Instrucțiuni gratuite pas cu pas Lagret med gurka ska vara en kvarts centimeter tjockt överallt så att du bara kan se sushikniven genom det. Ställ en skål med vatten på bänken så att du kan hålla bladet vått medan du skär. Kniven kan skära igenom gurkan lättare och snyggare. Gör skivorna en kvart eller en halv centimeter tjocka. 
Tonfisken ska täcka ungefär en tredjedel av gurkskivan. Det är egentligen inte nödvändigt att använda en sushimatta eftersom denna rulle inte innehåller ris. Majonnäsen, yoghurten eller mascarponen håller gurkrullen stängd när du har vikt och skär den. 
riven daikon riven morot små salladsblad Soja sås 
Du kan även använda din favoritsushifyllning som fisk, gurka, tamago eller krispigt fiskskinn. Du kan inte försegla rullen lika bra med sojaskinn som med tång (nori). Var försiktig när du skär genom sojaskinnet. Ett sojaskinn rivs sönder snabbare än ett tångskinn. 
Servera sojasås till sushirullen.
Att göra sushi utan tång
När de flesta tänker på sushi, föreställer de sig vanligtvis de tånglindade riset och fiskrullarna. Men om du gillar att göra sushi utan tång, prova något unikt. Du kan skära en tunn bit gurka och använda den som hölje för en läcker sushifyllning. Du kan också använda ett sojaskinn, som säljs i olika roliga färger. Oavsett vad du väljer, kommer du att vara säker på att förbereda oförglömlig sushi utan den vanliga tången runt den.
Ingredienser
Tonfiskrulle inlindad med gurka
- 1 gurka
- 1 liten bit färsk tonfisk
- 2 skivor avokado
- 1 klick wasabi
- 1/2 tsk majonnäs, yoghurt eller mascarpone
- Garnering (riven daikon och morot, små salladsblad, sojasås, fiskägg)
Avokadorulle inlindad med soja
- 1 sojaskinn
- 150 gram kokt Himalaya rosa ris (eller vitt sushiris)
- 4 eller 5 skivor avokado
- Garnering (morots- och gurkskivor, wasabi, picklad ingefära och sojasås)
Steg
Metod 1 av 2: Gör en gurklindad tonfiskrulle
1. Tvätta och skala en gurka. Tvätta gurkan med kallt vatten. Ta en grönsaksskalare eller en ostkniv och skala försiktigt hela gurkan med den. Ta en vass kniv och skär ändarna på gurkan. Du kan kasta ändarna.
Var alltid försiktig när du använder en vass kniv. Arbeta på en stabil yta som en skärbräda för att förhindra att gurkan glider när du skivar den.
2. Skär gurkan. Stick in en vass blöt sushikniv ungefär en kvarts tum i gurkan. Skjut kniven sakta runt gurkan så att du fortsätter skära ett tunt lager av gurkan. Fortsätt skära tills du kommer till mitten av gurkan och du kan se fröna. Ta bort kniven från gurkan. Den tunna gurkskivan ska nu falla av kärnan i gurkan.
3. Skär tonfisken. Ta en liten bit färsk tonfisk och skär den i tunna skivor. Sätt in baksidan av bladet i fisken och skär i en mjuk rörelse nedåt mot dig så att bladets spets vilar på skärbrädan när du är klar med skivningen. Skär hela tonfiskbiten i skivor.
4. Lägg ingredienserna på gurkskivan. Vik ut den skurna gurkan på skärbrädan. Lägg tonfiskskivorna på ena änden av gurkan. Lägg skivorna bredvid varandra, men se till att de inte överlappar varandra. Lägg två skivor avokado i mitten av tonfisken och bred en klick wasabi på en skiva tonfisk bredvid avokadon.
5. Rulla ihop skivan av gurka och tonfisk. Börja i slutet av gurkskivan där tonfisken och avokadon är. Vik gurkskalet runt tonfisk- och avokadoskivorna med båda händernas fingertoppar. Fortsätt rulla och pressa ihop ingredienserna.
6. Stäng rullen och skär den. Bred ut ungefär en halv tesked majonnäs, yoghurt eller mascarpone på de sista två centimeterna av gurkan när du nästan är klar med att rulla. Rulla ihop gurkan helt så att rullen är stängd. Lägg rullen med den limmade delen ner på din skärbräda. Skär av ändarna och släng dem. Skär gurkrullen i cirka en halv centimeter tjocka skivor.
7. Garnera och servera rullen. Lägg skivorna av tonfisk och gurka på en tallrik. Du kan lägga fiskägg på skivorna för lite extra färg. Överväg att garnera tonfiskrullen med gurk med följande:
Metod 2 av 2: Gör en sojalindad avokadorulle
1. Täck hälften av ett sojaskinn med ris. Lägg en sushimatta av bambu platt på en skärbräda. Lägg ett sojaskinn på mattan. Blöt händerna och lägg 150 gram kokt Himalaya rosa ris eller vanligt sushiris på ena halvan av sojaskalet. Använd fingertopparna för att fördela riset jämnt på halvan närmast dig.
Tryck inte på riset. Se istället till att fördela riset jämnt över plåten.
2. Lägg avokadoskivorna på riset. Skär en avokado i tunna skivor. Lägg fyra eller fem skivor avokado på riset. Fördela avokadon över sojaskalet så att du äter lite avokado till varje tugga sushi.
3. Rulla sushin. Håll sidan av sushimattan närmast dig med fingertopparna. Lyft bambumattan över avokadorullen. Avokadorullen har nu formen av en cylinder i mattan. Tryck ordentligt på mattan för att komprimera rullen och dra tillbaka mattan. Sushirullen med sojaskinnet runt ligger nu mitt på mattan.
4. Stäng sushirullen. Du bör se änden av sojaskinnet sticka ut under rullen. Doppa fingertopparna i lite vatten och kör den längs med änden av sojaplåten. Rulla upp sushin till slutet av rullen så att den fuktade änden tätar rullen.
Du kan ta av sushirullen från mattan nu och lägg den på din skärbräda.
5. Skär sushirullen. Ta en vass sushikniv och skär försiktigt ändarna av rullen. Du kan slänga dem. Skär sushirullen i åtta lika tjocka skivor. Det kan hjälpa att halvera rullen och sedan skära halvorna på mitten gång på gång tills du har åtta skivor.
6. Garnera och servera sushirullen. Lägg avokadorullskivorna på ett serveringsfat. Tänk på att lägga morots- och gurkskivor bredvid rullen. Lägg en klick wasabi på serveringsfatet och lägg lite inlagd ingefära bredvid.
Tips
- Sojabönor har ingen smak och säljs i olika färger som rosa, grönt, gult och blått.
"Att göra sushi utan tång"
Оцените, пожалуйста статью
