Gör soppan mindre salt

Soppa kan lätt förstöras av för mycket salt. Oavsett om du har provat ett nytt recept som inte fungerat eller om du är missnöjd med en alltför salt soppa du köpt, finns det många olika sätt att förbättra smaken. Det kan vara så enkelt som att tillsätta mer fukt, en skvätt vinäger eller en sked socker. Du kan också göra ny soppa utan salt och blanda den med den salta soppan för att få en större mängd soppa med balanserad smak. Under tiden, fortsätt att smaka och använd inte ingredienser som innehåller för mycket salt när du gör soppa själv för att få den perfekta soppan.

Steg

Metod 1 av 3: Förtunna soppan

Bild med titeln Fix Salty Soup Steg 1
1. Späd benbuljongsoppa med vatten eller fond. Den mest pålitliga metoden för att göra soppan mindre salt är att tillsätta mer vätska. Tillsätt alltid lite vatten eller fond och låt sedan soppan koka upp försiktigt. Benbuljongen blir mindre salt på detta sätt.

Om du använder fond för att tunna ut din soppa, se till att fonden inte innehåller något salt. Du kan sila den salta buljongen också så att du sitter kvar med ingredienserna. Tillsätt sedan färsk fond utan salt och låt soppan puttra igen.

2. Tillsätt grädde eller mjölk till mejeribaserad soppa. Häll lite mjölk eller grädde i en mejeribaserad soppa. Genom att tillsätta vatten eller fond blir soppan mindre salt, men tillsätter man mjölk eller grädde bevaras soppans mustiga smak delvis.
  • Oroa dig inte för att smaken på soppan blir mindre stark. Du kan alltid lägga till mer kryddor och smakämnen.
  • 3. Blanda den salta soppan med en mängd soppa utan salt. Gör en mängd soppa utan salt i. Blanda sedan båda sopporna. Du får då dubbelt så mycket soppa, men smaken på soppan kommer att vara i balans.
  • Frys in den överblivna soppan genom att lägga den i en återförslutbar plastpåse och ställa den i frysen. Du kan sedan värma denna soppa och använda den om du vill späda salt soppa igen.
  • Metod 2 av 3: Tillsätt ingredienser

    1. Lägg lite selleri, lök eller purjolök i din soppa för att göra den fräschare. Dessa ingredienser förbättrar smaken och gör soppan mindre salt. Hacka dem i bitar och lägg dem i soppan. Låt soppan koka i cirka en halvtimme. Hur mycket du lägger till beror på vad du gillar. Denna metod fungerar bäst med buljongbaserad soppa som redan innehåller mycket grönsaker.
    • Du kan också lägga till färska krossade tomater.
    • Kom ihåg att soppan ändrar smak genom att tillsätta nya ingredienser.
    2. Tillsätt en skvätt sur vätska för att lura dina smaklökar. Balansera den salta smaken genom att tillsätta något syrligt. Genom att tillsätta en sur vätska som citronsaft, limejuice, vinäger eller vin döljer du den salta smaken. Det här tricket fungerar bra med alla sorters soppor och gryta.
  • Tillsätt alltid lite av den sura vätskan och fortsätt att smaka av soppan under tiden.
  • 3. Tillsätt 2-3 teskedar (8-12 gram) socker för att söta soppan. Om soppan bara är lite för salt, balansera smaken med en liten mängd socker. Detta hjälper till att göra den salta smaken lite mindre stark. Se till att alltid tillsätta lite och smaka av soppan under tiden.

    Du kan också lägga till en liten mängd om du vill tillsätt farinsocker, honung eller lönnsirap.

    4. Tillsätt en stärkelsehaltig mat för att absorbera saltet. Att lägga till en stärkelsehaltig mat som en potatis, ris eller pasta är ett vanligt råd för att spara en salt soppa, men det kommer inte att göra så stor skillnad. Skär potatisen i små tärningar och låt dem sedan koka försiktigt i soppan i en halvtimme för att soppan ska smaka lite mindre salt. Detta fungerar bättre med buljongbaserade soppor än grytor, eftersom stärkelsen kan absorbera mer fukt.
  • Kombinera denna metod med andra metoder för att ändra smaken ännu mer.
  • Metod 3 av 3: Undvik salt soppa

    1. Lägg salt i din soppa efter tillagning istället för innan. Lägg inte salt i din soppa innan du kokar den. När soppan kokar avdunstar fukten och resten av soppan kommer att smaka saltare än du tänkt dig. Om du tillsätter saltet efter tillagningen kommer soppan att smaka precis som att tillsätta salt vid servering.
    • Ju längre soppan kokar desto saltare blir den.
    2. Häll lite salt i soppan efter att du har tillsatt alla ingredienser. Istället för att lägga allt salt i soppan på en gång, tillsätt cirka en kvart tesked (1 gram) salt åt gången och smaka av soppan emellan så att den smakar gott. På så sätt får alla ingredienser samma smak.
  • Smaka av smaken medan du lagar mat.
  • 3. Tillsätt inte salt om soppan innehåller ingredienser med mycket natrium. Om det redan finns bacon, skinka och andra salta ingredienser i soppan behöver du kanske inte tillsätta salt. Använder du ost behöver du inte heller salta mycket.
  • Om du använder konserver som bönor, skölj dem innan du lägger dem i soppan. De konserveras med salt och genom att skölja dem först kan du minska natriumhalten i din soppa.
  • Bild med titeln Fix Salty Soup Steg 11
    4. Använd färska örter istället för salt för att smaksätta din soppa. Istället för att bara krydda soppan med salt, tillsätt färska örter. Färska örter ger också din soppa mycket smak utan att göra den salt. Tillsätt cirka 1,5 teskedar (5 gram) persilja, timjan, oregano eller rosmarin för en fräsch smak.
  • Du kan även lägga till torkade örter och kryddor om du inte har färska örter hemma.
  • Kom ihåg att torkade örter och kryddblandningar kan innehålla salt.
  • 5. Använd osaltat smör istället för saltat smör till din soppa. Till exempel, om soppreceptet säger att du ska fräsa grönsakerna i smör, se till att använda osaltat smör. På så sätt blir det mindre salt i din soppa.
  • Du kan också använda olivolja istället för smör om du vill ha något nyttigare.
  • Bild med titeln Fix Salty Soup Steg 13
    6. Använd fond med låg natriumhalt för att förhindra att soppan blir för salt. Buljong kan smaka intetsägande utan salt, men det är ett perfekt tillfälle att tillsätta dina egna örter. Använder du fond som redan innehåller salt blir din soppa snabbt för salt.
  • Salta inte om du gör egen fond. Du kan tillsätta saltet senare när du gör soppan.
  • Det är särskilt viktigt att använda lågsaltbuljong om du använder andra ingredienser som redan är mycket salta.
  • Bild med titeln Fix Salty Soup Steg 14
    7. Låt folk smaksätta sin soppa efter sina egna behov med salt. Alla har olika preferenser när det kommer till salt. Tillsätt inte extra salt medan du lagar mat och låt personer vid bordet salta sin soppa.

    Оцените, пожалуйста статью