Hur man gör pannkakor utan ägg eller mjölk: 7 steg (med bilder)

Ingredienser
Steg
- Del 1 av 2: Göra smeten
- Del 2 av 2: Baka pannkakorna
Tips
Varningar
Förnödenheter

Snabbt, enkelt och det smakar fantastiskt! Du gör dessa pannkakor utan mjölk eller ägg, med endast fyra grundläggande ingredienser, plus lite vätska för att göra smeten.

Ingredienser

Mängderna är för 10-12 pannkakor (eller tre, om mängderna inom parentes används):

Mjöl - 1 kopp - (1/4 kopp)
Bakpulver - 2 teskedar - (1/2 tesked)
Socker - 2 msk - (1 tsk)
Salt - 1/8 tesked - (nypa)
Vatten (eller något av de andra alternativen nedan). Obs: antalet pannkakor bestäms av önskad tjocklek - se förklaring i texten.

Steg

Del 1 av 2: Göra smeten

1. Rör ihop de torra ingredienserna. Lägg de torra ingredienserna i en mixerskål och rör om med en visp.

2. Tillsätt fukt efter eget val. De flesta vätskor, såsom vatten, fruktjuice, grädde, mjölk (inklusive icke-mejerimjölk) etc., kommer att vara lämplig för att göra smet med dessa ingredienser. Det finns dock några varningar, beroende på om du gör pannkakor, crepes eller våfflor:

Eftersom crepes, pannkakor, våfflor och ännu tjockare smetar för att täcka tunt, förkokt kött (skinka, korv, salami, etc.) var och en kräver olika mängder fukt, det är inte möjligt att ange en specifik mängd. Om du aldrig har gjort pannkakor förut, börja göra smeten som om du gör en väldigt tjock sås. Testa sedan för att se om den har önskad konsistens, annars tillsätt mer av den torra blandningen eller mer vätska för att göra den tjockare eller tunnare. Var inte rädd för att experimentera lite.

Till exempel, för en tjock belgisk våffla, kan du börja med cirka 1/2 dl vätska, tillsätt 3-4 matskedar av den torra mixen medan du mixar, sedan torrmix eller vätska tills den har önskad konsistens.

3. Blanda för att kombinera. Smeten är klar när den är tillräckligt hällbar. Du behöver som sagt tjock smet till våfflor, lite tunnare smet till pannkakor och väldigt tunn till crepes.

Denna smet är lämplig för skomakarrecept. Om du tillsätter färsk frukt och socker, och något för att tjockna (ditt eget recept) till fruktskomakaren, kan du använda detta recept för toppingen. Använd helt enkelt mindre vätska för att göra en mycket tjock pasta som kan spridas med en våt sked eller spatel. För att göra toppingen sötare, tillsätt dubbelt så mycket socker.

Om du vill ge pannkakorna en annan smak, se Tips nedan för idéer.

Del 2 av 2: Baka pannkakorna

1. Häll smeten i den heta pannan. Luta pannan för att jämnt fördela smeten, om det behövs.

2. Stek smeten i en het panna tills det bildas bubblor.

3. Vänd pannkakorna med en spatel. Grädda dem gyllenbruna. Lite olja, smör eller matlagningsspray gör den lättare att hantera.

Bild med titeln Gör pannkakor utan ägg eller mjölk Steg 7

4. Ta bort kastrullen från spisen. Servera pannkakorna direkt. Tillsätt pålägg som vispad grädde, bär, banan, lönnsirap etc.

Tips

En stor sats av de torra ingredienserna kan göras i förväg och förvaras i en sluten behållare för senare användning. Alla dessa ingredienser kan lagras under lång tid. Kombinera så länge.
Smaka av din smet. Eftersom pannkakan kommer att smaka som smeten, blöt fingret och doppa den i blandningen efter smak. Justera mängden socker och salt efter smak (vanligtvis något sött med minimalt eller inget salt alls).
Tillsätt extra smak. Gör detta medan du smakar av smeten. Smaken bör vara ganska stark eftersom den kommer att minska när pannkakorna höjs och fylls på. Här är några förslag - kanel, muskot, vanilj, farinsocker, lönnsirap, mandelsmak, mosade bananer, jordgubbar, blåbär eller till och med Kool-Aid (kom ihåg att ett paket av dessa räcker för att göra en halvliter dryck, så lägg bara till det som behövs). Vara kreativ!
Alla tillsatta smaker som inte är söta behöver ofta socker eller majssirap. Tillsätt lite i taget och smaka av ofta tills du når den smak du letade efter (se varningar nedan).
Om du tillsätter Kool-Aid, blanda först pulvret noggrant med den mängd socker som anges på förpackningen. Tillsätt sedan denna blandning lite i taget och smaka av smeten allt eftersom, för att komma fram till ett slutgiltigt recept.
Mal alla ingredienser fint, speciellt saltet och sockret om du gör en stor sats för att konservera. Tyngre ingredienser, som grovt salt och socker, kommer att sjunka till botten. För att hålla smeten jämn, använd strösocker och mal saltet till ett pulver. Om du inte har en mortel och vill göra pulveriserat salt, använd en platt tallrik och den platta botten av ett glas eller en kopp.
Om du vill ha krispiga våfflor, tillsätt en matsked vegetabilisk olja per sats till den blöta smeten.

Varningar

Om du tillsätter för mycket socker eller majssirap (som en arom) kan resultatet brännas, så var försiktig och testa en liten mängd först för att bestämma den bästa mängden för den färdiga produkten.