Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Kom ihåg att du alltid kan lägga till mer, så fortsätt att tillsätta små mängder sura och söta ingredienser och smaka av din salsa emellan. 
Tillsätt en tesked av purén i taget tills din salsa är mild nog. Resten av purén kan användas för att smaksätta tacos, smörgåsar, ägg och röror. 
Syran i salsan hjälper till att förhindra bakterietillväxt, men du bör ändå inte lämna din salsa utanför kylen i mer än några timmar. 
Om du har en stor gryta eller kastrull i rostfritt stål, häll i hälften av båda portionerna. Du bör då ha tillräckligt med utrymme i din mixerskål för att lägga till resten av den andra portionen. Använd inte kokkärl i aluminium. Aluminium reagerar med syran i salsan och ger din rätt en obehaglig metallisk smak. Du kan även använda de största fryspåsarna du har hemma för att blanda portionerna. 
Låt din salsa puttra i en djup kastrull utan lock på låg värme och rör om regelbundet. Beroende på mängden vatten i din salsa, låt såsen sjuda i upp till 60 minuter eller tills den har tjocknat. 
Om du använde dubbelt så mycket av alla ingredienser (förutom paprikan) för ett lämpligt salsarecept, bör den dubbla mängden salsa fortfarande vara tillräckligt sur för att kunna syltas. Det är viktigt att använda exakt dubbelt så mycket av de sura ingredienserna utan att använda för mycket av de icke sura ingredienserna. Om du inte är säker på hur mycket du använde, frys bara in den överblivna salsan. 
Rädda för varm salsa
Oavsett om du har glömt att ta bort fröna från paprikorna eller använt en matsked istället för en tesked cayennepeppar kan salsan snabbt bli för kryddig. Det finns dock ingen anledning att slänga din sås om den smakar så kryddigt att den släpper lågor ur dina öron. Försök att lägga till kylande ingredienser som citrusjuice, frukt eller mejeriprodukter. Om du hellre inte vill experimentera, gör ytterligare en sats salsa utan kryddiga ingredienser och blanda ihop båda portionerna av såsen. Du får då dubbelt så mycket salsa som det är tänkt, men den överblivna såsen kan du enkelt bevara eller frysa in.
Steg
Metod 1 av 2: Gör salsan mindre kryddig
1. Lägg till mer tomater i röd salsa. Om du gjorde tomatbaserad salsa, lägg till några fler hackade tomater. Hur mycket du behöver tillsätta beror på hur mycket salsa du har och hur mild du vill att såsen ska vara.
- Prova att lägga till en halv tomat för att börja och lägg sedan till mer efter smak.
- Ha ett glas mjölk till hands för att släcka elden i munnen efter att du har smakat salsan.
2. Ta lite citrusjuice, socker eller honung. Att tillsätta sura och söta ingredienser är ett välkänt sätt att göra en rätt mindre kryddig. Prova att tillsätta saften av en kvarts lime, samt en halv tesked socker eller honung.
3. Tillsätt en puré av koriander och citrusjuice. Du har förmodligen redan använt koriander och citrusjuice för att göra salsan, så om du lägger till lite mer av det kan din salsa bli mildare utan att såsen förändras för drastiskt. Ta bort bladen från ett dussin korianderkvistar, skär i stora bitar och blanda med saften av en lime eller apelsin.
4. Prova att lägga till bitar av gurka eller avokado. Gör din salsa färsk som gurka. Genom att lägga till gurka och avokado kan du göra din salsa mindre kryddig. Men om du inte använde dessa ingredienser för att göra salsan kan de ändra konsistensen och smaken på din salsa. Om du vill experimentera lite, skär en eller båda ingredienserna i bitar för att lägga till din salsa.
5. Gör din salsa mindre kryddig med ananas, persika eller melon. Precis som med gurka och avokado kommer att tillsätta söt frukt förändra din salsa helt, men du kanske kan förvandla den till något gott. Prova att skiva färsk eller konserverad ananas, en mogen persika, en vattenmelon, en cantaloupemelon eller en honungsmelon. Tillsätt alltid en liten mängd frukt och sluta när såsen blivit lagom mild.
6. Tillsätt en sked gräddfil. Har du bara gräddfil hemma har du tur. Mejeri fungerar mycket bra för att neutralisera kryddiga ingredienser. Du kan servera din salsa med en sked gräddfil på toppen eller vid sidan av. Om du inte har något emot att göra en annan dippsås, blanda gräddfil med salsan tills din sås är mild nog.
Metod 2 av 2: Gör mer salsa
1. Gör ytterligare en sats salsa, men använd inte kryddiga ingredienser. Om du vill hålla dig till originalreceptet är det bäst att göra lite mer salsa, men utan jalapeños, cayennepeppar och andra kryddiga ingredienser. Rosta tomatillorna, hacka löken och tomaterna, hacka koriandern, juice citrusfrukterna och gör allt annat du behöver göra för att förbereda din salsa enligt receptet.
- Om du serverar salsa på en fest är det nog bäst att använda ett recept du känner till. Att justera din salsa genom att lägga till nya ingredienser är ett slags experiment, och du bör inte använda dina gäster som marsvin.
2. Förvara din salsa i kylen när du måste gå till affären för att köpa ingredienser. Du har förmodligen köpt precis tillräckligt med ingredienser för att göra en portion salsa, så du kan behöva skynda dig till mataffären för att köpa fler ingredienser. Om du måste gå till affären, täck över din salsa och ställ såsen i kylen.
3. Blanda de två portionerna salsa tillsammans. När du har köpt ingredienser och förberett dem för den andra serveringen, blanda dem med din mycket kryddiga salsa. Om du använde din största blandningsskål för att göra den första satsen salsa, kan du behöva bli kreativ.
4. Låt rester av salsa puttra på låg värme innan du tillsätter såsenättiksgurka eller frys. Genom att göra en andra portion salsa har du nu en mycket stor mängd salsa. Oavsett om du vill bevara eller frysa in den överblivna salsan, måste du låta såsen sjuda för att minska mängden vatten i den och döda bakterier. Detta är viktigt att göra när man konserverar en maträtt.
5. Se till att din salsa är inlagd. Salsa måste vara tillräckligt sur för att vara säker att inlagda, men alla typer av salsa innehåller inte tillräckligt med syra. I receptet ska det stå om salsan kan syltas. Om du är osäker, frys såsen bara för säkerhets skull. Fryst salsa kan lagras i upp till sex månader.
6. Tina din salsa i kylen. När det är dags att tina din salsa är det bäst att göra det i kylen. Genom att långsamt tina din salsa i kylen blir såsen inte för vattnig. Salsan blir nog fortfarande lite för vattnig, men du kan sila såsen för att få ut överskottet.
"Rädda för varm salsa"
Оцените, пожалуйста статью
