Använda en kniv och gaffel (med bilder)

Steg
Tips
Varningar
Källor och citat

Det är lätt att se ut som en primitiv jägare när man hackar iväg med kniv och gaffel. Men på en restaurang eller vid formella tillfällen vill du använda dessa verktyg på ett klassiskt sätt. Det finns en europeisk (eller kontinental) stil och sedan den amerikanska stilen. Vilken föredrar du?

Steg

Del 1 av 3: Europeisk (kontinental) stil

1. Vet att gaffeln är på plattans vänstra sida och att kniven är på höger sida. Om du har mer än en gaffel är den yttre din salladsgaffel och den inre är till din huvudrätt. Gaffeln för din huvudrätt blir större än din salladsgaffel.

Vi kommer att prata om bordsduken i den sista delen. Låt oss nu fokusera på hur du håller dina verktyg och börjar äta! Det "rätta" sättet förstås.

Bild med titeln Använd en gaffel och kniv Steg 2

2. För att skära rätter på din tallrik, håll kniven i höger hand. Pekfingret är huvudsakligen rakt och vilar vid basen av den trubbiga toppen av skärdelen. De andra fingrarna lindar runt handtaget. Medan ditt pekfinger vilar på toppen, vilar tummen bredvid den mot sidan. Änden av handtaget ska nudda handflatans bas.

Detta är samma i båda stilarna. Och båda stilarna riktar sig till högerhänta. Om du är vänsterhänt, överväg att göra nästan allt du läser i den här artikeln tvärtom.

Bild med titeln Använd en gaffel och kniv Steg 3

3. Håll gaffeln i vänster hand. Tänderna är vända bort från dig (nedåt). Pekfingret är rakt, vilande på ryggen nära gaffelhuvudet, men inte så nära att det riskerar att träffa maten. De andra fyra fingrarna lindar runt handtaget.

Detta kallas ofta för "dolda hanteringsmetoden". Detta beror på att din hand täcker nästan hela handtaget och håller det utom synhåll.

Bild med titeln Använd en gaffel och kniv Steg 4

4. Böj handleden så att pekfingrarna pekar ner mot din bräda. Detta gör också att spetsen på kniven och gaffeln pekar en bit mot tallriken. Dina armbågar ska vara avslappnade och inte alls i luften eller obekväma.

På tal om det, särskilt dina armbågar bör vara borta från bordet hela tiden. Men oroa dig inte om du tar en paus från att använda dina bestick och befinner dig i en avslappnad miljö.

5. Håll maten med gaffeln genom att trycka med pekfingret. När du skär, placera bladet nära gaffelns bas och skär med en sågrörelse. Mat som pasta behöver bara en snabb, enkel skärning, medan rejäl kött kommer att behöva lite arbete. Skär vanligtvis inte mer än ett eller två bett åt gången.

Håll gaffeln så att pinnarna böjer sig mot dig, med bladet längre bort från dig än gaffeln. Vinklat är också bra - se bara till att du kan se ditt blad för att veta var du skär. Du måste kunna se över din gaffel till din kniv.

Bild med titeln Använd en gaffel och kniv Steg 6

6. Ta små bitar mat till munnen med gaffeln. Med denna matstil för du gaffeln till munnen med tänderna böjda. Baksidan av gaffeln kommer att vara uppåt när du för den till munnen.

Håll gaffeln i vänster hand även om du är högerhänt. Du kan tycka att den här metoden är den effektivare av de två om du experimenterar med båda.

Del 2 av 3: Amerikansk stil

Bild med titeln Använd en gaffel och kniv Steg 7

1. När du skär, håll gaffeln i vänster hand. Till skillnad från Continental-metoden har den amerikanska metoden mer ett pennhandtag. Handtaget vilar mot din hand mellan din tumme och pekfinger, ditt långfinger och tumme håller basen och ditt pekfinger vilar ovanpå. Återigen är tänderna nere och böjda bort från dig.

Bild med titeln Använd en gaffel och kniv Steg 8

2. Först när du skär håller du kniven i höger hand. Denna handposition är densamma som i den tidigare nämnda stilen - med ditt pekfinger längs basen och dina andra fingrar vikta runt den.

3. Gör ett snitt. Håll maten med gaffeln (tänderna nedåt) medan du skär genom köttet med en försiktig sågrörelse. Din gaffel ska vara närmare dig än din kniv. Klipp inte mer än en eller två bitar åt gången innan du fortsätter.

4. Byt händer nu. Här är den huvudsakliga skillnaden mellan de två stilarna: När du har skurit en bit lägger du ner kniven på sidan av brädet (skärområdet vid 12-tiden, handtaget vid 3-tiden) och flyttar gaffeln från vänster. handen till höger. Vänd den så att tänderna böjer sig uppåt och ta en tugga! tada.

Detta är metoden som var vanlig när Amerika blev Amerika. Europa använde det också, men har sedan dess gjort framsteg och förespråkar ett mer effektivt tillvägagångssätt. Den tog bara inte hoppet över dammen, men det finns alltid skillnader.

Bild med titeln Använd en gaffel och kniv Steg 11

5. Förutom när du skär, ät med gaffeln i höger hand, tänderna pekar uppåt. Om du äter en rätt som inte behöver skäras, håll gaffeln i höger hand hela tiden med denna metod. Tänderna kan peka nedåt när du tar en tugga, men pekar i allmänhet tillbaka uppåt för det mesta. Men vet att detta bara kommer att vara ett problem i den mest formella miljön. Vi pratar om när statsministern sitter mitt emot dig. Vid alla andra tillfällen behöver du inte oroa dig.

Dina bestick ska aldrig röra vid bordet. Om du bara använder din gaffel, se till att din kniv vilar längs kanten på din tallrik. När du lägger ner gaffeln, vila handtaget på hörnet, pinnarna mot mitten av plattan.

Del 3 av 3: Extra tillbehör

Bild med titeln Använd en gaffel och kniv Steg 12

1. Förstå tabelltäckningen. För 95 % av måltiderna kommer du förmodligen bara behöva ta itu med en kniv, gaffel och sked. Men vid de extra fina tillfällena kan du se några fler delar och undra vad fan du ska göra. Här är en grov skiss:

Ett skydd i fyra delar är en kniv, en salladsgaffel, en huvudgaffel, en huvudkniv och en tesked för kaffe. Salladsgaffeln kommer att vara på utsidan och mindre än din huvudgaffel.
Ett femdelat lock är allt det och en slev. Soppskeden blir mycket större än din kaffetesked.
Ett överdrag i sex delar är en gaffel och kniv för den första rätten (på utsidan), en gaffel och en kniv för huvudrätten och en dessert/salladsgaffel och en tesked för kaffe. De två sista blir de små.
Ett lock i sju delar är allt och en slev. Soppskeden blir mycket större än din kaffetesked och är inte en kniv eller gaffel.

Om du någon gång ser en liten gaffel på höger sida (gafflar går vanligtvis aldrig på höger sida), är det en ostrongaffel.
Bestick placeras vanligtvis i användningsordning. När du är osäker, börja på utsidan och arbeta dig in.

Bild med titeln Använd en gaffel och kniv Steg 13

2. När du bara tar en paus mellan två mellanmål, ställ dina bestick i viloläge. Det finns två olika sätt att indikera för din servitör att du inte är redo:

Europeisk stil: Korsa kniven och gaffeln på tallriken, gaffel över kniven, tänderna ner. De två ska bilda ett uppochnervänt "V".

Amerikansk stil: Bladet går nära toppen av din tallrik, skärområde vid 12-tiden, handtag vid 3-tiden. Gaffeln placeras med pinnarna uppåt, i en liten vinkel mot din kropp.

3. När du har ätit klart, ställ dina bestick i en färdig position. Detta kommer att låta din servitör veta att din tallrik kan tas bort (om han vet det ändå). Återigen är de två strömmarna:

Europeisk stil: Kniv och gaffel parallellt med varandra, handtag vid 5-tiden, skärkant och tänder i mitten av din tallrik (tänderna nere).

Amerikansk stil: Samma som europeisk stil, bara gaffelns stift är vända uppåt.

4. Gör dig händig med ris och andra småsaker. Du måste plocka upp dem med gaffeln, på ett lätt ösande sätt, snarare än att peta i dem förgäves. Den amerikanska stilen föredrar i allmänhet att förlita sig enbart på gaffeln (igen, mindre effektivt), medan den europeiska stilen ibland använder hjälp av kniven eller en bit bröd för att ösa.

5. För att äta pasta, linda den runt gaffeln. Om du har en sked, fånga några trådar med gaffeln och linda dem, vilande på botten av din sked. Om trådarna är för långa och visar sig vara till besvär kan du skära dem med din kniv om det behövs. Men innan du vidtar drastiska åtgärder, försök att ta några strängar på en gång. Och se till att ha en servett redo!

Om du inte är bra på pasta är du i gott sällskap. Det är rörigt då och då för även den mest rutinerade pastaätaren. Det handlar mindre om kniv och gaffel och mer om att inte sörja!

Tips

Stressa inte. Ingen gör det till 100% exakt på samma sätt. Och vissa livsmedel kommer att kräva en något annorlunda metod. Oroa dig inte för detaljerna så länge du behärskar grunderna.