Laga yams på spisen

Potatis är ett klassiskt tillbehör till kyckling, biff, fläskkotletter och andra huvudrätter, men det kan bli lite tråkigt. Om du har tröttnat på de vanliga tillbehören med potatis kan du byta till det med jams. Yams är en typ av sötpotatis som kan tillagas på samma sätt som vanlig potatis. Oavsett om du föredrar kokt, mosat eller stekt yams kan du enkelt och snabbt förbereda ett gott tillbehör på din spis.

Ingredienser

Kokt jams

  • 450 gram yams
  • Vatten
  • En nypa salt
  • 1 matsked (15 gram) smör
  • Salta och peppra efter smak

För 2 till 4 portioner

mosad jams

  • 4 medelstora yams
  • 1 tesked (5 gram) salt
  • 120 ml mjölk
  • 2 matskedar (30 gram) smör
  • 3 vårlökar, skivade (valfritt)

För ca 6 portioner

Rostad yams från stekpannan

  • 1 stor yam
  • 2 teskedar (10 gram) kokosolja
  • ½ tesked (3 gram) havssalt
  • 1 matsked (2 gram) torkad persilja
  • Mal kanel efter smak

För 2 portioner

Steg

Metod 1 av 3: Förbered kokta yams

Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 1
1. Tvätta och skala jamsen. Till detta recept behöver du 450 gram yams. Skölj dem under kall kran och skrubba försiktigt med en ren grönsaksborste. Skölj jamsen igen under den kalla kranen och använd en grönsaksskalare för att ta bort skalet.
  • För att få 450 gram yams behöver du vanligtvis två medelstora yams.
  • Om du inte har en skalare kan du även skala garnerna med en skalkniv.
Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 2
2. Skär jammarna i tärningar. När du har skalat garnerna skär du bort ändarna och de träiga delarna med en vass kniv. Skär sedan jammarna i lagom stora tärningar. Försök att göra kuber som är ungefär en till tre centimeter stora.
  • Hur stora eller små du än skär yamsna, se till att tärningarna är ungefär lika stora så att de tillagas lika snabbt.
  • Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 3
    3. Blanda vatten med salt och låt koka upp. Fyll en medelstor kastrull till hälften med vatten. Lägg en nypa salt i vattnet och ställ kastrullen på spisen. Värm vattnet på hög värme tills det kokar upp helt. Detta bör ta fem till sju minuter.
  • En tvåliterspanna är vanligtvis stor nog för yams.
  • Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 4
    4. Lägg yams i pannan och lägg på locket. När vattnet kokar lägger du yamkuberna i pannan. Lägg locket på pannan för att täcka den.
    Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 5
    5. Koka yamsna tills de är mjuka. När du har lagt till jamsen i pannan, låt dem koka tills de är mjuka på utsidan och lite sega på insidan. Du kan testa detta genom att peta i det med en gaffel eller kniv. Det bör ta cirka 10 till 15 minuter för tärningarna att tillagas.
  • Om du vill ha väldigt mjuka jams, koka dem i 20 till 25 minuter.
  • Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 6
    6. Låt yamsarna rinna av i ett durkslag. När du tycker att jammarna är tillräckligt mjuka, ta bort kastrullen från spisen. Lägg ett durkslag i diskhon och häll i yams för att få upp allt vatten ur pannan.
    Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 7
    7. Blanda yams med smör, salt och peppar. Lägg de kokta yamtärningarna i en stor skål och tillsätt en matsked (15 gram) smör, samt salt och peppar efter smak. Kasta blandningen väl så att tärningarna är helt täckta med smör och kryddor.
  • Du kan lägga till valfria örter, kryddor och kryddor till jamsen. Kanel är ett populärt alternativ, men du kanske föredrar kryddiga kryddor som står i kontrast till den naturliga sötman hos jamsen. Cayennepeppar, paprika och chilipulver kan passa bra till det.
  • Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 8
    8. Servera yams medan de fortfarande är varma. När tärningarna är täckta med smöret och kryddorna, ös upp dem i en skål eller på en tallrik. Ät dem till din favorit huvudrätt, såsom rostad kyckling, biff, fläskkotlett eller fisk med mild smak.

    Metod 2 av 3: Förbered mosad yams

    Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 9
    1. Skala och skär yamerna. Du behöver fyra medelstora yams för detta recept. Skala jammarna försiktigt med en grönsaksskalare. Använd sedan en vass kniv för att skära garnet i stora bitar.
    • Du kan också använda en skalkniv för att skala yams. Det kan du lätt skära dig med, så ta dig tid.
    • Gör ditt bästa för att skära garnerna i bitar som är lika stora. På så sätt kokar de jämnt.
    Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 10
    2. Lägg yams i en kastrull och tillsätt vatten tills yams är nedsänkt. Lägg de tärnade yamsna i en medelstor kastrull och täck med vatten. Strö en halv tesked (3 gram) salt i pannan och rör om försiktigt.
    Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 11
    3. Låt blandningen koka upp. Sätt kastrullen på spisen och värm upp jamsen på hög värme. Låt blandningen koka upp. Detta bör ta fem till sju minuter.
    Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 12
    4. Sänk värmen och koka yamsna tills de är mjuka. När vattnet kokar, sänk värmen till medelhög värme. Låt jammarna puttra tills de är tillräckligt mjuka för att enkelt kunna stickas hål med en gaffel eller kniv. Detta bör ta cirka 20 minuter.
    Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 13
    5. Värm mjölken och smöret. Medan jamsen kokar, värm 120 ml mjölk och två matskedar (30 gram) smör i en liten kastrull. Låt blandningen puttra på medelvärme i cirka tre minuter, eller tills smöret är helt smält.
    Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 14
    6. Häll av jamsen och lägg tillbaka dem i pannan. När garnerna är tillräckligt mjuka för att sticka hål med en gaffel, ta bort kastrullen från spisen. Lägg ett durkslag i diskhon och häll ner jamsen och allt vatten i durkslaget. När det inte finns mer vatten i pannan, lägg tillbaka jamsen.
    Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 15
    7. Tillsätt mjölkblandningen och resten av saltet och mosa jamsen. Tillsätt blandningen av smör och mjölk och en halv tesked (3 gram) salt till jamsen. Mosa yams med en potatisstöt tills du har en slät puré och mjölken och smöret är helt införlivat i blandningen.
  • Du kan också använda en elektrisk stavmixer för att puréa jamsen om du vill ha en klumpfri puré.
  • Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 16
    8. Garnera jammarna med vårlök och njut. När purén är fin och slät, lägg den i en serveringsskål. Strö tre tärnade vårlökar över purén och servera purén medan den fortfarande är varm.
  • Det är inte obligatoriskt att tillsätta vårlök. Du kan hoppa över detta steg om du vill.
  • Metod 3 av 3: Rosta yams i stekpannan

    Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 17
    1. Skala och skär yamen. Du behöver en stor yam för detta recept. Skala garnet med en grönsaksskalare och skär garnet med en vass kniv i tärningar på cirka en centimeter.
    Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 18
    2. Hetta upp kokosolja i en stekpanna. Lägg två teskedar (10 gram) kokosolja i en stor stekpanna. Ställ stekpannan på spisen och värm oljan tills den är helt smält. Detta bör ta två till tre minuter.
  • Du kan också använda olivolja istället för kokosolja, om du vill.
  • Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 19
    3. Lägg yamtärningarna i pannan och rör om väl. När kokosoljan har smält, lägg yamtärningarna i stekpannan. Blanda allt väl så att tärningarna täcks helt av kokosoljan.
    Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 20
    4. Tillsätt salt, persilja och kanel. När yamkuberna är belagda med olja, tillsätt en halv tesked (3 gram) havssalt, 1 matsked (2 gram) torkad persilja och mald kanel efter smak i stekpannan. Rör om väl så att örterna och jammarna blandas väl.
  • Du kan använda andra smaksättningar än kanel och persilja om du vill. För en kryddig smak, prova rökt paprika, cayennepeppar eller chipotlepeppar.
  • Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 21
    5. Rosta yamtärningarna tills de är krispiga. När du har kryddat yamtärningarna, rosta dem tills de är fina och krispiga på utsidan. Detta bör ta 15 till 20 minuter. Se till att du rör om tärningarna då och då så att de inte bränns eller fastnar i botten av pannan.
    Bild med titeln Cook Yams on the Stove Steg 22
    6. Lägg yamtärningarna i en skål och servera dem medan de fortfarande är varma. När du tycker att jamkuberna är tillräckligt knapriga, ta bort kastrullen från spisen. Lägg tärningarna i en serveringsskål och ät dem till din favorit huvudrätt, som helstekt kyckling, grytstek eller fläskkotlett.
    Bild med titeln Cook Yams on the Stove Final
    7. Färdiga.

    Tips

    • All yams är sötpotatis, men inte all sötpotatis är yams. Yams har ett strävare skal och är faktiskt släkt med gräs, medan sötpotatis tillhör familjen nattskuggor. Du kan dock ersätta de två i vilket recept som helst.

    Förnödenheter

    Kokt jams

    • grönsaksborste
    • skalare
    • Vass kniv
    • Medelstor panna
    • Durkslag
    • Medelstor skål
    • Träslev

    mosad jams

    • skalare
    • Vass kniv
    • Medelstor panna
    • Träslev
    • Durkslag
    • potatismosare

    Rostad yams från stekpannan

    • skalare
    • Kniv
    • Bakplåt
    • Träslev

    Оцените, пожалуйста статью