

Tapioka `pärlor` kan hittas i en mataffär (du kan också beställa dem online), där de vanligtvis finns i två storlekar. Följ instruktionerna på förpackningen om möjligt, även om de kan vara dåligt översatta. Så här borde det vara generellt:

1. Låt pärlorna dra i några timmar om du gillar dem helt mjuka, hellre än mjuka på utsidan och sega på insidan (som de flesta föredrar).

2. Mät upp 7 delar vatten för 1 del tapiokapärlor. Koka upp vattnet.

3. Lägg i pärlorna och rör om så att de inte fastnar i botten.

4. När pärlorna flyter till toppen, lägg ett lock på pannan och låt vattnet koka i 30 minuter. Rör om var 10:e minut.

5. Ta av från värmen och låt pärlorna stå övertäckta i 30 minuter.

6. Skölj pärlorna med ljummet eller kallt vatten.

7. Söta pärlorna efter smak, med honung eller följande sockerlag (kan även användas för att söta drycken).

Blanda en kopp vitt socker, en kopp farinsocker och två koppar vatten i en kastrull.

Koka upp och ta sedan genast bort grytan från värmen.

Låt svalna.

8. Använd omedelbart eller täck och ställ i kylen i upp till 4 dagar (annars blir de för mosiga). Koka pärlorna i en kastrull med vatten i några minuter när du vill använda dem för att värma dem igen.

Metod 2 av 4: Blötlägg i sockervatten istället för att koka

1. Följ stegen i den första metoden för att tillaga tapiokapärlorna. Skölj av dem.

2. Gör sockervattnet. Blanda 100 ml varmt vatten med 100 g farinsocker (har du inte farinsocker kan du använda vitt socker med honung).

3. Rör om tills sockret har löst sig och häll det sedan i en skål.

4. Låt tapiokabollarna ligga i sockervattnet i 15 minuter.

5. Nu är de redo att serveras.

Metod 3 av 4: Traditionellt mjölkte

1. Gör teet. Bubble tea gjordes traditionellt med svart te, men du kan också använda grönt, chai, yerba mate eller någon annan typ av te. Du kan till och med använda kaffe!

2. Blanda 3/4 av en kopp te med 2 msk grädde och 1 msk sockersirap (enligt beskrivningen ovan) i en shaker. Du kan byta ut grädden mot sojamjölk, vanlig mjölk, halv och halv, kondenserad mjölk eller gräddkanna.

3. Tillsätt is, täck shakern och blanda tills det skummar. Bubblorna som bildas vid skakning är varifrån namnet bubble tea kommer, även om de flesta antar att det beror på att tapiokapärlorna ser ut som bubblor!

4. Lägg 3-4 matskedar bakade tapiokapärlor i ett glas och häll i blandningen.

5. Rör om och drick!

Metod 4 av 4: Fruktbubbelte

1. Kombinera glass, färsk frukt (eller fruktjuice), sötningsmedel (t.ex. sockersirap) och grädde (eller ersättning) i en mixer tills det är slätt. Konsistensen och proportionerna kan justeras efter smak.

2. Lägg 3-4 matskedar bakade tapiokapärlor i ett glas och häll över den fruktiga blandningen.

3. Rör om och drick!

Tips

Om du föredrar tapiokapärlor som smakar sött kan du marinera dem i farinsocker fem minuter innan servering.
Om du kan hitta sugrör med stor diameter kan du suga tapiokapärlorna så att du kan njuta av bubbelteet bättre! Men utan det kan du fortfarande njuta av pärlorna genom att skeda upp dem.
Tapiokapärlor innehåller mycket kalorier! För ett nyttigare alternativ kan du använda kokosgelé (Nata de coco) som du sedan kan skära i små rutor.
Du kan också hitta pärlor i den asiatiska butiken som bara tar fem minuter att laga. Detta gör det snabbt och enkelt att tillaga teet om du plötsligt blir väldigt hungrig.