Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Lägg bara till ytterligare en sked eller två om den första inte räckte och fortsätt att smaka på curryn för att se om smaken har förbättrats. 
Smaka av curryn efter att ha tillsatt mjölken. Om det inte minskade skärpan tillräckligt, lägg till några till och försök igen. Tillsätt inte för mycket mjölk på en gång eftersom det kan ändra konsistensen på curryn och göra den vattnig. Helmjölk är bäst att lägga till curry. 
Prova alltid curryn innan du tillsätter mer olja för att se hur det förändrade smaken. 
Att lägga till extra kött fungerar på samma sätt som att lägga till extra grönsaker, sprida smakerna över fler ingredienser. 
Smaka av curryn efter varje tillsats för att kontrollera hur kryddig den är innan du lägger till fler ingredienser. Blanda de extra ingredienserna väl när du lägger till dem för att blanda dem väl. 
Detta kommer att bidra till att minska skärpan i den sista curryn eftersom curryn bara blir hälften så skarp som originalet. 
Du kan också lägga till en garnering av färska örter, som mynta, till papaya då detta hjälper till att kyla curryn ytterligare. 
Alternativt kommer andra intetsägande och stärkelsehaltiga livsmedel att ha samma effekt som ris. Prova att servera curryn med bröd, quinoa eller potatis, för att experimentera med olika smaker.
Gör curry mindre skarp
Oroa dig inte för att förlora alla dina ingredienser och hårt arbete om du gör en curry som är för kryddig! Kryddigheten hos curryrätter kan lätt reduceras med några enkla ingredienser, beroende på vad du har tillgängligt i ditt kök. Prova att tillsätta mejeriprodukter, kokosmjölk eller extra olja till curryn för att minska dess kryddighet. Du kan också lägga till mer basingredienser, som kött eller grönsaker, för att uppnå samma effekt. När du serverar curryn är en gurka raita eller färsk papaya bra svalkande ingredienser, och att servera curryn med korn som ris kan också hjälpa till att minska skärpan.
Steg
Metod 1 av 3: Använd mejeri, kokos eller olja
1. Tillsätt gräddfil eller yoghurt om du inte har något emot att tjockna curryn. Tillsätt 1 msk gräddfil eller yoghurt till curryn. Blanda det med en träslev. Smaka av curryn för att se om skärpan har minskat.
- Om curryn fortfarande är för syrlig, fortsätt att tillsätta en sked av någon av ingredienserna och smaka av den för att se om den förbättrar smaken.
- Var noga med att inte tillsätta för mycket gräddfil eller yoghurt eftersom det kan förändra konsistensen och smaken på curryn för mycket.
2. Använd kokosmjölk om det matchar smaken. Många curryrätter har en kokosnötsbas, vilket gör att tillsats av kokosmjölk kan fungera perfekt för att göra den mindre syrlig. Tillsätt en matsked kokosmjölk i currysåsen och smaka av för att se om det hjälpte.
3. Tillsätt mjölk om du inte har något emot att tunna curryn. Mjölk kan också hjälpa till att minska curryns syrlighet. Lägg en matsked mjölk i currysåsen och rör runt den.
4. Använd extra olja om receptet redan innehåller olja. Använd antingen en olja som smakar neutralt, som vegetabilisk olja, eller en olja som kompletterar smakerna i rätten. Tillsätt bara en tesked olja i taget, och rör ner det ordentligt i curryn.
Metod 2 av 3: Lägg till fler grundläggande ingredienser
1. Tillsätt en näve riven morot eller potatiskuber för att absorbera lite av kryddigheten. Lägg rå morot eller potatis i pannan med curry att laga mat med. Sjud grönsakerna med såsen i cirka 15 minuter, eller tills de är mjuka.
- Grönsakerna du använder behöver inte vara de grönsaker du ska använda i rätten.
2. Använd extra kött för att minska skärpan om du vill göra curryn mer potent. Köttet som stuvas med curryn hjälper redan till att dölja en del av skärpan. Använd en extra fjärdedel av köttmängden och koka tills det är lätt brynt och mört innan du lägger i curryn.
3. Tillsätt mer sura ingredienser om de redan är en del av rätten. Om du redan har använt citron- eller limejuice, vinäger, tomater eller ananas i curryn kan du helt enkelt lägga till mer för att neutralisera rätten. Tillsätt saften av en halv citron eller lime, 1-2 msk vinäger eller tomatsås, eller ¼ kopp (50 g) färska tomater eller ananas till curryn och se om skärpan minskar.
4. Gör en extra sats curry utan att tillsätta skarpa kryddor för att sprida kryddigheten. Om du har extra ingredienser tillgängliga och inte har något emot att göra mer mat, följ bara ditt originalrecept och utelämna ingrediensen som gör den för kryddig. Kombinera de två curryrätterna på slutet.
Metod 3 av 3: Neutralisera curryn vid servering
1. Gör en gurka raita för att kyla curryn. Raita är en sval och fräsch tillbehör till curry, för att neutralisera en del av skärpan. Kombinera bara lite gurka, yoghurt, koriander, salladslök, koriander och spiskummin för att göra denna uppfriskande tillbehör.
- Om du ska servera måltiden är det bara att ge en sked gurka raita bredvid curryn.
2. Ät curryn med papaya för att få den att svalna. Bitar av färsk grön papaya passar bra till många kokosbaserade curryrätter. Ta bort papayaskalet, gröp ur fröna och skär köttet i bitar med en papayaskalare eller mandolin.
3. Servera curryn med riset för att absorbera skärpan. Även om det redan är en populär favorit att äta curry med ris, kan det också vara ett enkelt sätt att minska dess kryddighet. Prova jasmin, basmati, vitt eller brunt ris som bas för curryn och se om det hjälper till att smaka mindre skarpt.
Tips
- När du lagar curry, tillsätt ingredienserna som gör den kryddig långsamt och en i taget. På så sätt kan du smaka av curryn efter varje tillsats och förhindra att den blir för skarp från och med nu.
"Gör curry mindre skarp"
Оцените, пожалуйста статью
