Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Kokt hälleflundra faller lätt isär, medan rå hälleflundra är fastare. Förhindra att hälleflundran torkar ut genom att inte grädda eller steka den för länge. Håll dig till gräddningstiden på 10 minuter per 3 centimeter tjocklek. 
Förbered hälleflundra
Hälleflundran är hemma i Stilla havet och är känd för sin fräscha, subtila smak. Fisken innehåller lite fett och kan kombineras med lite örter eller en lätt sås. Hälleflundra kan bakas, stekas eller marineras bland annat. Läs vidare för att lära dig hur du bäst förbereder denna läckra fisk!
Steg
1. Köp färska hälleflundrabiffar. Fisken ska se genomskinlig, vit och glänsande ut och konsistensen ska vara fast. Undvik biffar som är fläckiga eller missfärgade.
2. Se till att fisken inte torkar ut. Hälleflundra har naturligt låg fetthalt och kan därför snabbt torka ut under tillagningsprocessen. För att förhindra detta är det bäst att smörja fisken med olja eller smält smör innan den går in i pannan eller ugnen. Du kan också marinera hälleflundra i några timmar innan tillagning.
3. Låt fisken vara ifred så mycket som möjligt. Försök att vända hälleflundra så lite som möjligt. Så förhindrar du att den faller isär. Använd en stor spatel för att vända fisken så att du enkelt kan vända fisken.
4. Tillsätt inte för mycket kryddor. Hälleflundra har en subtil och lätt smak. Det är därför viktigt att inte tillsätta för mycket örter eftersom de tenderar att dominera snabbt. Satsa istället på en lätt sås eller marinad som verkligen tar fram smaken av fisken.
Metod 1 av 2: Bakad eller grillad hälleflundra
1. Samla dina ingredienser. Du behöver bara några få ingredienser för en utsökt bakad eller rostad hälleflundra. Dessa är:
- hälleflundra biffar
- Olivolja eller smält smör
- Hackad vitlök
- Salt och peppar
- citronskivor
2. Låt marinaden dra i hälleflundran över natten om det behövs.
3. Förvärm ugnen. Om du vill förbereda din hälleflundra i ugnen, sätt på grillen också. Se till att den är väl förvärmd innan fisken går in i ugnen.
4. Lägg hälleflundrabiffarna på skinnet i en bakpanna av glas eller metall. Om du använder grillen, lägg dem direkt på den.
5. Pensla biffarna med olivolja eller smält smör. Om du vill kan du även lägga till lite finhackad vitlök.
6. Tillsätt salt och peppar.
7. Grilla hälleflundran i ca 10 minuter. Stick igenom fisken försiktigt med en gaffel för att kontrollera om den är genomstekt. Servera rätten med en citronskiva.
8. Färdiga!
Metod 2 av 2: Hälleflundra ceviche
1. Samla dina ingredienser. Du behöver bara några få ingredienser för att göra hälleflundraceviche. Den goda nyheten är att du inte behöver förbereda det på traditionellt sätt. Du behöver följande saker:
- 500 gram hälleflundra i bitar om ca 3x3 cm
- 1 tsk salt
- 3 msk limejuice
- 2 mogna avokado, skalade, urkärnade och tärnade
- 1/2 kopp tärnade tomater
- 1/4 kopp tärnad lök
- 1 jalapeño, kärnad och mycket finhackad
- 2 matskedar olivolja
2. Lägg hälleflundrabitarna i en medelstor skål.
3. Lägg till Salt. Se till att alla bitar är täckta med ett lager salt.
4. Häll limesaften över fisken. Se också till att alla bitar är försedda med ett lager juice.
5. Låt fisken marinera. Efter ungefär en halvtimme har fisken absorberat saften och saltet och är inte längre genomskinlig. Om så fortfarande är fallet, ge hälleflundran 15 minuter längre att marinera.
6. Tillsätt avokadon, tomatillo, lök, jalapeño och olivolja. Blanda alla ingredienser väl.
7. Servera rätten med tortillachips.
Förnödenheter
- Ovan ingredienser
- Stekpanna av glas eller metall
- stor spatel
- Grill eller ugn
Tips
- Du kan också baka hälleflundra. Använd en stekpanna och stek fisken ca 6 till 7 minuter per sida. Om du vill vara säker på att fisken är tillagad, kontrollera den genom att peta i den med en gaffel.
Varningar
- Hälleflundra innehåller en liten mängd kvicksilver. Det är därför klokt att inte äta fisken mer än en gång i veckan. För barn upp till 6 år är detta två gånger i månaden och barn äldre än 6 år kan äta fisken tre gånger i månaden.
"Förbered hälleflundra"
Оцените, пожалуйста статью
