Hur man torkar valnötter: 9 steg (med bilder)

Steg
- Del 1 av 2: Skala och tvätta valnötterna
- Del 2 av 2: Knäcka nötterna
Varningar

Nyplockade valnötter måste torkas i två steg. Den första är efter att du tagit bort de gröna skalen, när valnötterna fortfarande är i sina skal. När du har skalat nötterna bör fruktköttet inuti lämnas att torka ytterligare några dagar innan bearbetning eller förvaring. Om du torkar valnötter på rätt sätt blir skalen lättare att knäcka och fruktköttet förstörs inte.

Steg

Del 1 av 2: Skala och tvätta valnötterna

1. Skörda nötterna medan skalet fortfarande är grönt. Den ska vara tillräckligt mjuk för att buckla den med fingrarna, men fortfarande grön istället för brun eller fläckig. Detta indikerar att nöten är mogen och redo att användas.

Svarta valnötter mognar vanligtvis i september eller oktober.
Du kan skörda dem från marken eller skaka dem från trädet med en pinne.
Använd handskar när du hanterar svarta valnötter eftersom de fläckar kläder och hud.

2. Skala nötterna. Även när valnötterna är mogna är det lite svårt att få bort skalen; de kan inte bara skalas av. Det är meningen att du ska få bort dem utan att bryta locken inuti. Det finns några populära metoder för att skala nötterna, så välj den som fungerar bäst för dig:

Rulla nötterna under en tung stövel för att lossa skalen.

Rulla nötterna under en träskiva eller annat tungt föremål.

Lägg valnötterna på en uppfart och kör över dem några gånger. Skalen lossnar, men nötterna går inte sönder.

3. Tvätta de skalade nötterna. Fyll en hink med kallt vatten och använd den för att skölja nötterna, som blir täckta av sav och smuts. Kassera flytande nötter eftersom det betyder att de inte har någon massa i sig (med andra ord är de "ofyllda").

4. Torka nötterna i ett väl ventilerat utrymme. Bred ut dem i ett tunt lager på en presenning eller annan ren yta i garaget, källaren eller någon annanstans med bra luftflöde men inget direkt solljus. Lämna dem där i två veckor tills locken är helt torkade.

Finns det ingen chans för regn kan du torka valnötterna ute.

Rör om dem då och då för att främja luftflödet.

5. Kontrollera valnötterna för att se om de är torra. Öppna några nötter och kontrollera fruktköttet inuti. En valnöt är klar när köttet är sprött inuti och omges av en skör vävnad. Om den fortfarande är gummiaktig och fuktig, låt nötterna torka ytterligare. Att förvara dem innan de är ordentligt torkade kan leda till mögelproblem och röta.

6. Behåll nötterna tills du är redo att använda dem. Lägg nötterna i nätpåsar eller korgar så fort de är helt torra. Förvara dem svalt och mörkt, till exempel en källare, eller frys in dem. De har en hållbarhet på ett till två år, beroende på nötternas kvalitet.

Del 2 av 2: Knäcka nötterna

1. Knäck nötskalen. Eftersom valnötsskal är så svåra att knäcka, fungerar nötknäppare vanligtvis inte (i själva verket är det mer sannolikt att du bryter din nötknäppare än skalet). Människor har utvecklat några olika tekniker för att komma till fruktköttet:

Förhydrera skalen för att göra dem lättare att knäcka genom att blötlägga nötterna i vatten i två timmar och sedan placera dem i en täckt behållare över natten. Knäck dem när locken är mjuka.
Lägg valnötterna i en påse och använd en hammare för att krossa skalen. Du måste separera fruktköttet från de trasiga skalen för hand.
Knäck dem en efter en genom att linda in dem i en kökshandduk och slå dem med en hammare.

2. Låt fruktköttet stå ute i två dagar. Under denna tid kommer det att torka ut lite ytterligare. Detta steg är viktigt om du planerar att lagra de skalade nötterna, eftersom de kommer att förstöras om de fortfarande har mycket fukt. Lägg fröna på en bakplåt eller form och låt dem torka på en väl ventilerad plats.

3. Spara eller använd nötterna. Om du planerar att förvara dem, lägg dem i en lufttät behållare och förvara dem i skafferiet eller kylskåpet. Om du vill kan du rosta nötterna tills de är gyllenbruna innan du förvarar dem.